一种蓝莓风味啤酒的制备方法技术

技术编号:9638703 阅读:108 留言:0更新日期:2014-02-06 14:55
本发明专利技术公开了一种蓝莓风味啤酒的制备方法,是由下述重量份的原料制成:蓝莓40-80、香蕉20-30、八月瓜20-30、芹菜汁10-20、薏苡仁8-14、酸枣仁5-10、紫葛花1-2、黄松草2-3、当归1-2、黄芪2-3、党参1-2、玉竹2-3、石韦1-2、白茅根1-2、冬凌草2-3、白糖5-10、啤酒1000-1500;本发明专利技术以啤酒与营养果汁成分直接调配,增加蓝莓果香风味同时丰富营养,加工方法简单易行,营养损失少,口味滋甜醇香;同时含有酸枣仁、紫葛花成分,使得能醒酒安神,减少醉酒危害,经常饮用能提高睡眠质量,健脾和胃的作用。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了,是由下述重量份的原料制成:蓝莓40-80、香蕉20-30、八月瓜20-30、芹菜汁10-20、薏苡仁8-14、酸枣仁5-10、紫葛花1-2、黄松草2-3、当归1-2、黄芪2-3、党参1-2、玉竹2-3、石韦1-2、白茅根1-2、冬凌草2-3、白糖5-10、啤酒1000-1500;本专利技术以啤酒与营养果汁成分直接调配,增加蓝莓果香风味同时丰富营养,加工方法简单易行,营养损失少,口味滋甜醇香;同时含有酸枣仁、紫葛花成分,使得能醒酒安神,减少醉酒危害,经常饮用能提高睡眠质量,健脾和胃的作用。【专利说明】
本专利技术涉及ー种酒精饮料,尤其涉及。
技术介绍
蓝莓是ー种营养价值非常高的水果,果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素,具有减缓衰老、抗癌、保护视力、增强记忆、提高人体免疫的功效,有益健康,本专利技术为了改善啤酒的口味及营养保健功能,添加蓝莓等成份,使得女性人群也能经常饮用的蓝莓风味啤酒。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术不足,提供了。本专利技术是通过以下技术方案实现的: ,包括以下操作步骤: (1)、称取下列重量份的原料:蓝莓40-80、香蕉20-30、八月瓜20-30、芹菜汁10-20、意苡仁8-14、酸枣仁5-10、紫葛花1-2、黄松草2-3、当归1-2、黄芪2_3、党參1_2、玉竹2_3、石韦1-2、白茅根1-2、冬凌草2-3、白糖5-10、啤酒1000-1500 ; (2)、将香蕉、八月瓜分别去皮切块,与去蒂洗净蓝莓一起送入果浆机,加果肉的1-2倍水,打制得果衆; (3)、将薏苡仁、酸枣仁分别磨制成粉后混合,入锅文火炒制熟香,加混合粉体5-10倍水煮沸20-30分钟,得浆糊; (4)、将紫葛花、黄松草、当归、黄芪等中药原料混合,经粉碎过60-100目筛,得混合粉体,加5-15倍水煎煮,过滤去渣,得滤液; (5)、将果浆、浆糊、滤液、芹菜汁、白糖混合均匀,在60-80°C焖润30-50分钟,冷却至30-38°C加入果浆酶酶解1.5-3小时,灭酶处理后,超滤得营养果汁液; (6)、将营养果汁液与啤酒搅拌均匀,经灌装、灭菌即可。与现有技术相比,本专利技术的优点是: 本专利技术以啤酒与营养果汁成分直接调配,増加蓝莓果香风味同时丰富营养,加工方法简单易行,营养损失少,口味滋甜醇香;同时含有酸枣仁、紫葛花成分,使得能醒酒安神,减少醉酒危害,经常饮用能提高睡眠质量,健脾和胃的作用。【具体实施方式】下面结合实施例对本专利技术作进ー步详细描述: 实施例: ,包括以下操作步骤: (1)、称取下列重量(斤)的原料:蓝莓50、香蕉30、八月瓜25、芹菜汁20、薏苡仁14、酸枣仁10、紫葛花2、黄松草2、当归1、黄芪2、党參1、玉竹2、石韦1、白茅根3、冬凌草2、白糖6、啤酒 1200 ; (2)、将香蕉、八月瓜分别去皮切块,与去蒂洗净蓝莓一起送入果浆机,加果肉的2倍水,打制得果衆; (3)、将薏苡仁、酸枣仁分别磨制成粉后混合,入锅文火炒制熟香,加混合粉体8倍水煮沸30分钟,得浆糊; (4)、将紫葛花、黄松草、当归、黄芪等中药原料混合,经粉碎过100目筛,得混合粉体,加9倍水煎煮,过滤去渣,得滤液; (5)、将果浆、浆糊、滤液、芹菜 汁、白糖混合均匀,在80°C焖润50分钟,冷却至36°C加入果浆酶酶解3小时,灭酶处理后,超滤得营养果汁液; (6)、将营养果汁液与啤酒搅拌均匀,经灌装、灭菌即可。【权利要求】1.,其特征在于,包括以下操作步骤: (1)、称取下列重量份的原料:蓝莓40-80、香蕉20-30、八月瓜20-30、芹菜汁10-20、意苡仁8-14、酸枣仁5-10、紫葛花1-2、黄松草2-3、当归1-2、黄芪2_3、党參1_2、玉竹2_3、石韦1-2、白茅根1-2、冬凌草2-3、白糖5-10、啤酒1000-1500 ; (2)、将香蕉、八月瓜分别去皮切块,与去蒂洗净蓝莓一起送入果浆机,加果肉的1-2倍水,打制得果衆; (3)、将薏苡仁、酸枣仁分别磨制成粉后混合,入锅文火炒制熟香,加混合粉体5-10倍水煮沸20-30分钟,得浆糊; (4)、将紫葛花、黄松草、当归、黄芪等中药原料混合,经粉碎过60-100目筛,得混合粉体,加5-15倍水煎煮,过滤去渣,得滤液; (5)、将果浆、浆糊、滤液、芹菜汁、白糖混合均匀,在60-80°C焖润30-50分钟,冷却至30-38°C加入果浆酶酶解1.5-3小时,灭酶处理后,超滤得营养果汁液; (6)、将营养果汁 液与啤酒搅拌均匀,经灌装、灭菌即可。【文档编号】C12C5/00GK103555483SQ201310527121【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年10月31日 优先权日:2013年10月31日 【专利技术者】陈杏爱 申请人:合肥康龄养生科技有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蓝莓风味啤酒的制备方法,其特征在于,包括以下操作步骤:(1)、称取下列重量份的原料:蓝莓40?80、香蕉20?30、八月瓜20?30、芹菜汁10?20、薏苡仁8?14、酸枣仁5?10、紫葛花1?2、黄松草2?3、当归1?2、黄芪2?3、党参1?2、玉竹2?3、石韦1?2、白茅根1?2、冬凌草2?3、白糖5?10、啤酒1000?1500;(2)、将香蕉、八月瓜分别去皮切块,与去蒂洗净蓝莓一起送入果浆机,加果肉的1?2倍水,打制得果浆;(3)、将薏苡仁、酸枣仁分别磨制成粉后混合,入锅文火炒制熟香,加混合粉体5?10倍水煮沸20?30分钟,得浆糊;(4)、将紫葛花、黄松草、当归、黄芪等中药原料混合,经粉碎过60?100目筛,得混合粉体,加5?15倍水煎煮,过滤去渣,得滤液;(5)、将果浆、浆糊、滤液、芹菜汁、白糖混合均匀,在60?80℃焖润30?50分钟,冷却至30?38℃加入果浆酶酶解1.5?3小时,灭酶处理后,超滤得营养果汁液;(6)、将营养果汁液与啤酒搅拌均匀,经灌装、灭菌即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:陈杏爱
申请(专利权)人:合肥康龄养生科技有限公司
类型:发明
国别省市:

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