一种即食薄荷风味面片及其制作方法技术

本发明专利技术公开一种即食薄荷风味面片及其制作方法，制作面片所用原料的质量配比为：小麦粉500份，鲜薄荷叶50-80份，白糖60－80份，食盐1.5-2.5份，蜂蜜4-9份；制作步骤包括：1.鲜薄荷叶榨汁、过滤；2.南瓜子仁烘焙成熟，粉碎至米粒大小；3.原料混合搅拌均匀调制成面团，然后压制加工成小块的叶形面片；4.配置含质量白糖和食盐的冰镇调味水；5.将叶形面片煮熟后放入冰镇调味水中冷凉，凉透控水后浸渍蜂蜜，放入高真空烤箱内80～100℃烤至淡黄色，制得口感香脆的薄荷面片；产品具有营养保健、即食方便的优点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种即食薄荷风味面片，其特征在于，制作面片所用原料的质量配比为：小麦粉500份，鲜薄荷叶50?80份，白糖60－80份，食盐1.5?2.5份，蜂蜜4?9份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴晓伟，李先保，桑宏庆，王现卫，胡象芳，褚海燕，李自军，吕鸣，
申请(专利权)人：安徽科技学院，
类型：发明
国别省市：