一种鸡脚外皮中蛋白质的提取方法技术
【技术实现步骤摘要】
，属于农副产品利用
。技术背景据美国FAPRI公司预测，到2018年，全球肉鸡产量将接近8000万吨，今后每年的增长速度仍然是2 %，而中国可能会比全球更高一些，达到2.5 %。2011年，我国肉鸡产量是1320万吨，占总肉类的比重约17%，比2010年增长5%，2012年产量达到1380多万吨，鸡脚外皮不同于哺乳动物皮的表皮，是在鸡脚加工中，经热水烫可退下的表皮。每年世界上得到鸡脚外皮约达到10万吨左右。长时间废弃堆积对生态环境造成重大危害，对人体的健康构成重大威胁，同时也是对潜在蛋白资源的一种浪费。近些年来，针对鸡脚外皮的回收利用逐渐展开，曹祥芬等首次对鸡脚外皮的组织结构进行研究并对鸡脚外皮制造高档装饰革的技术关键进行论述，使得鸡脚外皮在制革方面的应用更为成熟。通过检索近十年国内外的文献，关于鸡脚脱皮深度开发与利用的研究报道几乎没有，并未得到相关领域科学家的应有重视，相关研究非常少，因而目前对鸡脚外皮的认识非常有限。本专利技术公开了，为鸡脚外皮利用开辟了新的途径。
技术实现思路
本专利技术的技术方案:本专利技术的目的在于提供。该方法以鸡脚外皮为原料，粉碎，过30目筛，得到鸡脚外皮粉，并用正己烷脱脂得到脱脂鸡脚外皮粉。将脱脂鸡脚外皮粉于常压下蒸煮2h后，脱水干燥得蒸煮脱脂鸡脚外皮粉。然后准确称取其30g，加入pH值为8的缓冲溶液1000-1200mL，加热到46°C，加入3000U-8000U胰酶搅拌反应5-8小时，灭酶处理后以3500r / min的速度离心15min，取上清液脱水得到鸡脚外皮蛋白产品，本专利技术鸡脚外皮蛋白质的提取...
【技术保护点】
一种鸡脚外皮中蛋白质的提取方法，其特征是以鸡脚外皮为原料，粉碎，过30目筛，得到鸡脚外皮粉，并用正己烷脱脂得到脱脂鸡脚外皮粉。将脱脂鸡脚外皮粉于常压下蒸煮2h后，脱水干燥得蒸煮脱脂鸡脚外皮粉。然后准确称取其30g，加入pH值为8的缓冲溶液1000?1200mL，加热到46℃，加入3000U?8000U胰酶搅拌反应5?8小时，灭酶处理后以3500r／min的速度离心15min，取上清液脱水得到鸡脚外皮蛋白产品，本专利技术鸡脚外皮蛋白质的提取率达到76％。
【技术特征摘要】
1.一种鸡脚外皮中蛋白质的提取方法，其特征是以鸡脚外皮为原料，粉碎，过30目筛，得到鸡脚外皮粉，并用正己烷脱脂得到脱脂鸡脚外皮粉。将脱脂鸡脚外皮粉于常压下蒸煮2h后，脱水干燥得蒸煮脱脂鸡脚外皮粉。然后准确称取其30g，加入pH值为8的缓冲溶液1000-1200mL，加热到46°C，加入3000U-8000U胰酶搅拌反应5_8小时，灭酶处理后以3500r / min的速度离心15min，取上清液脱水得到鸡脚外皮蛋白产品，本发明鸡脚外皮蛋白质的提取率达到76%。2.根据权利要求1所述的一种鸡脚外皮中蛋白质的提取方法，其...
【专利技术属性】
技术研发人员：史苏佳，曹栋，聂新艳，王强，魏长庆，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：
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0来自[未知地区] 2014年02月10日 13:12123