羊肉豆干的加工方法技术

羊肉豆干的加工方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的豆干的营养成分比较单一，口感不够细腻的缺点。将羊腿肉放入锅中，然后加入30公斤水后加温煮沸，等到水烧开后再改用文火煮50分钟，将羊肉的汤汁熬出来，然后用滤网过滤一遍，将所得的羊肉汤汁装入盆子中备用；将准备好的汤汁倒入锅中，然后加入花椒10克、八角1克、桂皮5克、五香粉4克、鸡精100克、食盐20克，然后加温煮沸，然后将15公斤豆腐干倒入锅中，然后用小火加温煮35分钟；将煮好的豆腐干从锅中捞起来，然后放入烘箱中烘干后即可。主要用于生产羊肉豆干。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及ー种。
技术介绍
豆干是ー种营养丰富的休闲食品，但是一般的豆干有这样的缺点，就是一般的豆干的营养成分比较单一，ロ感不够细腻。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供ー种，它能有效的解决一般的豆干的营养成分比较单一，ロ感不够细腻的缺点。本专利技术的目的是这样实现的:，将羊腿肉放入锅中，然后加入30公斤水后加温煮沸，等到水烧开后再改用文火煮50分钟，将羊肉的汤汁熬出来，然后用滤网过滤一遍，将所得的羊肉汤汁装入盆子中备用；将准备好的汤汁倒入锅中，然后加入花椒10克、八角I克、桂皮5克、五香粉4克、鸡精100克、食盐20克，然后加温煮沸，然后将15公斤豆腐干倒入锅中，然后用小火加温煮35分钟；将煮好的豆腐干从锅中捞起来，然后放入烘箱中烘干后即可。，该方法生产出来的豆干具有营养丰富、色泽红润、ロ感细腻特点。【具体实施方式】原料配方: 羊腿肉10公斤、豆腐干15公斤、花椒10克、八角I克、桂皮5克、五香粉4克、鸡精100克、食盐20克、将有20克。将羊腿肉放入锅中，然后加入30公斤水后加温煮沸，等到水烧开后再改用文火煮50分钟，将羊肉的汤汁熬出来，然后用滤网过滤一遍，将所得的羊肉汤汁装入盆子中备用。将准备好的汤汁倒入锅中，然后加入花椒10克、八角I克、桂皮5克、五香粉4克、鸡精100克、食盐20克、酱油20克,然后加温煮沸,然后将15公斤豆腐干倒入锅中，然后用小火加温煮35分钟。将煮好的豆腐干从锅中捞起来，然后放入烘箱中烘干后即可。用真空塑料袋将生产好的豆干包装好，每袋包装150克。

【技术保护点】
羊肉豆干的加工方法，其特征是：将羊腿肉放入锅中，然后加入30公斤水后加温煮沸，等到水烧开后再改用文火煮50分钟，将羊肉的汤汁熬出来，然后用滤网过滤一遍，将所得的羊肉汤汁装入盆子中备用；将准备好的汤汁倒入锅中，然后加入花椒10克、八角1克、桂皮5克、五香粉4克、鸡精100克、食盐20克，然后加温煮沸，然后将15公斤豆腐干倒入锅中，然后用小火加温煮35分钟；将煮好的豆腐干从锅中捞起来，然后放入烘箱中烘干后即可。

【技术特征摘要】
1.羊肉豆干的加工方法，其特征是:将羊腿肉放入锅中，然后加入30公斤水后加温煮沸，等到水烧开后再改用文火煮50分钟，将羊肉的汤汁熬出来，然后用滤网过滤一遍，将所得的羊肉汤汁装入盆子中备用；将准备好的汤汁倒入...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市合川区合双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：