【技术实现步骤摘要】
一种水果保鲜剂
本专利技术属于食品添加剂
,具体涉及一种水果保鲜剂。
技术介绍
随着科技的发展,生活水平不断提高,人们对不同地区不同季节生产的水果需求量逐渐加大,但很多水果保鲜期短、易变质,不易储存。现有技术在常温或低温保鲜、长效保鲜和运输保鲜方面虽然有一定进展,但是还存在一些不足:保鲜剂或保鲜膜的释放期较短、保鲜作用不均,保鲜剂或保鲜膜对感官品质有较大损害,所用原料对人体有危害等。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足而提供一种水果保鲜剂。—种水果保鲜剂,以重量份计包括:植酸3?8份,朽1檬酸I?5份,维生素C 2?6份,肉蘧酸钾I?5份,木质素2?7份,谷氨酸3?7份,娃酸I丐0.4?1.5份,甲壳素0.5?1.2份,纯净水10?30份。上述水果保鲜剂,以重量份计包括:植酸4?7份,柠檬酸2?4份,维生素C 3?5份,肉蘧酸钾2?4份,木质素3?6份,谷氨酸4?6份,娃酸I丐0.8?1.2份,甲壳素0.7?I份,纯净水14?27份。上述水果保鲜剂,以重量份计包括:植酸5份,柠檬酸3份,维生素C 4份,肉蘧酸钾3份,木质素4份,谷氨酸5份,硅酸钙I份,甲壳素0.9份,纯净水21份。植酸是从谷物种子加工副产品中提取和纯化而得,具有很强的螯合能力,能有效地螯合果蔬表层的金属离子,使其失去原有的催化特性,延缓果蔬的颜色和品质劣变。使用时,将各组分加到纯净水中,搅拌至各组分分散均匀,然后喷涂在水果表面即可。本专利技术提供的水果保鲜剂在果实表面形成一层薄膜,封闭水果表皮的气孔抑制水果的呼吸作用,减少果实水分的散失,抵御外界病菌的倾入 ...
【技术保护点】
一种水果保鲜剂,其特征在于,以重量份计包括:植酸3~8份,柠檬酸1~5份,维生素C?2~6份,肉蔻酸钾1~5份,木质素2~7份,谷氨酸3~7份,硅酸钙0.4~1.5份,甲壳素0.5~1.2份,纯净水10~30份。
【技术特征摘要】
1.一种水果保鲜剂,其特征在于,以重量份计包括:植酸3?8份,柠檬酸I?5份,维生素C 2?6份,肉蘧酸钾I?5份,木质素2?7份,谷氨酸3?7份,娃酸I丐0.4?1.5份,甲壳素0.5?1.2份,纯净水10?30份。2.根据权利要求1所述的水果保鲜剂,其特征在于,以重量份计包括:植酸4?7份,柠檬酸2?4份,维...
【专利技术属性】
技术研发人员:何灿华,张迎阳,
申请(专利权)人:南通双和食品有限公司,
类型:发明
国别省市:
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