抗菌保鲜膜制造技术

本发明专利技术涉及一种抗菌保鲜膜，主要用于水果、蔬菜、肉类、豆制品、海产品、谷物副食的保鲜包装，还可覆盖食品器皿，使其免受细菌污染。具有抗菌谱广、保鲜期长、对温度的耐受性强、无毒无害、生物降解性好、防腐防臭、安全无异味、化学性质稳定的特点，既适用于冷冻保藏，也适用于微波加热，是具有生态保健性能的新型食品包装产品。

【技术实现步骤摘要】
抗菌保鲜膜
本专利技术涉及一种抗菌保鲜膜，配方的有效成分为壳聚糖、二氧化钛、羧甲基纤维素钠、麦饭石、聚乙烯和丙三醇，经特殊的生产工艺制备而成。主要用于水果、蔬菜、肉类、豆制品、海产品、谷物副食的保鲜包装，还可覆盖食品器皿，使其免受细菌污染。保鲜膜是日常生活中常用的一类保鲜食品的塑料包装制品，具有适度的透氧性和透湿度，可以调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食物的保鲜期。如果在保鲜领域内加入抗菌性能，必将使食品包装材料产生质的飞跃，成为新型的保健包装材料。
技术介绍
在物质文明日益发达的今天，保鲜膜的使用已走进千家万户，成为居家必备之良品。市售的保鲜膜产品都是以乙烯母料为原材料，根据乙烯母料的不同种类，保鲜膜又可分为三大类，分别是PE保鲜膜、PVC保鲜膜和PVDC保鲜膜。其中，PE和PVDC这两种材料对人体是安全的，可以放心使用，而PVC对人体的危害则非常大，其内的增塑剂预热遇油会溶解迁移出来，随食物进入人体，对人体造成致癌作用。因此，国家明令禁止不允许用PVC保鲜膜装热的食品、熟食以及在微波炉加热。自然界中存在着大量的微生物，这些数以亿计的细小生物体分布在空气、水、土壤中，可以说无处不在。食物在放置过程中常常腐败发霉，这与空气中到处弥散的真菌孢子有很大的关系，尤其在沿海潮湿地区。现有的保鲜膜很少注重抗菌防霉方面，这就为我们开发一种具有抗菌性能的保鲜膜提供了机遇和方向。因此，我们希望专利技术一种具有抗菌防霉性能的食品保鲜膜，将抗菌保健物质很好的溶入保鲜膜中，使其具有持久保鲜、高效抗菌、耐受高低温、无毒无害、生物降解性好的特点。
技术实现思路
本专利技术提供了一种抗菌保鲜膜，要点在于选择合适的组分，并进行合理混配，经特殊的生产工艺制备而成。抗菌保鲜膜的配方如下(组分及重量百分比％):壳聚糖1.5-3, 二氧化钦0.5-1,竣甲基纤维素纳0.8-1.5,麦饭石1-3,聚乙稀8-12,丙二醇1-2,去离子水加至100。壳聚糖是甲壳素的脱乙酰基产物，是β_1，4氨基葡萄糖多聚体，具有良好的生物成膜性和生物相容性，可被生物降解，不会造成环境污染，具有较强的抑菌作用，其原理可能是其正电荷与微生物细胞膜表面的负电荷产生缔合，改变了微生物细胞膜的通透性，从而引起微生物细胞死亡。二氧化钛是光催化型抗菌半导体材料， 其能带结构是不连续的，在填满电子的低能价带和空的高能导带之间存在一个禁带，当它们受到频率大于禁带能量对应的频率的光照射时，处于价带上的电子被激发到导带上，在导带上生成带负电荷高活性电子(e_)，价带上生成带正电荷的空穴OO，由于高活性的电子能够和空气中的氧气和氢气反应生成过氧化氢，而空穴能和空气中水反应生成氢氧根。生成的过氧化氢和氢氧根能够将有机物分解成二氧化碳和水，从而杀死细菌等病原微生物。羧甲基纤维素钠是以纤维素、烧碱和氯乙酸为主要原料制成的一种高聚合纤维素醚，是一种银离子线性物质，在食品中作为添加剂使用，集增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、防腐保鲜、耐酸和保健等多种功能于一体，被称为工业味精。本配方中作为成膜基质发挥作用。麦饭石是一种对生物无毒、无害并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石，具有吸附性、溶解性、PH调节性、生物活性和矿化性等性能。麦饭石在水溶液中可溶出对人体和生物体有用的常量元素 K、Na、Ca、Mg、P 及 S1、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、N1、V、Co、L1、Cr、1、Ge、Ti等微量元素和人体所必须的氨基酸。可广泛应用医疗保健、食品、饮料以及水质净化、污水处理、防腐、防臭、保鲜、去污、瓷器制作以及种植业和养殖业等领域，本配方中主要起保鲜、防臭的作用。聚乙烯简称PE，是乙烯烃聚合制得的一种热塑性树脂。无毒、无臭，手感似腊，具有优良的耐低温性能(最低可达-70~-100°C )。化学稳定性好，能耐大多数酸碱的腐蚀，吸水性小，电绝缘性能优良。主要用来制造薄膜、包装材料、容器、管道、日用品等，在本配方中作为成膜基质使用。丙三醇，由于其无毒无味无公害被大量用于食品工业、化妆品工业中，此配方中主要作为增塑剂增加成膜性。 本专利技术的制备工艺为: (1)按配比将所述组分羧甲基纤维素钠放入去离子水中，静置12h使其充分溶胀，常温存放备用； (2)按配比将所述组分壳聚糖、二氧化钛、麦饭石加入乳化罐中，搅拌均匀，乳化20min ； (3)按配比将所述组分聚乙烯加入乳化罐中，加温至60°C，搅拌均匀； (4)将制备好的羧甲基纤维素钠溶胶加入乳化罐中，添加所述组分丙三醇，去离子水加至100，用盐酸调节PH为1-2，使混合液均匀没有凝块，65°C水浴加热使各组分充分混合，冷却至室温，真空脱气30min ； (5)将上述混合液注入成膜容器中，流延成膜，50°C烘干，取膜，保存于干燥器中； (6)冷却后,成品包装。本专利技术的有益效果是:(1)抗菌谱广，对多种细菌繁殖体、真菌孢子均有抑制作用；(2)透氧性好，保鲜期长；(3)对温度的耐受性强，适用于冷冻保藏、微波加热；(4)食品级包装材料，无毒无害；(5)生物降解性好，对环境不构成二次污染；(6)防腐防臭、安全无异味；(7)化学性质稳定，不与食品发生化学反应。【具体实施方式】下面结合实施例对本专利技术作进一步的详细说明: 1、按照下表所列数据(重量百分比％)及其所述步骤进行配置: 配方一: 壳聚糖2-3，二氧化钛0.5-1，羧甲基纤维素钠1.0-1.5，麦饭石2-3，聚乙烯9_12，丙三醇1.2-2，去离子水加至100。 配方二: 壳聚糖1.5-3，二氧化钛0.5-1，羧甲基纤维素钠0.8-1.5，麦饭石1_3，聚乙烯8_12，丙三醇1-2，去离子水加至100。配方三: 壳聚糖1.5-2.8，二氧化钛0.5-0.8，羧甲基纤维素钠0.8-1.2，麦饭石1_2，聚乙烯8-10，丙三醇1-1.6，去离子水加至100。本文档来自技高网...

【技术保护点】
本专利技术涉及一种抗菌保鲜膜，其特征在于具有如下配方（组分及重量百分比%）：壳聚糖1.5?3，二氧化钛0.5?1，羧甲基纤维素钠0.8?1.5，麦饭石1?3，聚乙烯8?12，丙三醇1?2，去离子水加至100。

【技术特征摘要】
1.本发明涉及一种抗菌保鲜膜，其特征在于具有如下配方(组分及重量百分比％):壳聚糖1.5-3, 二氧化钦0.5-1,竣甲基纤维素纳0.8-1.5,麦饭石1-3,聚乙稀8-12,丙二醇1-2,去离子水加至100。2.根据权利要求1所述的抗菌保鲜膜，其特征在于具有如下制备工艺: (1)按配比将所述组分羧甲基纤维素钠放入去离子水中，静置12h使其充分溶胀，常温存放备用； (2)按配比将所述组分壳聚糖、二氧化钛、麦饭石加入乳化...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔瑛，
申请(专利权)人：青岛道合生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：