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本发明公开了一种猪皮胶原蛋白凝冻食品的制备方法，其特征在于，其包括如下步骤：1)猪皮胶原蛋白的制取：1.1)猪皮原料的前处理，1.2)猪皮胶原蛋白的提取，1.3)猪皮胶原蛋白的提纯；2)猪皮胶原蛋白凝冻食品的制取：2.1)称取重量比的组分，...
该专利属于雷泉所有，仅供学习研究参考，未经过雷泉授权不得商用。

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