一种葛粉牛肉肠及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种葛粉牛肉肠的制作方法，是由下述重量份的原料制成：牛肉50-60、葛根粉10-20、米粉10-15、车前草2-3、谷精草3-5、茅根2-3、川牛藤1-3、白扁豆3-4、桂皮2-4、地黄1-3、芦笋8-10、五香粉3-4、食盐3-4、味精1-3、营养添加剂6-8；本发明专利技术提供了一种葛粉牛肉肠的制作方法，本发明专利技术方法操作简单、配方合理、原料来源广，将牛肉与葛根粉相结合，辅以多种中药成分制作成香肠，丰富了香肠的口味，增加了消费者的选择范围，具有很好的保健作用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种葛粉牛肉肠，特征在于是由以下重量份的原料组成：牛肉50‑60、葛根粉10‑20、米粉10‑15、车前草2‑3、谷精草3‑5、茅根2‑3、川牛藤1‑3、白扁豆3‑4、桂皮2‑4、地黄1‑3、芦笋8‑10、五香粉3‑4、食盐3‑4、味精1‑3、营养添加剂6‑8；所述的营养添加剂是由薏仁油、苹果核粉、玫瑰花粉、菱角粉按2‑3:3‑5:3‑5:3‑5的重量比混合组成的。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈金莲，
申请(专利权)人：芜湖中路实业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34