一种复合火龙果即食罐头制造技术

本发明专利技术公开了一种复合火龙果即食罐头，由以下重量份的原料制成：火龙果70～100份、南瓜50～80份、中药调味剂5～10份、柠檬酸0.5～2份、糖水100～130份。本发明专利技术将火龙果与南瓜为主要原料，配以中药调味剂、柠檬酸及糖水，制得的复合罐头口感及色泽俱佳、含糖量低，原料简单、食用方便，开瓶即可食用，还具有保健功效，市场前景广阔。

【技术实现步骤摘要】
一种复合火龙果即食罐头
本专利技术涉及一种食品加工
，具体涉及一种复合火龙果即食罐头。
技术介绍
火龙果又称红龙果、仙蜜果等，为仙人掌科三角柱属(又称量天尺属)果树，生长于热带、亚热带地区，目前在我国已经有一定规模的种植。火龙果果肉营养丰富，功效独特，具有较高的食疗价值，有降血压、降血脂、解毒、润肺养颜、明目之功效，对便秘和糖尿病也有疗效。火龙果可熔性固形物含量为12?19%，最高可达22%，果肉中富含VB1、VB2, VB3、Vc和铁、镁、钙、锌、锰、钴等有益金属元素以及丰富的膳食纤维。种仁中含有多种人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸，可用于饮料、罐头、果酒等加工。而目前未有火龙果罐头产品的报道。南瓜是我国广泛种植的一种蔬菜，营养丰富且具有降低血脂、调节血糖的作用。南瓜不仅富含果胶、戊聚糖、甘露醇、多种氨基酸(瓜氨酸、天门冬氨酸等)、维生素、矿物质，还含有生物碱、南瓜子碱、葫芦巴碱、可溶性纤维、类胡萝卜素、叶黄素等多种生理活性物质和营养成分。南瓜个大、产量高、种植成本低，目前南瓜均是给人食用或用以喂养家禽，不能充分加工利用，产生经济效益低。
技术实现思路
针对上述的不足，本专利技术所要解决的技术问题是提供一种口感俱佳、含糖量低，具有保健功效的复合火龙果即食罐头。为解决上述问题，本专利技术通过以下技术方案实现:一种复合火龙果即食罐头，由以下重量份的原料制成:火龙果70?100份、南瓜50?80份、中药调味剂5?10份、柠檬酸0.5?2份、糖水100?130份。上述方案中，优选地，所述的复合火龙果即食罐头，由以下重量份的原料制成:火龙果90份、南瓜70份、中药调味剂8份、柠檬酸1.5份、糖水120份。上述方案，进一步地，所述中药调味剂为甘草、丁香、绿茶按3:2:1的质量比混合、粉碎、过筛制成的粉剂。所述糖水可以是糖、食盐和水按1:0.02?0.05:20?35的重量比混合而成。本专利技术的优点为:本专利技术将火龙果与南瓜为主要原料，配以中药调味剂、柠檬酸及糖水，制得的复合罐头口感及色泽俱佳、含糖量低，原料简单、食用方便，开瓶即可食用，还具有保健功效，市场前景广阔。【具体实施方式】下面结合具体实施例对本专利技术作进一步的解释说明，但不局限于这些实施例。实施例1一种复合火龙果即食罐头，由以下重量份的原料制成:火龙果70份、南瓜80份、中药调味剂10份、柠檬酸0.5份、糖水130份，其中所述中药调味剂为甘草、丁香、绿茶按3:2:1的质量比混合、粉碎、过筛制成的粉齐U，所述糖水是糖、食盐和水按I =0.02:35的重量比混合而成。实施例2一种复合火龙果即食罐头，由以下重量份的原料制成:火龙果90份、南瓜70份、中药调味剂8份、柠檬酸1.5份、糖水120份，其中所述中药调味剂为甘草、丁香、绿茶按3:2:1的质量比混合、粉碎、过筛制成的粉齐U，所述糖水是糖、食盐和水按I =0.05:20的重量比混合而成。实施例3一种复合火龙果即食罐头，由以下重量份的原料制成:火龙果100份、南瓜50份、中药调味剂10份、柠檬酸2份、糖水130份，其中所述中药调味剂为甘草、丁香、绿茶按3:2:1的质量比混合、粉碎、过筛制成的粉齐U，所述糖水是糖、食盐和水按I =0.05:20的重量比混合而成。实施例4一种复合火龙果即食罐头，由以下重量份的原料制成:火龙果70份、南瓜50份、中药调味剂5份、柠檬酸0.5份、糖水100份，其中所述中药调味剂为甘草、丁香、绿茶按3:2:1的质量比混合、粉碎、过筛制成的粉齐U，所述糖水是糖、食盐和水按I =0.02:35的重量比混合而成。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复合火龙果即食罐头，其特征在于，由以下重量份的原料制成：火龙果70～100份、南瓜50～80份、中药调味剂5～10份、柠檬酸0.5～2份、糖水100～130份。

【技术特征摘要】
1.一种复合火龙果即食罐头，其特征在于，由以下重量份的原料制成:火龙果70?100份、南瓜50?80份、中药调味剂5?10份、柠檬酸0.5?2份、糖水100?130份。2.根据权利要求1所述的复合火龙果即食罐头，其特征在于，由以下重量份的原料制成:火龙果90份、南瓜70份、中药调味剂8份、柠檬酸1...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭永健，
申请(专利权)人：谭永健，
类型：发明
国别省市：