一种具有降血糖功能的粉丝制造技术

本发明专利技术涉及一种具有降血糖功能的粉丝，包括：枸杞子、五味子、元参、茯苓、红薯淀粉、绿豆淀粉，粉丝采用如下步骤制作：（1）将五味子、元参、茯苓、枸杞子分别粉碎成粉末；（2）将红薯淀粉与绿豆淀粉加入搅拌机混合均匀；（3）将部分混合淀粉，制成糊状淀粉；（4）将步骤（1）制得的粉末与剩余的混合淀粉混合均匀，混合均匀后边搅拌边加入步骤（3）制得的糊状淀粉，再加入适量的水，制成面团；（5）将面团制成粉丝。本发明专利技术通过在粉丝制作过程中，加入枸杞子、五味子、元参、茯苓、绿豆等具有降血糖功能的食物，在提供美味粉丝的同时，可以对人们的血糖进行调节，提高了粉丝的营养价值。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种具有降血糖功能的粉丝，其特征在于，按重量计，包括：枸杞子5‑8份、五味子3‑5份、元参2‑6份、茯苓1‑5份、红薯淀粉30‑50份、绿豆淀粉25‑40份，粉丝采用如下步骤制作：（1）、将五味子、元参、茯苓、枸杞子分别粉碎成60‑80目的粉末；（2）、将红薯淀粉与绿豆淀粉加入搅拌机混合均匀；（3）、将混合淀粉总量的1/（8‑12）取出，加入淀粉重量0.5‑3倍的水，在65‑80℃下加热，边加热边搅拌，加热10‑15min，制成糊状淀粉；（4）、将步骤（1）制得的粉末与剩余的混合淀粉混合均匀，混合均匀后边搅拌边加入步骤（3）制得的糊状淀粉，再加入适量的水，制成面团；（5）、将面团放入下条机进行下粉丝操作，下的粉丝直接漏入开水中煮10‑20s，制成粉丝。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：孙友亮，
申请(专利权)人：颍上县天好食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34