【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种魔芋保健豆腐的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将鲜魔芋洗净去皮，切成片或条状，干燥，粉碎，去除魔芋淀粉与纤维，即得魔芋葡甘聚糖；???（2）将豆腐柴鲜叶，在90℃水中杀青，加6?8倍水磨浆，真空过滤，得豆腐柴液汁；（3）取出成型盘倒入豆腐柴夜汁，边搅拌边加入魔芋葡甘聚糖粉，豆腐柴夜汁和魔芋葡甘聚糖粉的重量配比为15?40:1，搅拌至浆液状后放入蒸汽锅中蒸煮，熟透后取出放置冷却即成。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：黄兴国，吴永尧，
申请(专利权)人：湖南大湘西魔芋有限公司，
类型：发明
国别省市：
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