一种适合糖尿病人饮用的饮料及制作方法技术

本发明专利技术公开了一种适合糖尿病人饮用的饮料及制作方法，其特征在于：其配方中各主要成分按重量比为：番石榴10-15%、胡萝卜10-15%、花生米5-9%、冬瓜5-9%、苦瓜3-5%、莲子心3-5%、仙人掌3-5%、绿茶2-4%、蜂王浆1-1.5%、枸杞2-3%，余量为水，其制作方法如下：原料的挑选与称重、清洁与加工、榨汁与过滤、混合与调配、均质与脱气、杀菌与灌装、检验与储存等。本发明专利技术制成的饮料具有低热能、低脂肪的特点，富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素C、氨基酸、植物固醇、茶多酚以及钙、磷、钾、铁、镁等微量元素，具有治疗糖尿病及降血糖的药效，同时防止动脉粥样硬化，且食用方便、营养丰富。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及。
技术介绍
近年来，糖尿病呈高发状态，糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。其临床表现有: 1、多饮、多尿、多食和消瘦 严重高血糖时出现典型的“三多一少”症状，多见于I型糖尿病。发生酮症或酮症酸中毒时“三多一少”症状更为明显。2、疲乏无力，肥胖 多见于2型糖尿病，2型糖尿病发病前常有肥胖，若得不到及时诊断，体重会逐渐下降。糖尿病对人的身体会造成很大的损害，比如男人得了糖尿病，可造成男性前列腺肥大，排尿困难，如果是中年男性，可导致夫妻生活的不和谐。女人得了糖尿病，特别容易出现自发性流产或者胎儿畸形等现象。儿童得了糖尿病，特别容易产生糖尿病并发症。老人得了糖尿病，容易引起糖尿病并发症、低血糖、白内障等危害。孕妇得了糖尿病会使孕妇在生产的时候发生难产，生出的孩子成为巨大儿。由此可见，糖尿病患者需要及时采取措施来进行防范与治疗。
技术实现思路
本专利技术就是针对上述现状，而提供，具体如下。，其特征在于:其配方中各主要成分按重量比为:番石榴10-15%、胡萝卜10-15%、花生米5-9%、冬瓜5-9%、苦瓜3-5%、莲子心3-5%、仙人掌3-5%、绿茶2-4%、蜂王浆1-1.5%、枸杞2-3%，余量为水，其制作方法和步骤如下。步骤A、原料的挑选与称重:首先按上述配方及重量挑选、称取新鲜、优质、成熟的番石榴、胡萝卜、莲子心、花生米、冬瓜、苦瓜、仙人掌、绿茶、蜂王浆、枸杞原料。步骤B、原料的清洁与加工:先将番石榴、胡萝卜、花生米、冬瓜、苦瓜、仙人掌分别用清水浸泡、漂洗干净，再将番石榴切成小块，将胡萝卜去皮后成小块，将冬瓜、苦瓜去皮、去籽后切成小块，将仙人掌去剌后，切成小块；将莲子心、绿茶、枸杞子用开水进行泡发，备用。步骤C、榨汁与过滤:将步骤B所得的原料分别放入打浆机破碎打浆，再加入护色齐U，以防止氧化褐变，并静置沉淀，经过滤后备用。步骤D、混合与调配:将步骤C所得的果蔬汁，取上层澄清部分，并加入莲子心、绿茶、枸杞子冲泡所得的水，进行混和搅拌均匀加热，待升温至100°C后加热3分钟，再加入蜂王浆和稳定剂，混合搅拌后，进一步沉淀过滤，备用。步骤E、均质与脱气:将上述调配好的混合饮料进行均质及真空脱气。步骤F、杀菌与灌装:将脱气后的饮料经137-140°C、3_5秒杀菌处理后，采用热灌装工艺进行灌装，灌装时确保料液温度在80°C以上。步骤G:检验与储存:经检验合格后，将合格品进行冷藏或阴凉处避光保存。上述番石榴为热带、亚热带水果，其营养丰富，味甘、涩，性平，维生素C含量特高，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，多吃可以预防老化，排除体内毒素的功效。果实还具有治疗糖尿病及降血糖的药效，并能促进儿童生长发育，另含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维C，钙、磷、钾、铁、镁等微量元素。是非常好的保健食品，可增加食欲。上述胡萝卜性味甘平，生者性凉，能清热解毒，润肠通便；熟食性平偏温，健胃消食，止泻，养肝明目”。胡萝卜含丰富的维生素、糖、氨基酸等成分，素有“小人参”之称。据现代医学研究，胡萝卜中的木质素，有提高机体抗癌能力和消灭癌细胞的作用，所含丰富的果酸(10%)有利于糖脂代谢，用石油醚提取的物质，有明显降低血糖的作用。上述莲子心味苦，性寒。清热、泻心火、降血压，莲子心里有一种物质和苦瓜里面降血糖的物质类似，因此具有和苦瓜一样的降血糖的作用。上述花生米能预防心血管并发症，并含有丰富的植物固醇，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。上述冬瓜是一种低热能、低脂肪，含糖量极低的高钾食品(K因子>4 3)，且含有多种维生素、多种矿物质成分，以及含有葫芦巴碱、两醇二酸、甘露醇等活性成分。上述现代营养医学研究资料表明，这对中老年2型糖尿病患者中的肥胖者来说，是十分有益的食物。现代药理研究也证实，冬瓜确实含有减肥物质一葫芦巴碱和两醇二酸。葫芦巴碱对人体新陈代谢有独特作用，两醇二酸在体内可有效地阻止糖类转化为脂肪，而取得减肥效果。冬瓜这类高钾低钠食物对糖尿病尤其是中老年患者合并高血压病、高血脂症以及肾脏病等症亦有较好的辅助治疗作用。上述苦瓜中高含量的维生素C，可具有降血糖、降血脂、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、调节内分泌、提高机体应激能力、保护心脏等作用。上述仙人掌具有缓解高血压、减肥的作用，进而控制高血糖，是比较适合糖尿病人的一种食物，可以避免人体内积累过多的葡萄糖，有一定的降糖作用。特别是对非胰岛素依赖型糖尿病患者，在禁食几小时后，食用焙热的仙人掌子茎，能有效地降低血糖，改善体内利用胰岛素的效能，促使葡萄糖从血液进人人体细胞，并转化为脂肪式能量。由于仙人掌含有较多的营养成分，又是低脂肪、低糖食品，国而对于人体健康非常有利，是控制糖尿病病情的理想食物。上述绿茶能在很短的时间内，迅速降低人体血糖。另外，绿茶中的茶多酚具有重要的保健作用，是茶叶的主要保健功能成分。在体内，茶多酚有很强的清除活性氧与自由基、抑制氧化酶等作用，保护和促进维生素E、维生素C、谷胱甘肽等抗氧化剂再生，发挥协同增强的抗氧化作用。因此，茶多酚在预防心血管疾病、癌症，抑制病毒、抗细菌毒素、减肥、增强人体生理功能方面都有良好作用，长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。上述蜂王浆中含有人体必须的维生素达10种以上，能平衡脂肪代谢和糖代谢，可降低肥胖者的高血脂和高血糖，非常适合肥胖型糖尿病患者，并且具有抗氧化功效，被大众普遍肯定的作用，它对细胞的修复以及再生具有很强的作用，在蜂王浆中检测出的超氧化物歧化酶(SOD)是抗氧化的主要成分。上述枸杞，又名枸杞子、血果，性平、味甘，具有补精气、坚筋骨、滋肝肾、止消渴、明目、抗衰老的功效，可治高血压、糖尿病等疾病，用于补虚延年，则适用于体虚腰酸、老年眼花、神经衰弱、虚烦失眠等症状。早在殷代的甲骨文及《诗经》、《山海经》中均有记载，《神农本草经》言其“久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。《药性论》言其“补精气诸不足，易颜色，变白，明目安神，令人长寿”。《本草汇言》载:“能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去。有十全之妙用焉”。本专利技术所述预防感冒的果蔬汁，其特征在于:所述护色剂的组成为:亚硫酸钠0.1-0.6%,EDTA0.01-0.2%、柠檬酸 0.1-0.6%、维生素 C0.01-0.5%。本专利技术所述的适合糖尿病人饮用的饮料及制作方法，其特征在于:所述均质温度为40-50°C、均质压力15-30MPa ;所述真空脱气的真空度为40_50KPa、温度为30_40°C。本专利技术所述的适合糖尿病人饮用的饮料及制作方法，其特征在于:所述固体物切块的大小< 4cm。本专利技术所述的适合糖尿病人饮用的饮料及制作方法，其特征在于:所述饮料中添加有维生素C、维生素D、柠檬酸钙、硫酸镁、硫酸亚铁和葡萄糖酸锌中的一种或组合。由上可知，本专利技术与现有饮料相比，有如下的优点进步。本专利技术所本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种适合糖尿病人饮用的饮料及制作方法，其特征在于：其配方中各主要成分按重量比为：番石榴10?15%、胡萝卜10?15%、花生米5?9%、冬瓜5?9%、苦瓜3?5%、莲子心3?5%、仙人掌3?5%、绿茶2?4%、蜂王浆1?1.5%、枸杞2?3%，余量为水，其制作方法和步骤如下：步骤A、原料的挑选与称重：首先按上述配方及重量挑选、称取新鲜、优质、成熟的番石榴、胡萝卜、莲子心、花生米、冬瓜、苦瓜、仙人掌、绿茶、蜂王浆、枸杞原料；步骤B、原料的清洁与加工：先将番石榴、胡萝卜、花生米、冬瓜、苦瓜、仙人掌分别用清水浸泡、漂洗干净，再将番石榴切成小块，将胡萝卜去皮后成小块，将冬瓜、苦瓜去皮、去籽后切成小块，将仙人掌去剌后，切成小块；将莲子心、绿茶、枸杞子用开水进行泡发，备用；步骤C、榨汁与过滤：将步骤B所得的原料分别放入打浆机破碎打浆，再加入护色剂，以防止氧化褐变，并静置沉淀，经过滤后备用；步骤D、混合与调配：将步骤C所得的果蔬汁，取上层澄清部分，并加入莲子心、绿茶、枸杞子冲泡所得的水，进行混和搅拌均匀加热，待升温至100℃后加热3分钟，再加入蜂王浆和稳定剂，混合搅拌后，进一步沉淀过滤，备用；步骤E、均质与脱气：将上述调配好的混合饮料进行均质及真空脱气；步骤F、杀菌与灌装：将脱气后的饮料经137?140℃、3?5秒杀菌处理后，采用热灌装工艺进行灌装，灌装时确保料液温度在80℃以上；步骤G：检验与储存：经检验合格后，将合格品进行冷藏或阴凉处避光保存。...

【技术特征摘要】
1.一种适合糖尿病人饮用的饮料及制作方法，其特征在于:其配方中各主要成分按重量比为:番石榴10-15%、胡萝卜10-15%、花生米5-9%、冬瓜5-9%、苦瓜3-5%、莲子心3-5%、仙人掌3-5%、绿茶2-4%、蜂王浆1-1.5%、枸杞2-3%，余量为水，其制作方法和步骤如下: 步骤A、原料的挑选与称重:首先按上述配方及重量挑选、称取新鲜、优质、成熟的番石榴、胡萝卜、莲子心、花生米、冬瓜、苦瓜、仙人掌、绿茶、蜂王浆、枸杞原料； 步骤B、原料的清洁与加工:先将番石榴、胡萝卜、花生米、冬瓜、苦瓜、仙人掌分别用清水浸泡、漂洗干净，再将番石榴切成小块，将胡萝卜去皮后成小块，将冬瓜、苦瓜去皮、去籽后切成小块，将仙人掌去剌后，切成小块；将莲子心、绿茶、枸杞子用开水进行泡发，备用；步骤C、榨汁与过滤:将步骤B所得的原料分别放入打浆机破碎打浆，再加入护色剂，以防止氧化褐变，并静置沉淀，经过滤后备用； 步骤D、混合与调配:将步骤C所得的果蔬汁，取上层澄清部分，并加入莲子心、绿茶、枸杞子冲泡所得的水，进行混和搅拌均匀加热，待升温至100°C后加热3分钟，再加入蜂王...

【专利技术属性】
技术研发人员：倪晓旺，
申请(专利权)人：大连润扬科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：