食品成型装置制造方法及图纸

本发明专利技术提供一种食品成型装置。将被压延过的食材成型为棒状的成型单元(5)具有：通过被折叠来卷紧食材的寿司卷帘(6)，直线进出以折叠寿司卷帘的升降装置(7、8)，以及可使寿司卷帘(6)移动的滑座(9)。寿司卷帘(6)具有：固定托盘(60)，可自由转动地被连结于固定托盘之两侧的第1转动托盘(61)、第2转动托盘(62)，以及可自由转动地被连结于第1、第2转动托盘中的一个之上的第3转动托盘(63)；第1、第2转动托盘和第3转动托盘可独立转动；滑座(9)的驱动单元在寿司卷帘(6)所实施的食材卷紧状态下，使第1、第2转动托盘中的一个抵接至升降装置来实施食材加紧作业。

【技术实现步骤摘要】
食品成型装置
本专利技术涉及一种食品成型装置，其适合将食品成型为较长且横截面均匀的形状。特别是，通过切实实施卷紧作业，能够将食品成型为美观的形状。本专利技术适于用作例如紫菜寿司卷的成型装置。此外，本说明书中所谓“寿司饭”，是指将调合有醋、糖等的调合醋均匀混入煮好的米饭中所成之食物。
技术介绍
已有米饭压延装置得到了实际应用，其可大量生产例如紫菜寿司卷而无需具备熟练的经验。专利文献I所记载的米饭压延装置即为其一，其具备:用于供应所投放的寿司饭的料斗、用于压延所述寿司饭的压延单元、寿司卷帘及成型单元。所述压延单元将从料斗供应的寿司饭压延成板状。通过在寿司卷帘上铺上片状的干紫菜(以下简称“紫菜”)，在该紫菜上码放所述板状的寿司饭，卷紧寿司卷帘，来将寿司饭连同紫菜成型为棒状。专利文献I所记载的米饭压延装置中的寿司卷帘由4张托盘构成，即:1张固定托盘、可自由转动地被连结于其两端的转动托盘、以及可自由转动地被连结于其中一个转动托盘上的另一转动托盘。4张托盘互相用连杆臂相连结，通过被配置于固定托盘两侧的转动托盘背面一侧所设的凸轮构件被升降板抬起，而使各个转动托盘被折叠。固定托盘两侧的转动托盘相对于固定托盘直立。所述另一转动托盘被用连杆臂连结于固定托盘，据此，以平行于固定托盘的方式被折叠，以此制造四棱柱状的紫菜寿司卷。在专利文献I所记载的米饭压延装置中，将被连结于固定托盘两侧的转动托盘中的一个上的另一转动托盘追随所述两侧的转动托盘而折叠，通过从上方挤压寿司饭来实施卷紧作业。由此，来将紫菜寿司卷成型为美观的形状。但是，由于其仅靠升降装置的驱动力驱动寿司卷帘来制造紫菜寿司卷，所以在卷紧动作结束后，可能会因寿司饭或卷入其中的配料的反作用力而导致紫菜寿司卷散开。即，可能无法按照计划制造横截面呈四边形的紫菜寿司卷。作为解决上述问题的有效方法，可以在利用升降装置的驱动力实施卷紧动作之后，实施加紧动作。但是，在专利文献I所记载的卷紧机构中，由于4张托盘互相用连杆连结起来，因此若从所述卷紧机构之外施加力量，其他托盘会因所述连杆的连结而移动，因而无法实施加紧动作。或者，所述其他托盘与从所述卷紧机构之外施加的力量抵触，从而无法实施加紧动作。而且，作为与专利文献I所记载的米饭成型装置相关的专利技术，出现了一种米饭成型装置，其利用磁体和磁铁将所述凸轮构件和升降板以磁力结合，以使完成成型动作后的寿司卷帘顺利实施复位动作(参照专利文献2)。现有技术文献专利文献专利文献1:日本特开2008-211992号公报专利文献2:日本特开2008-211991号公报
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种食品成型装置，其能够在对食品完成卷紧动作后，通过不同于该卷紧动作的动作来实施加紧作业，其可以切实地实施卷紧作业，将食品成型为美观的形状。本专利技术的食品成型装置具有将板状食材成型为棒状的成型单元其最主要的特征在于，所述成型单元具有:通过被折叠来卷紧食材的寿司卷帘；通过直线进出来折叠所述寿司卷帘的升降装置；以及可使所述寿司卷帘在所述被压延过的食材的接收位置和所述成型单元的成型位置之间移动的滑座，所述寿司卷帘具有:固定托盘；可自由转动地被连结于所述固定托盘之两侧的第1、第2转动托盘；以及可自由转动地被连结于所述第1、第2转动托盘中的一个的第3转动托盘，所述第1、第2转动托盘和第3转动托盘可独立转动，所述滑座的驱动单元在所述寿司卷帘实施的食材卷紧状态下，使所述第1、第2转动托盘中的一个抵接于所述升降装置，实施食材的加紧作业。专利技术的效果第1、第2及第3转动托盘通过升降装置的直线进出而被折叠，由此，食材被卷紧。除了升降装置的直线进出动作外，滑座的驱动单元使寿司卷帘与滑座一同滑动，通过使第1、第2转动托盘中的一个抵接于升降装置，实施食材的加紧作业。因此，既能够切实实施食材的卷紧作业，又能够将食材成型为美观的形状。由于第I至第3转动托盘可独立转动，能够在升降装置的动作之外，通过使寿司卷帘滑动来实施加紧作业。【附图说明】图1为示出了本专利技术的食品成型装置之实施例的外观的立体图。图2为所述实施例的纵剖面侧视图。图3为示出了所述实施例之压延单元的驱动机构的侧视图。图4为示出了所述压延单元的不同动作状态的侧视图。图5为示出了所述压延单元的另一不同动作状态的侧视图。图6为示出了所述压延单元的驱动机构的立体图。图7为从其支撑板的背面侧示出了所述压延单元的驱动机构的立体图。图8为示出了所述实施例之成型单元的立体图。图9为示出了所述成型单元之引导板部分的立体图。图10为示出了所述实施例之滑座的驱动单元的立体图。图11为示出了所述实施例之滑座的立体图。图12为示出了所述实施例之滑座和寿司卷帘的立体图。图13为沿俯瞰方向示出了所述寿司卷帘之卷紧状态的立体图。图14为沿仰视方向示出了所述寿司卷帘之卷紧状态的立体图。图15为示出了所述寿司卷帘之卷紧状态的侧视图。图16为示出了所述寿司卷帘之卷紧状态的侧剖视图。图17为示出了所述实施例之升降装置和寿司卷帘的侧剖视图。图18为示出了所述升降装置和寿司卷帘的不同动作状态的侧剖视图。图19为示出了所述升降装置和寿司卷帘的另一不同动作状态的侧剖视图。图20为示出了所述升降装置和寿司卷帘的另一不同动作状态的侧剖视图。图21为示出了所述升降装置和寿司卷帘的另一不同动作状态的侧剖视图。图22为示出了所述升降装置和寿司卷帘的另一不同动作状态的侧剖视图。图23为示出了所述寿司卷帘之加紧动作的侧剖视图。图24为所述寿司卷帘的俯视图。图25为沿图24所示A—A线的所述寿司卷帘的侧剖视图。图26为放大示出了所述寿司卷帘之局部的侧剖视图。【具体实施方式】以下，参照附图，对本专利技术的食品成型装置的实施例进行说明。图示的实施例为适用于紫菜寿司卷成型的食品成型装置之例。实施例(整体概况)在图1、图2中，作为其主要构成部分，食品成型装置I具备:料斗2，其容纳寿司饭；所述寿司饭的搅拌单元3 ;压延单元4，其将搅拌过的寿司饭压延成板状；以及成型单元5，其将压延过的寿司饭成型为棒状。搅拌单元3在料斗2的下方具备第I搅拌扇叶31和第2搅拌扇叶32，二者搅拌料斗2内的寿司饭。第2搅拌扇叶32位于第I搅拌扇叶31的斜下方，其对第I搅拌扇叶31搅拌过的且因重力向斜下方落下的寿司饭进行进一步搅拌，并从导出口 33向压延单元4导出。从导出口 33被导出的寿司饭由倾斜导向装置34引导至压延单元4。压延单元4具有4个滚轴，即:前上侧的第I压延滚轴41、后上侧的第2压延滚轴42、前下侧的第3压延滚轴43、后下侧的第4压延滚轴44。上侧的第1、第2压延滚轴41、42被成对地转动驱动，下侧的第3、第4压延滚轴43、44被成对地转动驱动。上侧的一对滚轴41、42及下侧的一对压延滚轴43、44各自保持规定间隔地被平行配置，通过互为反向地被转动驱动，一边将寿司饭压延成板状，一边向斜前下方输送。被上侧的压延滚轴41、42压延、进而被下侧的压延滚轴43、44压延成板状的寿司饭，由具备倾斜面的引导部件46引导至成型单元5。(成型单元)成型单元5为本专利技术的特征部分，其主要构成部件为:图1所示的寿司卷帘6，图2所示的前后升降装置7、8，滑座9，引导板10等。引导板10以成水平面的方式被固定于食品成型装置I的主体的下部前侧本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品成型装置，其具有将板状食材成型为棒状的成型单元，其特征在于，所述成型单元具有：通过被折叠来卷紧食材的寿司卷帘；折叠所述寿司卷帘的升降装置；以及使所述寿司卷帘移动的滑座，所述寿司卷帘具有：固定托盘；可自由转动地被连结于所述固定托盘之两侧的第1转动托盘、第2转动托盘；以及可自由转动地被连结于第2转动托盘上的第3转动托盘，所述第1转动托盘、第2转动托盘和第3转动托盘可独立转动，该食品成型装置具有滑座驱动机构，其在所述寿司卷帘所实施的食材卷紧状态下，通过使所述滑座在水平方向上移动，使第1、第2转动托盘中的一个抵接至所述升降装置来实施食材的加紧作业。

【技术特征摘要】
2012.08.28 JP 2012-1876261.一种食品成型装置，其具有将板状食材成型为棒状的成型单元，其特征在于， 所述成型单元具有:通过被折叠来卷紧食材的寿司卷帘；折叠所述寿司卷帘的升降装置；以及使所述寿司卷帘移动的滑座， 所述寿司卷帘具有:固定托盘；可自由转动地被连结于所述固定托盘之两侧的第I转动托盘、第2转动托盘；以及可自由转动地被连结于第2转动托盘上的第3转动托盘， 所述第I转动托盘、第2转动托盘和第3转动托盘可独立转动， 该食品成型装置具有滑座驱动机构，其在所述寿司卷帘所实施的食材卷紧状态下，通过使所述滑座在水平方向上移动，使第1、第2转动托盘中的一个抵接至所述升降装置来实施食材的加紧作业。2.根据权利要求1所述的食品成型装置，其特征在于，在所述第I转动托盘和第3转动托盘上，安装有被升降装置推动的滚轴。3.根据权利要求2所述的食品成型装置，其特征在于，被安装于第I转动托盘及第3转动托盘上的滚轴被升降装置的上端面推动，第2转动托盘被升降装置的侧面推动，来实施食材的加紧作业...

【专利技术属性】
技术研发人员：细金隆，沼边淳志，
申请(专利权)人：欧力天工股份有限公司，
类型：发明
国别省市：