一种马铃薯固体饮品的制作方法技术

技术编号：9980268 阅读：124 留言：0更新日期：2014-04-30 18:23

一种马铃薯固体饮品的制作方法涉及的是一种饮品的加工方法，具体地说是一种马铃薯固体饮品的制作方法。将马铃薯去皮、切片，加水煮沸、过胶体磨磨浆得马铃薯原浆。将马铃薯原浆与发芽糙米粉混合均匀、水解，将水解液灭酶、加入膨化后的马铃薯全粉搅拌均匀，用胶体磨磨浆、均质、喷雾干燥即得成品。本发明专利技术的马铃薯固体饮品，在制作时加入了发芽糙米，不仅有效补充了马铃薯脂肪和蛋白质含量偏低的不足，还通过发芽糙米中多种酶的水解作用将原料中的大分子物质降解成易被人体吸收的小分子物质，在最大限度地保留马铃薯营养和功效成分的同时,为马铃薯的深加工开辟了新途径。