一种干制薇菜的加工方法技术

本发明专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种干制薇菜的加工方法。一种干制薇菜的加工方法包括以下工艺步骤：原料选择→原料处理→烫漂→晒制、揉搓→包装。本发明专利技术干制薇菜能保存较长时间，方便贮藏，方便携带，食用起来也很简单方便。本发明专利技术方法制作简单，工艺易掌控，也适宜食品企业规模化生产。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种干制薇菜的加工方法，其特征在于，包括以下工艺步骤：（1）原料选择：选取新鲜、无病虫害的薇菜为原料；（2）原料处理：将采收的鲜薇菜剔除杂质，用清水洗涤，沥水；（3）烫漂：将薇菜放入95?98℃热水中，烫漂7?10分钟，捞入冷水中冷却；（4）晒制、揉搓：将薇菜在日光下晒制，表皮见干时进行反复揉搓，经过2?3小时后再揉搓1次；（5）包装：把晒制好的薇菜用塑料袋抽真空包装，即为成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：魏春，周俏，
申请(专利权)人：魏春，
类型：发明
国别省市：