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本发明公开了一种青稞啤酒的酿制方法。其主要特点是在原料中使用未发芽的青稞为主要原料。青稞首先经过烘烤或膨化，粉碎后再按比例与麦芽和水混合，在40-75摄氏度的温度下糖化，过滤后获得麦芽汁。麦芽汁经过传统的啤酒酿制工艺，步骤包括过滤、煮沸、加...
该专利属于高岩所有，仅供学习研究参考，未经过高岩授权不得商用。

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