山药饮料加工方法及山药饮料技术

一种山药饮料加工方法及山药饮料，其加工方法包括以下步骤：1）将新鲜山药用清水对外皮进行清洗；2）将去皮后的山药果肉放入食用盐水中进行侵泡和清洗；3）切片，将山药果肉切成片状；4）将黄豆放入清水中侵泡；5）制浆，将片状山药果肉和侵泡后的黄豆加水送入打浆机进行制浆；6）将步骤5）获得的浆液和残渣混合熬煮20—30分钟后进行冷却；7）过滤，将冷却后的浆液和残渣进行浆渣分离，获得浆液；8）灭菌包装，利用无菌冷灌装技术，UHT瞬间灭菌后将浆液装罐或装袋成品。本方法工艺简单，将山药清洗、切片后与黄豆混合制成浆液，最后封装成罐装饮料或袋装饮料，免去了人们自己加工山药的麻烦，同时便于人们饮用并摄取山药的营养。

【技术实现步骤摘要】
山药饮料加工方法及山药饮料
本专利技术涉及植物饮料的加工方法及植物饮料，尤其涉及山药饮料加工方法及山药饮料。
技术介绍
山药含有丰富的营养成分，其含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。山药目前通常的吃法为家庭中炖汤、熬粥和油炒，而山药的清洗成为每个家庭烦恼的事情，因此如果将山药制成饮料，将极大便利于人们饮用并摄取山药的营养。
技术实现思路
本专利技术解决的技术问题是:提供一种山药饮料加工方法，通过该方法制成的山药饮料便于人们饮用并摄取山药的营养。本专利技术的技术方案是:一种山药饮料加工方法，包括以下步骤:1)将新鲜山药用清水对外皮进行清洗；2)将去皮后的山药果肉放入食用盐水中进行侵泡和清洗；3)切片，将山药果肉切成片状；4)将黄豆放入清水中侵泡；5)制浆，将片状山药果肉和侵泡后的黄豆加水送入打浆机进行制浆；6)将步骤5)获得的浆液和残渣混合熬煮20— 30分钟后进行冷却；7)过滤，将冷却后的浆液和残渣进行浆渣分离，获得浆液；8)灭菌包装，利用无菌冷灌装技术，UHT瞬间灭菌后将浆液装罐或装袋成品。步骤2)所述食用盐水的浓度为3% — 5%，侵泡时间为2— 3分钟。步骤4)所述黄豆放入清水中侵泡30— 60分钟，直至黄豆开始变软。步骤5)所述山药果肉、所述黄豆和水的质量比例为3:1:6。本专利技术的有益效果是:本方法工艺简单，将山药清洗、切片后与黄豆混合制成浆液，最后封装成罐装饮料或袋装饮料，免去了人们自己加工山药的麻烦，同时便于人们饮用并摄取山药的营养。【具体实施方式】下面结合实施例对本专利技术作进一步说明:实施例1一种山药饮料加工方法，包括以下步骤:1)将新鲜山药用清水对外皮进行清洗；2)将去皮后的山药果肉放入食用盐水中进行侵泡和清洗，所述食用盐水的浓度为3%，侵泡时间为2分钟；3)切片，将山药果肉切成片状；4)将黄豆放入清水中侵泡，所述黄豆放入清水中侵泡30分钟，直至黄豆开始变软；5)制浆，将片状山药果肉和侵泡后的黄豆加水送入打浆机进行制浆，所述山药果肉、所述黄豆和水的质量比例为3:1:6 ；6)将步骤5)获得的浆液和残渣混合熬煮20分钟后进行冷却；7)过滤，将冷却后的浆液和残渣进行浆渣分离，获得浆液；8)灭菌包装，利用无菌冷灌装技术，UHT瞬间灭菌后将浆液装罐或装袋成品。实施例2一种山药饮料加工方法，包括以下步骤:1)将新鲜山药用清水对外皮进行清洗；2)将去皮后的山药果肉放入食用盐水中进行侵泡和清洗，所述食用盐水的浓度为5%，侵泡时间为3分钟；3)切片，将山药果肉切成片状；4)将黄豆放入清水中侵泡，所述黄豆放入清水中侵泡60分钟，直至黄豆开始变软；5)制浆，将片状山药果肉和侵泡后的黄豆加水送入打浆机进行制浆，所述山药果肉、所述黄豆和水的质量比例为3:1:6 ；6)将步骤5)获得的浆液和残渣混合熬煮30分钟后进行冷却；7)过滤，将冷却后的浆液和残渣进行浆渣分离，获得浆液；8)灭菌包装，利用无菌冷灌装技术，UHT瞬间灭菌后将浆液装罐或装袋成品。实施例3一种山药饮料加工方法，包括以下步骤:1)将新鲜山药用清水对外皮进行清洗；2)将去皮后的山药果肉放入食用盐水中进行侵泡和清洗，所述食用盐水的浓度为4%，侵泡时间为2.5分钟；3)切片，将山药果肉切成片状；4)将黄豆放入清水中侵泡，所述黄豆放入清水中侵泡45分钟，直至黄豆开始变软；5)制浆，将片状山药果肉和侵泡后的黄豆加水送入打浆机进行制浆，所述山药果肉、所述黄豆和水的质量比例为3:1:6 ;6)将步骤5)获得的浆液和残渣混合熬煮25分钟后进行冷却；7)过滤，将冷却后的浆液和残渣进行浆渣分离，获得浆液；8)灭菌包装，利用无菌冷灌装技术，UHT瞬间灭菌后将浆液装罐或装袋成品。实施例4一种山药饮料，按照以下加工步骤制成:I)将新鲜山药用清水对外皮进行清洗；2)将去皮后的山药果肉放入食用盐水中进行侵泡和清洗，所述食用盐水的浓度为3%，侵泡时间为2分钟；3)切片，将山药果肉切成片状；4)将黄豆放入清水中侵泡，所述黄豆放入清水中侵泡30分钟，直至黄豆开始变软；5)制浆，将片状山药果肉和侵泡后的黄豆加水送入打浆机进行制浆，所述山药果肉、所述黄豆和水的质量比例为3:1:6 ；6)将步骤5)获得的浆液和残渣混合熬煮20分钟后进行冷却；7)过滤，将冷却后的浆液和残渣进行浆渣分离，获得浆液；8)灭菌包装，利用无菌冷灌装技术，UHT瞬间灭菌后将浆液装罐或装袋成品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种山药饮料加工方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将新鲜山药用清水对外皮进行清洗；2）将去皮后的山药果肉放入食用盐水中进行侵泡和清洗；3）切片，将山药果肉切成片状；4）将黄豆放入清水中侵泡；5）制浆，将片状山药果肉和侵泡后的黄豆加水送入打浆机进行制浆；6）将步骤5）获得的浆液和残渣混合熬煮20—30分钟后进行冷却；7）过滤，将冷却后的浆液和残渣进行浆渣分离，获得浆液；8）灭菌包装，利用无菌冷灌装技术，UHT瞬间灭菌后将浆液装罐或装袋成品。

【技术特征摘要】
1.一种山药饮料加工方法，其特征在于，包括以下步骤:1)将新鲜山药用清水对外皮进行清洗；2)将去皮后的山药果肉放入食用盐水中进行侵泡和清洗；3)切片，将山药果肉切成片状；4)将黄豆放入清水中侵泡；5)制浆，将片状山药果肉和侵泡后的黄豆加水送入打浆机进行制浆；6)将步骤5)获得的浆液和残渣混合熬煮20— 30分钟后进行冷却；7)过滤，将冷却后的浆液和残渣进行浆渣分离，获得浆液；8)灭菌包装，利用无菌冷灌装技术，UHT瞬间灭菌后将浆液装罐...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈园园，
申请(专利权)人：陈园园，
类型：发明
国别省市：浙江;33