一种五香卤牛肉及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种五香卤牛肉及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：鲜牛肉60-80、白术2-3、薏苡仁2-4、扁豆仁1-2、骨碎补2-3、鸡血藤1-3、当归2-3、白芍2-4、灵芝2-4、大云1-3、山茱萸2-4、川芎2-3、茴香1-3、八角1-2、牡丹皮1-2、酱油5-6、食盐5-6、营养添加剂6-8；本发明专利技术提供了一种五香卤牛肉及其加工方法，将牛肉与白术、鸡血藤、川穹等多种中药成分相结合，经过煎煮、卤制等步骤，制备得到五香卤牛肉,牛肉的温性与中药的功效相辅相成，使得本发明专利技术产品成为一种具有健脾养胃、强骨壮精的功效的食品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种五香卤牛肉，其特征在于是由以下重量份的原料组成：鲜牛肉60?80、白术2?3、薏苡仁2?4、扁豆仁1?2、骨碎补2?3、鸡血藤1?3、当归2?3、白芍2?4、灵芝2?4、大云1?3、山茱萸2?4、川芎2?3、茴香1?3、八角1?2、牡丹皮1?2、酱油5?6、食盐5?6、营养添加剂6?8；所述的营养添加剂是由薏仁油、丝瓜汁、芝麻油、菱角粉按2?3:3?5:3?5:3?5的重量比混合组成的。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈金莲，
申请(专利权)人：芜湖中路实业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：