一种金珠果乳饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种金珠果乳饮料及其制备方法，是由鲜牛奶、金珠果、莲藕、荸荠、蕃茄、糙米粉、蒲公英、连翘、石菖蒲、竹叶兰、陈皮、蜂蜜、麦芽糊精、等原料组成。本发明专利技术有益效果为：本饮品口味独特，鲜香浓郁，其成分可以健胃消食，补充蛋白质，提高免疫力，有利于改善城市白领的亚健康状态，有利于人们的身体健康。

【技术实现步骤摘要】
专利
本专利技术涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种饮料及其制备方法。
技术介绍
饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。饮料是经过加工制作、供人饮用的食品，它以提供人们生活必需的水分和营养成分，达到生津止渴和增进身体健康为目的。饮料的种类繁多，风味各异，是人们日常生活中最普遍最必需的饮品。饮料都具有一定的滋味和口感，而且十分强调色、香、味，它们或者保持天然的色、香、味，或者经过加工调配加以改善，以满足人们各方面的需要。饮料不仅能为人们补充水分，而且还有补充营养的作用，有的甚至还有食疗作用。除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料，无酒精饮料又称软饮料。市面上的软饮料包括:碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、矿泉水、运动型饮料等。随着生活水平的提高，人们对养生的关注越来越多，对饮料提出了更高的要求，除了为身体提供水分的基本功能外，还对饮料的口味及养生功能提出了更多要求。但是，市场上琳琅满目的饮料，大多是以改善口味为主，饮料功能上依然比较单一，无法满足人们逐渐提高的养生需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是在于提供，以增加饮料的品种，促进人体健康、丰富人们的生活。为解决这一问题，本专利技术所采取的技术方案为:金珠果乳饮料由以下重量份的原料组成:鲜牛奶450-460、金珠果50-54、莲藕20-22、荸荠18-20、蕃茄12-15、糙米粉20-22、蒲公英10-12、连翘2-3、石菖蒲1-2、竹叶兰2-3、陈皮4_5、蜂蜜40-42、麦芽糊精30-34、保健营养添加剂5-6、水适量。其中保健营养添加剂由以下重量份的原料组成:罗汉果30-35、野菊花10-12、丁葵草2-3、葡萄籽3-4、羊肚菌5-6、猴头菇7_8、车前草1_2、紫苏子5_6、薏仁油1-2、郁金3-4、密桶花10-12、水适量。本专利技术的金珠果乳饮料制备过程按以下步骤进行: (1)鲜牛奶在6000~80001./!^!!的转速条件下进行离心净化，然后巴氏杀菌处理，温度为80~100°C，时间为30~100s，冷却至室温后4_6°C低温冷藏，得到预处理鲜牛奶； (2)金珠果、莲藕、荸荠、蕃茄取果肉，加适量水鲜榨得新鲜水果汁；(3)蒲公英、连翘、石菖蒲、竹叶兰、陈皮加适量水煎煮2-3次，合并过滤得中药提取液； (4)将步骤(1)预处理鲜牛奶、步骤(2)新鲜水果汁、步骤(3)中药提取液、糙米粉、蜂蜜、麦芽糊精、保健营养添加剂与剩余成分混合均匀，得乳饮料原液； (5)乳饮料原液均质处理后加入其重量份5-10倍量的水，超高温瞬时灭菌，无菌灌装，1-4°C冷藏。另外，保健营养添加剂的制作方法为:将罗汉果、野菊花、丁葵草、葡萄籽、羊肚菌、猴头菇、车前草、紫苏子、郁金、密桶花加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。本专利技术的有益效果:本饮品口味独特，鲜香浓郁，其成分可以健胃消食，补充蛋白质，提高免疫力，有利于改善城市白领的亚健康状态，有利于人们的身体健康。【具体实施方式】金珠果乳饮料，由以下重量份(kg)的原料组成: 鲜牛奶450、金珠果54、莲藕20、荸荠20、蕃茄15、糙米粉20、蒲公英12、连翘2、石菖蒲2、竹叶兰3、陈皮4、蜂蜜40、麦芽糊精30、保健营养添加剂5、水适量。其中保健营养添加剂由以下重量份(kg)的原料组成:罗汉果35、野菊花12、丁葵草2、葡萄籽4、羊肚菌6、猴头菇8、车前草2、紫苏子5、薏仁油2、郁金4、密桶花12、水适量。制备方法，包括如下步骤: (1)鲜牛奶在8000r/min的转速条件下进行离心净化，然后巴氏杀菌处理，温度为80°C，时间为30s，冷却至室温后4°C低温冷藏，得到预处理鲜牛奶； (2)金珠果、莲藕、荸荠、蕃茄取果肉，加适量水鲜榨得新鲜水果汁； (3)蒲公英、连翘、石菖蒲、竹叶兰、陈皮加适量水煎煮2次，合并过滤得中药提取液； (4)将步骤(I)预处理鲜牛奶、步骤(2)新鲜水果汁、步骤(3)中药提取液、糙米粉、蜂蜜、麦芽糊精、保健营养添加剂与剩余成分混合均匀，得乳饮料原液； (5)乳饮料原液均质处理后加入其重量份5倍量的水，超高温瞬时灭菌，无菌灌装，4°C冷藏。另外，保健营养添加剂的制作方法为:将罗汉果、野菊花、丁葵草、葡萄籽、羊肚菌、猴头菇、车前草、紫苏子、郁金、密桶花加适量水煎煮I小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种金珠果乳饮料，其特征在于，由以下重量份的原料组成：鲜牛奶450?460、金珠果50?54、莲藕20?22、荸荠18?20、蕃茄12?15、糙米粉20?22、蒲公英10?12、连翘2?3、石菖蒲1?2、竹叶兰2?3、陈皮4?5、蜂蜜40?42、麦芽糊精30?34、保健营养添加剂5?6、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种金珠果乳饮料，其特征在于，由以下重量份的原料组成:鲜牛奶450-460、金珠果50-54、莲藕20-22、荸荠18-20、蕃茄12-15、糙米粉20-22、蒲公英10-12、连翘2-3、石菖蒲1-2、竹叶兰2-3、陈皮4-5、蜂蜜40-42、麦芽糊精30-34、保健营养添加剂5_6、水适量。2.根据权利要求1所述的金珠果乳饮料的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)鲜牛奶在6000?8000r/min的转速条件下进行离心净化，然后巴氏杀菌处理，温度为80?100°C，时间为30?100s，冷却至室温后4_6°C低温冷藏，得到预处理鲜牛奶； (2)金珠果、莲藕、荸荠、蕃茄取果肉，加适量水鲜榨得新鲜水果汁； (3)蒲公英、连翘、石菖蒲、竹叶兰、陈皮加适量水煎煮2-3次，合并过滤得中药提取液； ...

【专利技术属性】
技术研发人员：张旭，
申请(专利权)人：怀远县大禹食品科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：