一种杏仁味的金银花饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种杏仁味的金银花饮料及其制备方法，其原料为：金银花15~20份、茉莉花10~15份、杏仁3~5份、花生5~10份、冰糖5~8份。制备方法为原料处理—熬煮—调味—高温杀菌即可得到杏仁味的金银花饮料。本发明专利技术主要由金银花、茉莉花同类中药材为原料，同时具有杏仁的香味，加入冰糖调味，使得制备出来的金银花饮料既具有显著的保健功效，同时兼具茉莉花的香气及杏仁的香味，具有降火润喉、滋润补血等功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品饮料加工
，具体是涉及杏仁味的金银花饮料及制备方法。
技术介绍
金银花是传统的中药材，其主要药物成份是木犀草素、肌醇及皂甙鞣质等，具有清热解毒、养血止渴、通经活络、止痢疾、去皮肤血热、广谱抗菌及抗病毒等作用，素称“中药抗生素”、“绿色抗菌素”;金银花的作用除药用外，其美容、减肥和保健养生的作用更为神奇，对人们身体所起到的保护和修复作用主要有:解暑、解渴、醒酒、清脑、清除体内有毒物质、降月旨、减肥、美容洁肤、预防衰老、延年益寿等；金银花能降压、降低血清胆固醇、增加冠脉血流量、预防冠心病和心胶痛、抑制脑血栓的形成；能提高人体耐缺氧自由基、增强记忆、延缓衰老；能改善微循环、清除过氧化脂肪沉积、促进新陈代谢、润肤祛斑；金银花有疏热散邪作用，对外感风热或温病初起、身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用；有凉血止痢作用，对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。金银花所含绿原酸的生物活性，能促进人体新陈代谢、调节人体功能、提高免疫力。但金银花的绿原酸在浸泡过程中，逐渐释放出来，因此单纯的金银花茶留置一定时间后颜色会转变，会由原来的亮黄色变成绿色、黑色，色泽不好，影响销售。目前也有金银花融合多种中药材的保健茶，但是有些口感不好，有些融合的药材过多，功效方面反而削减了，同时成本偏高；为了丰富金银花的饮料品种，同时提高品质，使得色香味均有所改善，因此针对金银花新研制出一种饮品，市场前景会更为广阔。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，其主要由金银花、 茉莉花同类中药材为原料，同时具有杏仁的香味，加入冰糖调味，使得制备出来的金银花饮料既具有显著的保健功效，同时兼具茉莉花的香气及杏仁的香味，具有降火润喉、滋润补血等功效。本专利技术通过以下技术方案实`现:一种杏仁味的金银花饮料，其原料及其重量配比如下:金银花15~20份、茉莉花1(T15 份、甜杏仁3飞份、花生5~10份、冰糖5、份。本专利技术的杏仁味的金银花饮料为乳白色；混合着茉莉花和杏仁的香味，口感爽甜。本专利技术的杏仁味的金银花饮料的制备方法，它包括如下步骤:(1)原料预处理:先按重量份数称取甜杏仁、花生，然后将它们分别粉碎成甜杏仁粉和花生粉，备用；(2)熬煮:将称量好的原料茉莉花投入容器中，加水，煮沸，然后在5(T80°C下保温 20^60分钟，然后加入金银花，升温至8(T95°C继续水煮3(T60分钟；冷却至3(T50°C就过滤除去滤渣，保留滤液；通过熬煮将茉莉花、金银花的有效成分充分融入水中，同时必须先对茉莉花的有效成 分进行提取，而后加入金银花，这样既能使得原料的有效成分充分融合，同时能够保持金银 花浸提液的稳定，避免了传统单纯金银花茶在冷却放置一定时间后出现变色的现象。(3)调味:向步骤(2)的滤液中，搅拌加入花生粉，待混合均匀后，升温至 9(Tl00°C，搅拌加入甜杏仁粉，保持广2小时；加入冰糖，待其融化之后，将其冷却至室温， 静置f 2小时；过滤除去滤渣，得到精滤液；花生粉的加入加强了饮料的健脾和胃，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；同时加入 甜杏仁粉丰富了饮料的口味，提高了香味和口感，同时兼具润肺止咳，降气平喘，润肠通便 的作用。(4)高温灭菌:将步骤(3)得到的精滤液加水稀释1(T15倍，在温度11(T12(TC下 灭菌3飞分钟即可得到杏仁味的金银花饮料成品。本专利技术步骤(I)的甜杏仁粉和花生粉均过20(T300目筛，粉末越细，越容易进味； 有效成分容易出来，能更为有效的融合。所述步骤(2)的加水用量为原料茉莉花体积的5?10倍，加水量不能过多也不能太 少，少则淹没不过原料，有效成分浸出慢；水量过多口味淡，渗透压不足。本专利技术原料的功效:茉莉花:味辛、甘，性平。能化湿和中，理气解郁。具有清热解毒、利湿作用。花生:甘、平，入脾、肺经。具有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。特别是 花生中的维生素K有止血作用，维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰 退，滋润皮肤，维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生 中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小 板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止 疟的作用。甜杏仁:甜杏仁性味甘、辛。含丰富的蛋白质、脂肪油，糖类、胡萝卜素、B族维生 素、维生素C等，其主要脂肪酸为油酸、亚油酸，此外尚含有糖、微量苦杏仁甙等成分，具有 润肺止咳，降气平喘，润肠通便，具有降血糖、降血压的作用。本专利技术的有益效果:本专利技术融合了金银花、茉莉花、花生、杏仁等多种原料的营养成分和有效成分，使得饮 料营养丰富，口感爽甜，具有茉莉花清香气息及杏仁的香味，保健功效显著，具有清热解毒、 降火润喉、润肺化痰、补气利尿、抗老化，滋润皮肤等作用。原料上利用了本地丰富的茉莉花资源及野生金银花，既可以对资源进行有效利 用，同时使得金银花饮料口感丰富，能够满足大众对多元化的需求，原料中的有效成分能够 充分融合，功效起到相互叠加的作用。本专利技术制备方法简单，易于操作控制、生产推广，对社 会和经济的发展都有显著的效益。【具体实施方式】下面通过实施例对本专利技术作进一步说明，但不作为是对本专利技术的限制。实施例1一种杏仁味的金银花饮料，其原料及其重量配比如下:金银花20份、茉莉花10份、甜杏 仁5份、花生10份、冰糖5份。本专利技术的杏仁味的金银花饮料的制备方法，它包括如下步骤:(1)原料预处理:先按重量份数称取杏仁、花生，然后将它们分别粉碎成杏仁粉和花生 粉，备用；(2)熬煮:将称量好的原料茉莉花投入容器中，加水，水用量为原料茉莉花体积的10 倍，水淹没过原料以上，煮沸之后，保持在7(T80°C下保温2(T30分钟，然后加入称量好的金 银花，升温至9(T95°C继续水煮30分钟左右；冷却至4(T50°C就过滤除去滤渣，保留滤液；(3)调味:向步骤(2)的滤液中，搅拌加入花生粉，待混合均匀后，升温至9(noo°c，搅 拌加入杏仁粉，保持1.5小时，在I个小时的时候加入冰糖；最后将冷却至室温，静置I小 时；过滤除去滤渣，得到精滤液；调味过程中的搅拌速度为10(Tl50r/min。(4)高温灭菌:将步骤(3)得到的精滤液加水稀释10倍，在温度11(T12(TC下灭菌 3飞分钟即可得到杏仁味的金银花饮料成品。本专利技术的杏仁味的金银花饮料为乳白色；混合着茉莉花和杏仁的香味，口感爽甜， 具有抗菌清热解毒、降火润喉、润肺止咳、补气利尿、抗老化，滋润皮肤等等功效。实施例2一种杏仁味的金银花饮料，其原料及其重量配比如下:金银花15份、茉莉花15份、甜杏 仁3份、花生5份、冰糖8份。本专利技术的杏仁味的金银花饮料的制备方法，它包括如下步骤:(I)原料预处理:先按重量份数称取杏仁、花生，然后将它们分别粉碎成杏仁粉和花生 粉，备用；杏仁粉和花生粉均过300目筛。(2)熬煮:将称量好的原料茉莉花投入容器中，加水，水用量为原料茉莉花体积的 5倍，水淹没过原料，煮沸之后，保持在5(T6(TC下保温5(T60分钟，然后加入金银花，升温至 8(T85°C继续水煮5(T60分钟；冷却至3本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种杏仁味的金银花饮料，其特征在于：其原料及其重量配比如下：金银花15~20份、茉莉花10~15份、甜杏仁3~5份、花生5~10份、冰糖5~8份。

【技术特征摘要】
1.一种杏仁味的金银花饮料，其特征在于:其原料及其重量配比如下:金银花15~20 份、茉莉花1(T15份、甜杏仁3飞份、花生5~10份、冰糖5~8份。2.根据权利要求1所述的杏仁味的金银花饮料，其特征在于:所述杏仁味的金银花饮料为乳白色；混合着茉莉花和杏仁的香味，口感爽甜。3.一种杏仁味的金银花饮料的制备方法，其特征在于:它包括如下步骤:(1)原料预处理:先按重量份数称取甜杏仁、花生，然后将它们分别粉碎成甜杏仁粉和花生粉，备用；(2)熬煮:将称量好的原料茉莉花投入容器中，加水，煮沸，然后在5(T80°C下保温 20^60分钟，再加入金银花，升温至8(T95°C继续水煮30~60分钟；冷却至3(T50°C就过滤除去滤渣，保留滤液；(3)调味:向步骤(2)的滤液中...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦智生，
申请(专利权)人：韦智生，
类型：发明
国别省市：