【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】，由黑大蒜粉、木糖醇配以成型辅料，依据传统的片剂生产工艺制成。以本专利技术制成的黑大蒜片，制作工艺简单，无任何防腐剂，食用方便，便于携带，无蒜嗅味，适合各年龄段的人群食用。【专利说明】
本专利技术属于功能食品加工领域，特别涉及。
技术介绍
黑大蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60、0天后制成的食品，黑大蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群及癌症患者。近几年来，黑大蒜产品以其营养价值和保健作用逐步被很多人认识。目前市场上，黑大蒜产品以原料型产品为主，消费者在食用过程中还需要自己去皮，携带极为不便，为此本专利技术针对这些问题，作了进一步的研究，着力开发出一种可随身携带，食用方便，咀嚼型片剂食品。
技术实现思路
本专利技术的目的解决黑大蒜食用方便性和便于携带的问题，采用传统的片剂加工工艺，配以现代制粒技术，提供一种种适合随时含食的黑大蒜咀嚼片。本专利技术的技术方案:由黑大蒜粉、木糖醇和成型辅料按61:1~3:2^5的重量比配成混合粉，用浓度75、0%的食用酒精制粒，65~85°C干制后，压成片剂，所述辅料包括糊精、淀粉的一种或两种。【具体实施方式】实施例1:由黑大蒜粉、木糖醇和成型辅料按7:1:2的重量比配成混合粉，用浓度85%的食用酒精制粒，65°C干制后，压成片剂，所述辅料采用糊精。实施例2:由黑大蒜粉、木糖醇和成型辅料按6:2:2的重量比配成混合粉，用浓度75%的食用酒精制粒，85°C干制后，压成片剂，所述辅料采用淀粉。 实施例3:由黑大蒜粉、木糖醇和成型辅料按7:1:2的...
【技术保护点】
一种黑大蒜咀嚼片的加工方法，其特征在于，由黑大蒜粉、木糖醇和成型辅料按6~8：1~3：2~5的重量比配成混合粉。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：景君，胡云峰，江常杰，刘斌，
申请(专利权)人：天津市傲绿农副产品集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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