一种芝麻面条的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种芝麻面条的加工方法，是由下述重量份的原料制成：面粉100-110、芝麻粉30-50、糯米粉10-20、起酥油6-8、小麦麸皮3-5、桑寄生2-4、丹参1-3、杭白菊2-3、串铃草2-4、莱菔子1-3、紫苏籽2-3、营养添加剂7-9；本发明专利技术提供了一种芝麻面条的加工方法，将芝麻粉与面粉结合制作成面条，增加了面条的口味，改变的传统面条的营养结构，同时，将糯米粉加入其中，能增加面条的嚼劲，不容易煮糊，更容易烹饪；而且，由于丹参、串铃草等中药成分的加入，使得本发明专利技术面条具有了一定的补肾、降血脂的作用，有益人体健康。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于食品加工领域。
技术介绍
面条作为我国北方的一种主食，有着悠久的历史。传统的面条大都一单一的面粉为原料，口味单一，营养结构简单，随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健面条也应运而生，成为了消费者的宠儿。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术中的不足，提供了。本专利技术是通过以下技术方案实现的: ，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下重量份的原料:面粉100-110、芝麻粉30-50、糯米粉10-20、起酥油6_8、小麦麸皮3-5、桑寄生2-4、丹参1-3、杭白菊2-3、串铃草2_4、莱菔子1_3、紫苏籽2_3、营养添加剂7-9 ； 所述的营养添加剂是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01-0.03:1-3:1-3组成； (2)将小麦麸皮、桑寄生、丹参、杭白菊、串铃草、莱菔子、紫苏籽混合，加入其总质量8-10倍的水，提取55-75分钟，得提取液； (3)将芝麻粉、糯米粉、起酥油与营养添加剂混合，搅拌均匀，待用； (4)将上述制得的提取液加入低筋面粉中，搅拌8-10分钟，然后将步骤(3)处理过的玉米粉加入其中，再加入适量的水，用和面机和成面团后，制成面条，晾干，即得。本专利技术的优点是: 本专利技术提供了，将芝麻粉与面粉结合制作成面条，增加了面条的口味，改变的传统面条的营养结构，同时，将糯米粉加入其中，能增加面条的嚼劲，不容易煮糊，更容易烹饪；而且，由于丹参、串铃草等中药成分的加入，使得本专利技术面条具有了一定的补肾、降血脂的作用，有益人体健康。【具体实施方式】实施例1: ，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下重量份的原料:面粉100、芝麻粉30、糯米粉20、起酥油8、小麦麸皮3、桑寄生4、丹参3、杭白菊3、串铃草2、莱菔子3、紫苏籽3、营养添加剂8 ； 所述的营养添加剂是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.02: 3:2组成； (2)将小麦麸皮、桑寄生、丹参、杭白菊、串铃草、莱菔子、紫苏籽混合，加入其总质量8倍的水，提取55分钟，得提取液； (3)将芝麻粉、糯米粉、起酥油与营养添加剂混合，搅拌均匀，待用； (4)将上述制得的提取液加入低筋面粉中，搅拌10分钟，然后将步骤(3)处理过的玉米粉加入其中，再加入适量的水，用和面机和成面团后，制成面条，晾干，即得。 本专利技术提供了，将芝麻粉与面粉结合制作成面条，增加了面条的口味，改变的传统面条的营养结构，同时，将糯米粉加入其中，能增加面条的嚼劲，不容易煮糊，更容易烹饪；而且，由于丹参、串铃草等中药成分的加入，使得本专利技术面条具有了一定的补肾、降血脂的作用，有益人体健康。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种芝麻面条的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下重量份的原料：面粉100?110、芝麻粉30?50、糯米粉10?20、起酥油6?8、小麦麸皮3?5、桑寄生2?4、丹参1?3、杭白菊2?3、串铃草2?4、莱菔子1?3、紫苏籽2?3、营养添加剂7?9；所述的营养添加剂是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01?0.03：1?3：1?3组成；（2）将小麦麸皮、桑寄生、丹参、杭白菊、串铃草、莱菔子、紫苏籽混合，加入其总质量8?10倍的水，提取55?75分钟，得提取液；（3）将芝麻粉、糯米粉、起酥油与营养添加剂混合，搅拌均匀，待用；（4）将上述制得的提取液加入低筋面粉中，搅拌8?10分钟，然后将步骤（3）处理过的玉米粉加入其中，再加入适量的水，用和面机和成面团后，制成面条，晾干，即得。

【技术特征摘要】
1.一种芝麻面条的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下重量份的原料:面粉100-110、芝麻粉30-50、糯米粉10-20、起酥油6_8、小麦麸皮3-5、桑寄生2-4、丹参1-3、杭白菊2-3、串铃草2_4、莱菔子1_3、紫苏籽2_3、营养添加剂7-9 ； 所述的营养添加剂是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01-0.03:1-3:1-3组成...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙成友，
申请(专利权)人：定远县云龙面粉有限公司，
类型：发明
国别省市：