一种降胆固醇戚风蛋糕及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种降胆固醇戚风蛋糕及其制备方法，其各原料的重量份配比为：面粉90-100、红曲粉10-20、柿叶粉5-10、葡萄籽粉10-15、燕麦粉8-12、牛奶80-90、蛋白150-180、蛋黄60-70、黄岑2-3、罗布麻叶1-3、柚子皮2-3、决明子2-4、葛根1-2、南瓜皮0.5-1.5、黄花菜2-3、花生壳1-2、白糖20-30、泡打粉3-5、柠檬汁2-3、橄榄油5-8、水适量。本发明专利技术以面粉为基础原料，不仅添加了红曲粉、柿叶粉等营养保健因子，还添加了罗布麻叶、柚子皮等的有效功能成分，使制得的蛋糕具有良好的降胆固醇作用。本发明专利技术戚风蛋糕含糖量低，营养丰富，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，保健价值高，适合各种人群食用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种降胆固醇戚风蛋糕，其特征在于，其各原料的重量份配比为：面粉90?100、红曲粉10?20、柿叶粉5?10、葡萄籽粉10?15、燕麦粉8?12、牛奶80?90、蛋白150?180、蛋黄60?70、黄岑2?3、罗布麻叶1?3、柚子皮2?3、决明子2?4、葛根1?2、南瓜皮0.5?1.5、黄花菜2?3、花生壳1?2、白糖20?30、泡打粉3?5、柠檬汁2?3、橄榄油5?8、水适量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陆厚平，
申请(专利权)人：合肥市香口福工贸有限公司，
类型：发明
国别省市：