一种柑橘类水果保鲜剂及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种柑橘类水果保鲜剂，所述柑橘类水果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯3-5份、谷氨酸钠1-1.4份、柠檬酸0.8-1.2份、醋酸钠0.3-0.5份、高锰酸钾0.02-0.03份、氯化钠0.02-0.03份、水170-175份。本发明专利技术还提供其制备方法，是将配方量的蔗糖酯、柠檬酸和水混合，搅拌10-15min，使之充分混合，再加热至45-50℃加入配方量的谷氨酸钠、醋酸钠、氯化钠搅拌8-12min，冷却至室温后加入配方量的高锰酸钾搅拌均匀。本发明专利技术的柑橘类水果保鲜剂制备方法简单、配方合理、成本低廉、使用时操作方便、效果均匀、保鲜效果好，与使用其他市售保鲜剂相比，保鲜期延长22%以上。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种柑橘类水果保鲜剂，其特征在于：所述柑橘类水果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯3‑5份、谷氨酸钠1‑1.4份、柠檬酸0.8‑1.2份、醋酸钠0.3‑0.5份、高锰酸钾0.02‑0.03份、氯化钠0.02‑0.03份、水170‑175份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘胜永，郑贵伟，王相峰，
申请(专利权)人：广西科技大学，
类型：发明
国别省市：广西;45