【技术实现步骤摘要】
系列冻干水果果奶
本专利技术涉及食品
,具体是系列冻干水果果奶。
技术介绍
冻干技术是将需干燥的物料在低温下先行冻结至其共熔点以下,使物料中的水分变成固态的冰,然后在适当的真空环境下,在适当的真空度下逐渐升温,使冰直接升华为水蒸气而除去,再利用真空系统中的冷凝器(捕水器)将水蒸汽冷凝,使物料低温冻干而达到干燥目的,从而获得干燥的制品。冻干水果是利用冻干技术而获得的水果干制品,其最大的特点就是保留产品的色、香、味、形及原生态食物的营养成分,也被称之为航天食品,是当今天然、绿色、安全的方便营养食品。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种系列冻干水果果奶,使产品富含水果组织成分、营养合理、口感滑爽、果味香浓。本专利技术以如下技术方案解决上述技术问题:本专利技术系列冻干水果果奶,它由以下按重量份配比的原料混合制成:冻干水果粉10?30份、白砂糖15?25份、植脂末25?40份、全脂奶粉4?10份、麦芽糊精15?20份、卡拉胶0.1?0.5份、微粉硅胶0.5?1.5份、乙基麦芽酚0.5?2份。所述冻干水果粉选取以下原料中的一种或二种或二种以上的冻干水果,粉碎成冻干水果粉:冻干葡萄、冻干番茄、冻干猕猴桃、冻干火龙果、冻干木瓜、冻干草莓、冻干哈密瓜、冻干芒果、冻干蒸枝、冻干龙眼、冻干红毛丹、冻干山竹、冻干槽莲、冻干菠萝蜜、冻干杨梅、冻干桃、冻干苹果、冻干菠萝、冻干香蕉、冻干玉米。本专利技术系列冻干水果果奶,其产品富含水果组织成分、营养合理、口感滑爽、果味香浓,为人们提供各种不同水果风味果奶,既能喝水果,又能补充营养。【具体实施方式】本专 ...
【技术保护点】
系列冻干水果果奶,其特征在于,它由以下按重量份配比的原料混合制成:冻干水果粉10~30份、白砂糖15~25份、植脂末25~40份、全脂奶粉4~10份、麦芽糊精15~20份、卡拉胶0.1~0.5份、微粉硅胶0.5~1.5份、乙基麦芽酚0.5~2份。
【技术特征摘要】
1.系列冻干水果果奶,其特征在于,它由以下按重量份配比的原料混合制成:冻干水果粉10?30份、白砂糖15?25份、植脂末25?40份、全脂奶粉4?10份、麦芽糊精15?20份、卡拉胶0.1?0.5份、微粉硅胶0.5?1.5份、乙基麦芽酚0.5?2份。2.根据权利要求1所述的系列冻干水果果奶,其特...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘圣本,梁永平,陈美芬,
申请(专利权)人:广西恩度食品有限公司,
类型:发明
国别省市:
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