一种多味辣酱制造技术

本发明专利技术公开了一种多味辣酱，配料的质量百分比为：蚕豆酱25%～35%、大豆油10%～15%、鲜辣椒酱15%～25%、洋葱10%～20%、白砂糖10%～20%、食盐2%～5%、生姜5%～10%、味精0.5%～1%、花椒0.1%～0.2%、八角0.02%～0.04%、山梨酸钾0.02%～0.04%和饮用水8%～10%，并公开了其制备方法。本发明专利技术与现有技术相比，采用本发明专利技术的配方，生产的多味辣酱口感好，另外采用本发明专利技术的制备方法，能有效地保持多味辣酱中各种原料的营养成分，从而保证人体可以摄入所需的一些营养成分。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种多味辣酱，其特征在于，配料的质量百分比为：蚕豆酱25%～35%、大豆油10%～15%、鲜辣椒酱15%～25%、洋葱10%～20%、白砂糖10%～20%、食盐2%～5%、生姜5%～10%、味精0.5%～1%、花椒0.1%～0.2%、八角0.02%～0.04%、山梨酸钾0.02%～0.04%和饮用水8%～10%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：付克梧，
申请(专利权)人：灵璧县九家味食品有限公司，
类型：发明
国别省市：