一种功能咖啡制造技术

本发明专利技术提出了一种功能咖啡，包括：一种功能咖啡，包括：速溶咖啡粉、植脂末、奶粉、精制白砂糖、虫草粉、酪朊酸钠、食盐，通过加入了虫草粉以及酪朊酸钠等组分，从而突破传统咖啡的主要提神的单一功能，获得一种具有提神以及保健、美容等多重功能的全新功能咖啡。

【技术实现步骤摘要】
一种功能咖啡
本专利技术涉及饮品领域，特别是指一种功能咖啡。
技术介绍
咖啡作为一种全球性的饮品，受到无数人们的喜爱，随着时代的发展，各国及地区咖啡出不同口味、风味的咖啡品种，并随着全球化而推广的世界各地，但是，尽管现有的咖啡品种及风味等为数众多，但其开发路线仍然以赋予不同的风味口感为主，功能方面依然没有获得重大突破。冬虫夏草(虫草)是一种中药食材，具有调节免疫功能，美容养颜、抗衰老、抗氧化等诸多作用，古已有虫草茶的说法，不过，关于虫草的食用，还是以常见的茶或者补品的形式出现，没有获得一种更受大众所易于接受与推广的形式。
技术实现思路
本专利技术提出一种功能咖啡，获得了一种具有多重功能的功能咖啡。本专利技术还提出了一种功能咖啡的制备方法。本专利技术的技术方案是这样实现的:一种功能咖啡，包括:速溶咖啡粉、植脂末、奶粉、精制白砂糖、虫草粉、酪朊酸钠、食盐。进一步，还包括可可粉和食用巧克力香精。进一步，各组分的重量百分比为:速溶咖啡粉8-10%、植脂末38-40%、奶粉6_8%、精制白砂糖38-42%、虫草粉0.5-1%、酪朊酸钠0.1-0.5%、食盐0.02-0.03%、可可粉0_6%、食用巧克力香精0-0.05%。本专利技术的有益效果为:本专利技术公开的所述功能咖啡除了具有常规的咖啡粉，植脂末，白砂糖等组分外，还加入了虫草粉，从而在饮用咖啡的时候，能够获取虫草所具有的抗衰老、抗氧化、美容养颜、调节免疫等诸多功能，同时，为了保证虫草粉添加后带来的腥臊味以及草菇的气味，故在配方中添加有香味浓厚的可可粉和食用巧克力香精，并且，为防止由于添加虫草粉后，可能带来的冲泡时易沉淀，不易发泡等情况的出现，还在配方中添加有酪朊酸钠，从而在冲泡时具有更好的乳化效果和稳定作用，以及增强粘结、发泡、稳泡效果，另一方面，酪朊酸钠还具有蛋白质强化作用，与虫草的功效想结合，具有相得益彰的效果，通过以上创造性的组合，从而突破传统咖啡的主要提神的单一功能，获得一种具有提神以及保健、增强免疫、美容等多重功能的全新咖啡。【具体实施方式】为更好地理解本专利技术，下面通过以下实施例对本专利技术作进一步具体的阐述，但不可理解为对本专利技术的限定，对于本领域的技术人员根据上述
技术实现思路
所作的一些非本质的改进与调整，也视为落在本专利技术的保护范围内。实施例1根据本专利技术公开的组分及比例，采用以下组分制得成品1:速溶咖啡粉44.34g、植脂末190g、奶粉30g、精制白砂糖210g、虫草粉5g、酪朊酸钠0.5g、食盐0.15g、可可粉20g、食用巧克力香精0.0lgo将以上组分称量、混合搅拌、包装即可，以上组分的采用均符合食品安全国家标准。实施例2根据本专利技术公开的组分及比例，采用以下组分制得成品2:速溶咖啡粉50g、植脂末197.5g、奶粉30g、精制白砂糖190g、虫草粉2.5g、酪朊酸钠2.5g、食盐0.15g、可可粉22.lg、食用巧克力香精0.25g。将以上组分称量、混合搅拌、包装即可，以上组分的采用均符合食品安全国家标准。实施例3根据本专利技术公开的组分及比例，采用以下组分制得成品3:速溶咖啡粉50g、植脂末197.35g、奶粉34g、精制白砂糖210g、虫草粉5g、酪朊酸钠lg、食盐 0.15g。将以上组分称量、混合搅拌、包装即可，以上组分的采用均符合食品安全国家标准。以上成品I和成品2、成品3 口感顺滑，香味浓郁，其中，由于成品I与成品2中添加有可可粉和食用巧克力香精，因此具有更强的香味，而成品3则略有虫草风味，效果良好。本专利技术的功能咖啡可以根据不同的需求，在一定范围内做调整，以获得不同的口味。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种功能咖啡，其特征在于，包括：速溶咖啡粉、植脂末、奶粉、精制白砂糖、虫草粉、酪朊酸钠、食盐。

【技术特征摘要】
1.一种功能咖啡，其特征在于，包括:速溶咖啡粉、植脂末、奶粉、精制白砂糖、虫草粉、酪朊酸钠、食盐。2.如权利要求1中所述功能咖啡，其特征在于:还包括可可粉和食用巧克力香精。3.如权利要求1或2中所述功能咖啡，其特征在于:...

【专利技术属性】
技术研发人员：张小林，
申请(专利权)人：海口力神咖啡饮品有限公司，
类型：发明
国别省市：