茶香蜜柚果脯及其制作方法技术

本发明专利技术公开一种茶香蜜柚果脯及其制备方法，其成分包括脱苦蜜柚皮，白砂糖，果葡糖浆，乌龙茶，食用盐，一水柠檬酸，甘草，维生素C和山梨酸钾，其总糖含量为30-50%，水分含量为20-30%；其制备方法包括剥皮成型步骤、脱苦步骤、糖渍步骤、干燥步骤。该茶香蜜柚果脯既保持蜜柚果皮原有的天然香味的同时增添茶香味，又将其所含柚皮苷的含量控制在较低水平、口感甜而不腻。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨清泉，胡文星，
申请(专利权)人：福建南海食品有限公司，
类型：发明
国别省市：