【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种柠檬酱油的生产方法，其特征在于：将重量配比为60：40的豆粕和麸皮搅拌混合后蒸煮，然后加入面粉和菌种制成的种曲进行混合、制曲，加入盐水和酵母菌种后在30℃～45℃下发酵，天然翻胚后于10℃～20℃下生分醪贮槽，加入经过清洗、打碎的柠檬，在75℃～83℃下密封蒸煮1小时，然后加入糖浆，进行灭菌并混合均匀，最后过滤，包装成品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：区德源，
申请(专利权)人：江门市江海区佑昌自动化设备有限公司，
类型：发明
国别省市：
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