一种预混型芝麻蛋糕粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种预混型芝麻蛋糕粉，是由下述重量份的原料制成：小麦粉150-200、燕麦粉40-50、白芝麻30-40、兰香子10-15、乳清粉40-48、葡萄20-30、西瓜15-20、竹茹1-2、红薯叶1-2、余甘子1-2、桂枝1-2、红景天1-2、麦冬1-2、姜黄1-2、丝瓜络1-2、泡打粉5-6、白糖粉50-60；本发明专利技术将白芝麻、兰香子添加到蛋糕粉中，丰富了其口感，添加葡萄、西瓜使其具有水果清香，营养更加丰富，添加燕麦粉改善其单一组成，使蛋糕富有嚼劲，添加中药原料使其具有养阴润肺、改善睡眠、通经活络、利尿通便的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种蛋糕粉，尤其涉及。
技术介绍
蛋糕是深受人们喜爱的甜食，由蛋糕粉可迅速制作成蛋糕，简单方便，但现有的蛋糕粉组成结构单一，营养价值不高，制得的蛋糕口感不佳，没有嚼劲；为此本专利技术提供一种预混型芝麻蛋糕粉。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术不足，提供了 。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种预混型芝麻蛋糕粉，是由下述重量份的原料制成: 小麦粉150-200、燕麦粉40-50、白芝麻30-40、兰香子10-15、乳清粉40-48、葡萄20-30、西瓜15-20、竹茹1-2、红薯叶1-2、余甘子1_2、桂枝1_2、红景天1_2、麦冬1_2、姜黄1-2、丝瓜络1-2、泡打粉5-6、白糖粉50-60。一种预混型芝麻蛋糕粉制备方法，包括以下步骤: (1)将竹茹、红薯叶、余甘子等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水煎煮50-60分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉； (2)将白芝麻、兰香子拣杂洗净，与上述中药粉混合，送入锅中，小火翻炒至熟香，冷却后磨粉，过80-100目筛，得到粉料； (3)将葡萄去蒂洗净，西瓜剖开取瓤，混合后打浆，加入浆重1-2%的果胶酶，在30-35°C下酶解2-3小时，灭酶后离心分离，得到酶解液，再冷冻干燥，得到冻干粉； (4)将上述粉料、冻干粉与小麦粉、燕麦粉等剩余原料混合均匀，粉碎至100-120目细度，灭菌包装即可。与现有技术相比，本专利技术的优点是: 本专利技术将白芝麻、兰香子添加到蛋糕粉中，丰富了其口感，添加葡萄、西瓜使其具有水果清香，营养更加丰富，添加燕麦粉改善其单一组成，使蛋糕富有嚼劲，添加中药原料使其具有养阴润肺、改善睡眠、通经活络、利尿通便的功效。【具体实施方式】下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述: 实施例: 一种预混型芝麻蛋糕粉，是由下述重量(斤)的原料制成: 小麦粉200、燕麦粉50、白芝麻40、兰香子15、乳清粉48、葡萄30、西瓜20、竹茹2、红薯叶2、余甘子2、桂枝2、红景天2、麦冬2、姜黄2、丝瓜络2、泡打粉6、白糖粉60。一种预混型芝麻蛋糕粉制备方法，包括以下步骤: (1)将竹茹、红薯叶、余甘子等中药原料混合粉碎，加入10倍清水煎煮60分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉； (2)将白芝麻、兰香子拣杂洗净，与上述中药粉混合，送入锅中，小火翻炒至熟香，冷却后磨粉，过100目筛，得到粉料； (3)将葡萄去蒂洗净，西瓜剖开取瓤，混合后打浆，加入浆重1%的果胶酶，在30°C下酶解2小时，灭酶后离心分离，得到酶解液，再冷冻干燥，得到冻干粉； (4)将上述粉料、冻干粉与小麦粉、燕麦粉等剩余原料混合均匀，粉碎至120目细度，灭菌包装即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种预混型芝麻蛋糕粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：小麦粉150?200、燕麦粉40?50、白芝麻30?40、兰香子10?15、乳清粉40?48、葡萄20?30、西瓜15?20、竹茹1?2、红薯叶1?2、余甘子1?2、桂枝1?2、红景天1?2、麦冬1?2、姜黄1?2、丝瓜络1?2、泡打粉5?6、白糖粉50?60。

【技术特征摘要】
1.一种预混型芝麻蛋糕粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 小麦粉150-200、燕麦粉40-50、白芝麻30-40、兰香子10-15、乳清粉40-48、葡萄20-30、西瓜15-20、竹茹1-2、红薯叶1-2、余甘子1_2、桂枝1_2、红景天1_2、麦冬1_2、姜黄1-2、丝瓜络1-2、泡打粉5-6、白糖粉50-60。2.一种如权利要求1所述的预混型芝麻蛋糕粉制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将竹茹、红薯叶、余甘子等中药原料混合粉碎，加...

【专利技术属性】
技术研发人员：高晶晶，
申请(专利权)人：高晶晶，
类型：发明
国别省市：