本发明专利技术公开了一种杂粮绿茶湿面，这种杂粮绿茶湿面由45～55%精粉；30～35%杂粮粉；1.5～2%绿茶粉；1.5～2%食盐；0.15～0.2%复合碱；0.1～0.15%乳化剂；0.2～0.25%复合增稠剂；0.15～0.2%品质改良剂；0.05～0.1%复合保鲜剂；适量的饮用水组成。其生产过程包括面粉、绿茶粉、配料、和面、熟化、压延、切条成型、水煮、水洗酸浸、包装杀菌、冷却、成品。杂粮绿茶湿面，增加了天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果。改善了湿面的原有的风味和口感，提高了湿面的营养价值和食疗价值，制成的湿面不用水浸泡即可食用，也可用水浸泡食用，面条不吸水，外观晶莹，有筋道，不断条，具有新鲜水煮面的风味。
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：徐静，
申请(专利权)人：徐静，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。