红烧牛肉的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种红烧牛肉的制作方法，依次包括以下工序：步骤（1）准备原料，所述原料包括牛肉500克、板栗100克、豆腐干80克、葱10克、盐5克、鸡精5克、八角5克、桂皮5克、生姜5克、山楂20克、红烧酱油5克、黄酒10克、冰糖10克；步骤（2）将牛肉切成2×3的方块，置沸水焯捞，冷却；步骤（3）将食用油烧热后，将牛肉炒至金黄色，之后放入其它原料大火炒5-10分钟后，加入牛骨汤大火顿2-3小时；步骤（4）加5克白糖后大火收汤汁。本发明专利技术操作简单，适用于普通家庭，具有滋养脾胃的功效，提高机体抗病能力。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种。
技术介绍
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种健康无腥味，营养滋补的。为解决上述技术问题，本专利技术提供一种，依次包括以下工序: 步骤(I)，准备原料，所述原料包括牛肉500克、板栗100克、豆腐干80克、葱10克、盐5克、鸡精5克、八角5克、桂皮5克、生姜5克、山楂20克、红烧酱油5克、黄酒10克、冰糖10克； 步骤(2)将牛肉切成2 X 3的方块，置沸水焯捞，冷却； 步骤(3)将食用油烧热后，将牛肉炒至金黄色，之后放入其它原料大火炒5-10分钟后，加入牛骨汤大火顿2-3小时； 步骤(4)，加5克白糖后大火收汤汁。步骤(3 )中大火炒8分钟。所述原料中还包括人参10克。与现有技术相比，本专利技术的有益效果为: 本专利技术操作简单，适用于普通家庭，具有滋养脾胃的功效，提高机体抗病能力。【具体实施方式】以下通过【具体实施方式】对本专利技术做进一步详细说明 一种，依次包括以下工序: 步骤(1)，准备原料，所述原料包括牛肉500克、板栗100克、豆腐干80克、葱10克、盐5克、鸡精5克、八角5克、桂皮5克、生姜5克、山楂20克、红烧酱油5克、黄酒10克、冰糖10克; 步骤(2)将牛肉切成2X3的方块，置沸水焯捞，冷却； 步骤(3)将食用油烧热后，将牛肉炒至金黄色，之后放入其它原料大火炒5-10分钟后，加入牛骨汤大火顿2-3小时； 步骤(4)，加5克白糖后大火收汤汁。步骤(3 )中大火炒8分钟。所述原料中还包括人参10克。综上所述，本专利技术不仅操作简单、而且无添加剂、无防腐剂、而且可以强健筋骨、化痰息风。以上所述仅为本专利技术的较佳实施方式，本专利技术的保护范围并不以上述实施方式为限，但凡本领域普通技术人员根据本专利技术所揭示内容所作的等效修饰或变化，皆应纳入权利要求书中记载的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红烧牛肉的制作方法，依次包括以下工序：步骤（1），准备原料，所述原料包括牛肉500克、板栗100克、豆腐干80克、葱10克、盐5克、鸡精5克、八角5克、桂皮5克、生姜5克、山楂20克、红烧酱油5克、黄酒10克、冰糖10克；步骤（2）将牛肉切成2×3的方块，置沸水焯捞，冷却；步骤（3）将食用油烧热后，将牛肉炒至金黄色，之后放入其它原料大火炒5?10分钟后，加入牛骨汤大火顿2?3小时；步骤（4），加5克白糖后大火收汤汁。

【技术特征摘要】
1.一种红烧牛肉的制作方法，依次包括以下工序: 步骤(1)，准备原料，所述原料包括牛肉500克、板栗100克、豆腐干80克、葱10克、盐5克、鸡精5克、八角5克、桂皮5克、生姜5克、山楂20克、红烧酱油5克、黄酒10克、冰糖10克; 步骤(2)将牛肉切成2X3的方块，置沸水焯捞，冷却； 步骤(3)...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆耀芳，
申请(专利权)人：陆耀芳，
类型：发明
国别省市：