柚香芝麻软糖及其制作方法技术

技术编号：9979678 阅读：104 留言：0更新日期：2014-04-30 15:01

本发明专利技术公开一种柚香芝麻软糖及其制作方法，其成分包括芝麻，脱苦蜜柚粒，白砂糖，麦芽糖，卡拉胶，一水柠檬酸，甘草，维生素C，山梨酸钾，其还原糖含量为30-50%，水分含量为15-20%；其制备方法包括制备脱苦蜜柚粒步骤、配置糖液步骤、糖渍步骤、拌芝麻步骤、冷却成型步骤和烘干步骤。该软糖以蜜柚和芝麻为主要原料制成的，既充分利用芝麻的食用、药用的价值，又融合蜜柚的食用价值和口感风味；其软硬适度、韧性较好、嚼劲十足，所含柚皮苷的含量低，口感甜而不腻。