一种猴头菇保健饮料的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种猴头菇保健饮料的制备方法，按猴头菇汁40-50重量份、蔗糖5-6重量份、蜂蜜3-4重量份、CMC-Na0.06-0.1重量份、苯甲酸钠0.03-0.05重量份、柠檬酸0.2-0.5重量份，以饮用水加至100重量份调配而成。有益效果：本发明专利技术在制作猴头菇浆采用粉碎、酶解、生化提取的方法，能够完全析出猴头菇的营养物质。产品可利于血液循环，降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，还具有抑制癌细胞作用。操作简单，便于实施。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种猴头菇保健饮料的制备方法，其采用以下步骤：A、原料准备：将猴头菇原料拣去杂质，清洗后备用；?B、切碎研磨：将清洗后的猴头菇切碎，研磨处理；C、酶解：向粉碎后的猴头菇加入其重量0.1?0.3%的果胶酶酶解，温度控制40?48℃，时间控制7?9小时；D、出汁：向酶解后的猴头菇中加入其重量4?5倍的水，搅拌均匀，采用生化提取工艺制得猴头菇汁；?E、均质：将猴头菇汁均质处理，温度为75?80℃，均质压力为18?20Mpa，制得猴头菇浆；F、调配：按猴头菇汁40?50重量份、蔗糖5?6重量份、蜂蜜3?4重量份、CMC?Na0.06?0.1重量份、苯甲酸钠0.03?0.05重量份、柠檬酸0.2?0.5重量份，以饮用水加至100重量份；G、均质：将混合液均质处理，温度为70?72℃，采用二级均质，一级均质压力为22?25Mpa，二级均质压力10?15?Mpa；H、杀菌：温度95?100℃，时间40?50s；I、罐装：真空无菌环境下罐装；J、检验、贮藏：成品检验后常温下贮藏。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陶峰，
申请(专利权)人：陶峰，
类型：发明
国别省市：