一种有机富硒苦荞麦膨化食品及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种有机富硒苦荞麦膨化食品及其制作方法，该膨化食品是以富含有机硒苦荞麦为重要原料通过膨化生产的食品，食品中有机硒含量达到250μg/kg以上、类黄酮含量达到0.5％以上。制作方法包括（1）制备富硒荞麦牙粉；（2）制备甜荞麦及苦荞麦粉（3）确定膨化食品配方（4）制作膨化食品。研究证明，甜荞麦粉、苦荞麦粉以及富硒荞麦芽这几种营养素的合理搭配在降低微血管脆性和渗透性，具有保护血管、改善微循环，降低血糖、血脂、驱铅排毒等方面可以发挥出较强的营养保健功能。本发明专利技术提供的富硒苦荞麦膨化食品不仅具有复合营养功能，而且香脆可口，既可增加人们的饮食品种，又可促进人们的身体健康。适用于成人与儿童食用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种有机富硒苦荞麦膨化食品，其特征在于该膨化食品是以富含有机硒苦荞麦为重要原料通过膨化生产的食品，食品中有机硒含量达到250μg/kg以上、类黄酮含量达到0.5％以上。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：周文美，赵辰路，陈庆富，危克周，黄永光，丁贵杰，周纪廷，
申请(专利权)人：贵州大学，
类型：发明
国别省市：