酸味蜜柚果脯及其制备方法技术

技术编号：9979669 阅读：138 留言：0更新日期：2014-04-30 14:58

本发明专利技术公开一种酸味蜜柚果脯及其制备方法，其成分包括脱苦蜜柚皮，脱苦蜜柚汁，木糖醇，麦芽糖醇，青梅汁，一水柠檬酸，甘草，维生素C和山梨酸钾，其总糖含量≤3%，水分含量为20-30%；该酸味蜜柚果脯以脱苦蜜柚皮、脱苦蜜柚汁为主要原料，通过脱苦、糖渍、干燥步骤制得，其保持蜜柚天然风味的同时增添酸味，使食用者胃口大开；口感酸甜适宜，且将其所含柚皮苷的含量控制在较低水平。