【技术实现步骤摘要】
酱爆肉丁食品
本专利技术属于食品加工
，尤其涉及一种酱爆肉丁食品。
技术介绍
猪里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，t匕较少，很嫩。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
技术实现思路
本专利技术提供了一种色香味俱全的酱爆肉丁食品，其制作方法简单。为了解决上述技术问题，本专利技术采用了以下技术方案:一种酱爆肉丁食品，其制作步骤如下:猪里脊洗净后切成2-4cm的里脊块；盛入碗内，加盐、干淀粉和料酒少许，搅拌均匀后腌制10-20分钟；炒锅里倒入橄榄油，大火炒里脊块至变色，加入黄瓜丁、甜面酱炒1-5分钟至颜色发红，最后加入白糖、香油炒匀，塑料包装后速冻。本专利技术的酱爆肉丁采用纯猪里脊，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化，本专利技术的食品制作方法简单，适合工厂化生产。【具体实施方式】猪里脊洗净后切成2_4cm的里脊块；盛入碗内，加盐、干淀粉和料酒少许，搅拌均匀后腌制10-20分钟；炒锅里倒入橄榄油，大火炒里脊块至变色，加入黄瓜丁、甜面酱炒1-5分钟至颜色发红，最后加入白糖、香油炒匀，塑料包装后速冻。本专利技术的酱爆肉丁采用纯猪里脊，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化，本专利技术的食品制作方法简单，适合工厂化生产。上面结合具体实施例对本专利技术进行了示例性的...
【技术保护点】
酱爆肉丁食品，其特征在于，其制作步骤如下：猪里脊洗净后切成2?4cm的里脊块；盛入碗内，加盐、干淀粉和料酒少许，搅拌均匀后腌制10?20分钟；炒锅里倒入橄榄油，大火炒里脊块至变色，加入黄瓜丁、甜面酱炒1?5分钟至颜色发红，最后加入白糖、香油炒匀；塑料包装后速冻。
【技术特征摘要】
1.酱爆肉丁食品，其特征在于，其制作步骤如下:猪里脊洗净后切成2-4cm的里脊块；盛入碗内，加盐、干淀粉和料酒少许，搅拌均匀后腌制1...
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