一种胡萝卜提取物及其在烟草中的应用制造技术

本发明专利技术提供了一种胡萝卜提取物，它是以胡萝卜为原料经干制处理、调制处理、溶剂提取、提取液浓缩等步骤制得，外观呈液态、膏状或粉状；调制处理方法包括曝晒、自然醇化、发酵、烘焙、紫外线处理和臭氧处理。该胡萝卜提取物作为香料或醇化剂加入到烟草制品中，可增强烟草香气醇和度，突出烟草清甜香韵，掩盖杂气，减少刺激性，改善口感；还可改善烟草色泽、促进烟叶醇化、提高上部烟可用性。该方法通过对提取前胡萝卜原料的调制处理，促进胡萝卜中糖类、萜类物质如类胡萝卜素等香气前提物的降解转化和香气形成，可显著提高提取物的使用效果；原料利用率高，工艺简单；产品无有害添加剂残留，使用安全。

【技术实现步骤摘要】
一种胡萝卜提取物及其在烟草中的应用
本专利技术涉及烟用天然提取物制备
，具体涉及一种胡萝卜提取物及其制备方法和在烟草加香加料中的应用。
技术介绍
天然植物提取物是烟草制品加香加料的主要香原料之一，如烟草浸膏、大枣浸膏、葡萄干提取物、无花果提取物等，各具特色。胡萝卜是一种常见的营养极为丰富的植物食品，富含糖类和萜类，如类胡萝卜素，这两类物质对烟草的香气和外观品质均具有重要作用。目前利用胡萝卜提取产物的研究主要集中在对胡萝卜素和特殊营养成分的提取方面，产品主要作为食品和营养保健品，而将胡萝卜提取产物应用在卷烟加香加料方面的仅有个别报道。专利申请(申请号200610017966.1)公开了一种超临界胡萝卜提取液及其在卷烟加香中的应用，是以超临界二氧化碳为萃取剂，提取胡萝卜素，然后对提取的胡萝卜素依次进行氧化和还原反应，得到胡萝卜素降解、转化产物。该方法是通过对提取后的胡萝卜素进行化学降解达到改善提取物加香效果的目的，生产工艺较复杂，并使用了化学添加剂。
技术实现思路
本专利技术的目的在于通过对胡萝卜原料的调制处理，提供一种效果改进的胡萝卜提取物产品，以及该胡萝卜提取物的制备方法和在烟草品质改良中的应用。为实现上述目 的本专利技术采用如下技术方案:一种胡萝卜提取物，它通过以下步骤制成:(I)干制处理:将新鲜胡萝卜或蒸煮后的胡萝卜切丝或切片，采用晾晒干燥或专业设备脱水干燥后备用；或将干燥后的胡萝卜丝或胡萝卜片进一步打碎成屑状、颗粒状或粉状，备用；(2)调制处理:对干制后的胡萝卜原料进行调制处理，方法包括曝晒处理、自然醇化处理、发酵处理、烘焙处理、紫外线处理或臭氧处理中的一种或几种调制方式组合使用；(3)溶剂提取:对调制处理后的胡萝卜原料进行溶剂提取，得到提取液；(4)提取液浓缩:将提取液过滤、浓缩，制得液态或膏状胡萝卜提取物；或将提取液浓缩后喷雾干燥制得粉状胡萝卜提取物。上述步骤(1)中，所述胡萝卜丝或胡萝卜片晾晒时间为2~5天，晾晒后水分含量为3%~15%;所述胡萝卜丝或胡萝卜片脱水干燥的温度为35~100°C，干燥后水分含量为3%~15% ;所述专业设备脱水干燥可采用烘干法、热风加热法、真空干燥法、微波干燥法、热泵干燥法、远红外干燥法等各种工艺。上述步骤(2)中，所述曝晒处理是将干制得到的胡萝卜料在日光下曝晒3~15天；通过曝晒，可以促进胡萝卜中萜类如类胡萝卜素等香气前提物的氧化降解，促进香气物质形成，有利于提高胡萝卜提取物产品的加香效果。上述步骤(2)中，所述自然醇化处理是将干制得到的胡萝卜料在自然温湿度条件下或于15~35°C、环境湿度35%~80%条件下在仓库中存放2~36个月，例如I~2年，然后再用于提取步骤；对胡萝卜原料自然醇化处理的目的在于通过长时间的贮存陈化，利用微生物作用、酶作用、化学作用等因素促进胡萝卜中糖类、萜类如类胡萝卜素等香气前提物的降解转化和香气物质形成，显著提高提取物的加香效果。上述步骤⑵中，所述发酵处理是将干制得到的胡萝卜料在温度25~65°C、水分含量10%~60%条件下发酵I~30天，然后再用于提取步骤；对胡萝卜原料发酵处理的目的在于通过发酵处理，利用微生物作用、酶作用、化学作用等因素促进胡萝卜中糖类、萜类如类胡萝卜素等香气前提物的降解转化和香气物质形成，显著提高提取物的加香效果。上述步骤(2)中，所述烘焙处理是将于制得到的胡萝卜料在温度80~200°C条件下烘焙10~300min，然后再用于提取步骤；对胡萝卜原料烘焙处理的目的在于通过高温作用等因素促进胡萝卜中糖类、萜类如类胡萝卜素等香气前提物的降解转化和香气物质形成，显著提高提取物的加香效果。上述步骤(2)中，所述紫外线处理是将干制得到的胡萝卜料用照射强度为10~100ff/m3的紫外线照射3~100h，温度为15~80°C ;所述臭氧处理是将干制得到的胡萝卜料置于浓度为I~500ppm的臭氧环境中处理I~100h，温度为15~80°C ;对胡萝卜原料进行紫外线处理和臭氧处理的目的在于通过紫外线和臭氧的氧化作用促进胡萝卜中萜类如类胡萝卜素等香气前提物的氧化降解和香气物质形成，显著提高提取物的加香效果；紫外线和臭氧广泛应用于食品、饮用水处理，对被处理物品具有无毒、无任何化学残留污染的优点。在胡萝卜料进行干制处理、曝晒处理、自然醇化处理、发酵处理或烘焙处理前或处理过程中，可以向物料中添加适量有益酶制剂和/或微生物菌剂；所述酶制剂优选淀粉酶、液化酶、糖化酶、蛋白酶、果胶酶、半纤维素酶、纤维素酶、木聚糖酶、脂肪酶、脂氧合酶中的一种或多种，添加量按质量计为0.05%~0.5%;所述微生物菌剂优选酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、类胡萝卜素降解产香菌中的一种或多种，添加量按质量计为0.5%~10% ;通过酶促作用和/或微生物作用，可进一步促进干`制和调制过程中胡萝卜中糖类、萜类如类胡萝卜素等香气前提物的降解转化和香气物质形成。上述步骤(3)中，提取溶剂可采用各种食化、天然产物、中草药常用的提取溶剂，如乙醇、水、甲醇、石油醚、乙醚、丙酮、正己烷、环己烷、氯仿、四氯化碳、二氯甲烷、超临界C02、超临界丙烷等；本专利技术优选提取溶剂为乙醇、水或两者的混合物，单次加入量为调制处理后胡萝卜物料重量的3~15倍，提取温度20~105°C，提取次数I~4次，单次提取时间I~500h ;具体提取方式可采用分批提取工艺，也可采取多级逆流提取工艺，并可结合使用微波、超声波等辅助提取技术；采用分批提取工艺时，不同提取批次所用乙醇溶液的浓度可以是相同的，也可以是不同的，如依次递减或依次递增，不同批次提取液可合并后用于浓缩工序，或分别用于浓缩工序。当溶剂提取步骤采用水为提取溶剂时，提取液经浓缩后可直接作为本专利技术胡萝提取物产品，也可进一步用乙醇沉淀法提纯:向浓缩液中加入I~10倍重量的乙醇，充分混合、沉淀，滤除不溶物后得到的液体即为胡萝卜提取物；或将得到的液体减压浓缩、回收乙醇，得到胡萝卜提取物。上述步骤(3)中，当采用乙醇、水或两者的混合物为提取溶剂时，胡萝卜原料经溶剂提取得到的提取液可直接作为本专利技术胡萝提取物产品，也可经上述步骤(4)进一步浓缩制得液态或膏状胡萝卜提取物；或将提取液浓缩后干燥制得固态或粉状胡萝卜提取物。上述步骤(4)中，浓缩步骤优选减压浓缩工艺，真空度为0.01MPa~0.1MPa，温度为20~100°C ;提取液浓缩后喷雾干燥的温度为50~100°C。本专利技术胡萝卜提取物外观一般呈桔红色至红棕色液体、膏状半流体或粉状固体。将本专利技术的胡萝卜提取物作为香料加入到烟草制品中，可提高烟草香气醇和度，增加烟草清甜香韵，掩盖杂气，减少刺激性，改善口感和烟草外观色泽；胡萝卜提取物在烟草打叶复烤线烟叶中的参考用量为0.05%~5%，在烟草薄片中的参考用量为0.1%~15%，在梗丝制品中的参考用量为0.1%~15%，在卷烟配方叶组或烟丝中的参考用量为.0.01%~5%。本专利技术的胡萝卜提取物可作为醇化剂用于烟草醇化或发酵，将本专利技术的胡萝卜提取物加入到未醇化或醇化不足的烟叶中，可促进烟叶醇化或发酵，缩短烟叶醇化周期；胡萝卜提取物作为醇化剂在烟叶中的用量为0.1 %~5 %。本专利技术的胡萝卜提取物可用于提高上部烟可用性，将本专利技术的胡萝卜提取物作为添加剂加入到上本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种胡萝卜提取物，其特征在于：它通过以下步骤制成：(1)干制处理：将新鲜胡萝卜或蒸煮后的胡萝卜切丝或切片，晾晒干燥或脱水干燥后备用；或将干燥后的胡萝卜丝或胡萝卜片进一步打碎成屑状、颗粒状或粉状，备用；(2)调制处理：对干制后的胡萝卜原料进行调制处理，方法包括曝晒处理、自然醇化处理、发酵处理、烘焙处理、紫外线处理或臭氧处理中的一种或几种调制方式组合使用；(3)溶剂提取：对调制处理后的胡萝卜原料进行溶剂提取，得到提取液；(4)提取液浓缩：将提取液过滤、浓缩，制得液态或膏状胡萝卜提取物；或将提取液浓缩后干燥制得固态或粉状胡萝卜提取物。

【技术特征摘要】
1.一种胡萝卜提取物，其特征在于:它通过以下步骤制成: (1)干制处理:将新鲜胡萝卜或蒸煮后的胡萝卜切丝或切片，晾晒干燥或脱水干燥后备用；或将干燥后的胡萝卜丝或胡萝卜片进一步打碎成屑状、颗粒状或粉状，备用； (2)调制处理:对干制后的胡萝卜原料进行调制处理，方法包括曝晒处理、自然醇化处理、发酵处理、烘焙处理、紫外线处理或臭氧处理中的一种或几种调制方式组合使用； (3)溶剂提取:对调制处理后的胡萝卜原料进行溶剂提取，得到提取液； (4)提取液浓缩:将提取液过滤、浓缩，制得液态或膏状胡萝卜提取物；或将提取液浓缩后干燥制得固态或粉状胡萝卜提取物。2.根据权利要求1所述的一种胡萝卜提取物，其特征在于:所述步骤(2)中，所述曝晒处理是将干制处理得到的胡萝卜料在日光下曝晒3~15天；所述自然醇化处理是将干制得到的胡萝卜料在自然温湿度条件下或于15~35°C、环境湿度35%~80%条件下在仓库中存放2~36个月；所述发酵处理是将干制得到的胡萝卜料在温度25~65°C、水分含量10%~60%条件下发酵I~30天；所述烘焙处理是将干制得到的胡萝卜料在温度80~200°C条件下烘焙10~300min ;所述紫外线处理是将干制得到的胡萝卜料用照射强度为10~100W/m3的紫外线照射3~100h，温度为15~80°C;所述臭氧处理是将干制得到的胡萝卜料置于浓度为I ~500ppm的臭氧环境中处理I~100h，温度为15~80°C。3.根据权利要求1所述的一种胡萝卜提取物，其特征在于:在胡萝卜料进行干制处理、曝晒处理、自然醇化处理、发酵处理或烘焙处理前或处理过程中，可以向物料添加适量酶制剂和/或微生物菌剂。4.根据权利要求3所述的一种胡萝卜提取物，...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱大恒，
申请(专利权)人：朱大恒，
类型：发明
国别省市：河南;41