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本发明涉及一种新型富含异黄酮的大豆蛋白产品及其生产方法。大豆蛋白成品表现出所需要的味道和功能特性，且与传统的大豆蛋白浓缩物和分离物相比它的异黄酮含量基本上得到了增加。此外与大豆蛋白分离物相比总含硫氨基酸的含量得到了增加。与那些用于生产大豆蛋...
该专利属于纳幕尔杜邦公司;普罗索斯公司所有，仅供学习研究参考，未经过纳幕尔杜邦公司;普罗索斯公司授权不得商用。

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