一种蓝莓奶茶饮料的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种蓝莓奶茶饮料的制备方法，是由下述重量份的原料制成：牛奶50-80、蓝莓60-100、胡萝卜20-30、魔芋粉8-15、酸枣仁5-10、大豆10-15、玫瑰果5-10、金针菇8-15、巴戟天1-2、菩提叶2-3、山楂叶1-2、茶树根2-3、黑皮根1-2、红巧梅3-5、苹果叶1-2、抹茶粉5-8、白糖5-10、水适量；本发明专利技术蓝莓奶茶，充满奶气茶香的同时散逸果香，甜润适口，风味独特，制备方法简单，配方独特合理，不仅含有丰富的蛋白质，还含有多种益于人体的成分（花青素和植物纤维），具有益肝明目、健脾补肾、健胃消食、镇静宁神等多种保健功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种饮料，尤其涉及。
技术介绍
奶茶中牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素(Vc、Vp、菸酸、叶酸等)、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。为了丰富奶茶的口感及营养保健功能，本专利技术制备一种蓝莓奶茶饮料，充满奶气茶香的同时含有果香，甜润适口，风味独特。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术不足，提供了。本专利技术是通过以下技术方案实现的: ，包括以下操作步骤: (1)、称取下列重量份的原料:牛奶50-80、蓝莓60-100、胡萝卜20-30、魔芋粉8-15、酸枣仁5-10、大豆10-15、玫瑰果5-10、金针菇8-15、巴戟天1_2、菩提叶2_3、山楂叶1_2、茶树根2-3、黑皮根1-2、红巧梅3-5、苹果叶1-2、抹茶粉5_8、白糖5_10、水适量； (2)、将胡萝卜洗净切丝，在沸水漂烫`3-5分钟，捞出放入含有3-5%食醋的溶液20-30分钟，与洗净去蒂蓝莓、玫瑰果一起打制成浆，浆液加1-3倍的水再精磨，得浆汁； (3)、将金针菇脱水干燥，与酸枣仁、大豆分别研磨成粉后，与魔芋粉混匀，入锅文火炒制出香，加混合粉体6-10倍的水煮制1-1.5小时，冷却后加煮液重1-2%的中性蛋白酶，在42-500C，pH值为5.5-8的条件下酶解2-3.5小时，灭酶后离心过滤得酶解液； (4)、将巴戟天、菩提叶、山楂叶、茶树根、黑皮根、红巧梅、苹果叶合并粉碎至40-80目，得中药颗粒，加7-12倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，得中药液； (5)、将抹茶粉加入10-25倍沸水浸提5-10分钟，加入浆汁、酶解液、中药液及其他剩余原料搅拌均匀，在70-85°C焖润40-60分钟，离心过滤，冷却后灭菌、灌装即得。与现有技术相比，本专利技术的优点是: 本专利技术蓝莓奶茶，充满奶气茶香的同时散逸果香，甜润适口，风味独特，制备方法简单，配方独特合理，不仅含有丰富的蛋白质，还含有多种益于人体的成分(花青素和植物纤维)，具有益肝明目、健脾补肾、健胃消食、镇静宁神等多种保健功效。【具体实施方式】下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述: 实施例: ，包括以下操作步骤: (1)、称取下列重量(斤)的原料:牛奶80、蓝莓100、胡萝卜20、魔芋粉15、酸枣仁10、大豆15、玫瑰果10、金针菇10、巴戟天1、菩提叶2、山楂叶1、茶树根2、黑皮根1、红巧梅4、苹果叶2、抹茶粉6、白糖10、水适量； (2)、将胡萝卜洗净切丝，在沸水漂烫4分钟，捞出放入含有3%食醋的溶液30分钟，与洗净去蒂蓝莓、玫瑰果一起打制成浆，浆液加2倍的水再精磨，得浆汁； (3)、将金针菇脱水干燥，与酸枣仁、大豆分别研磨成粉后，与魔芋粉混匀，入锅文火炒制出香，加混合粉体10倍的水煮制1.5小时，冷却后加煮液重2%的中性蛋白酶，在48°C，pH值为7.5的条件下酶解2.5小时，灭酶后离心过滤得酶解液； (4)、将巴戟天、菩提叶、山楂叶、茶树根、黑皮根、红巧梅、苹果叶合并粉碎至60目，得中药颗粒，加12倍水煎煮2小时，过滤去渣，得中药液； (5)、将抹茶粉加入15倍沸水浸提10分钟，加入浆汁、酶解液、中药液及其他剩余原料搅拌均匀，在80°C焖润60分钟，离心过滤，冷却后灭菌、灌装即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蓝莓奶茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下操作步骤：（1）、称取下列重量份的原料：牛奶50?80、蓝莓60?100、胡萝卜20?30、魔芋粉8?15、酸枣仁5?10、大豆10?15、玫瑰果5?10、金针菇8?15、巴戟天1?2、菩提叶2?3、山楂叶1?2、茶树根2?3、黑皮根1?2、红巧梅3?5、苹果叶1?2、抹茶粉5?8、白糖5?10、水适量；（2）、将胡萝卜洗净切丝，在沸水漂烫3?5分钟，捞出放入含有3?5%食醋的溶液20?30分钟，与洗净去蒂蓝莓、玫瑰果一起打制成浆，浆液加1?3倍的水再精磨,得浆汁；（3）、将金针菇脱水干燥，与酸枣仁、大豆分别研磨成粉后，与魔芋粉混匀，入锅文火炒制出香，加混合粉体6?10倍的水煮制1?1.5小时，冷却后加煮液重1?2%的中性蛋白酶，在42?50℃，pH值为5.5?8的条件下酶解2?3.5小时，灭酶后离心过滤得酶解液；（4）、将巴戟天、菩提叶、山楂叶、茶树根、黑皮根、红巧梅、苹果叶合并粉碎至40?80目，得中药颗粒，加7?12倍水煎煮1?2小时，过滤去渣，得中药液；（5）、将抹茶粉加入10?25倍沸水浸提5?10分钟，加入浆汁、酶解液、中药液及其他剩余原料搅拌均匀，在70?85℃焖润40?60分钟，离心过滤，冷却后灭菌、灌装即得。...

【技术特征摘要】
1.一种蓝莓奶茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下操作步骤: (1)、称取下列重量份的原料:牛奶50-80、蓝莓60-100、胡萝卜20-30、魔芋粉8-15、酸枣仁5-10、大豆10-15、玫瑰果5-10、金针菇8-15、巴戟天1_2、菩提叶2_3、山楂叶1_2、茶树根2-3、黑皮根1-2、红巧梅3-5、苹果叶1-2、抹茶粉5_8、白糖5_10、水适量； (2)、将胡萝卜洗净切丝，在沸水漂烫3-5分钟，捞出放入含有3-5%食醋的溶液20-30分钟，与洗净去蒂蓝莓、玫瑰果一起打制成浆，浆液加1-3倍的水再精磨，得浆汁； (3)、将金针菇脱水干燥...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈杏爱，
申请(专利权)人：合肥康龄养生科技有限公司，
类型：发明
国别省市：