本发明专利技术涉及食品，海珍品糖果，含有砂糖和糖浆，其中还添加有海产品。海珍品糖果的加工方法简单，按常规各种种类糖果加工方法加工成型，包装即得海珍品糖果。本发明专利技术糖果打破传统糖果原料选料配料方面的局限，采用海产品与传统糖果原料结合在一起，在保有传统糖果的成分与营养的同时，海产品原料与其他原料成分合理配比，不仅提供海产品中的丰富营养，而且开创了海产品口味糖果，极大的拓展了糖果种类。另外其所采用的制法简单，与现有设备相比，无需加大设备投资，制法成熟可靠。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品，特别是糖果，另外还涉及其加工方法。
技术介绍
糖果有着悠久的历史，也是世界各地人们普遍喜爱的一种食品，糖果不仅能为人体提供必须的糖分，适量食用糖果对人体有益，而且糖果口感较好，老少皆宜。目前国内外糖果种类数不胜数，在健康、美观及口味等各方面满足人们对于糖果的需求，但大部分糖果基本上都是尝试在水果、奶味等口味方面开发，没有太广差别，口味上还具有较大的开发空间。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服上述不足问题，提供一种海珍品糖果，营养丰富，口味多样，另外还提供其简单易行的制法。本专利技术为实现上述目的所采用的技术方案海珍品糖果，含有砂糖和糖浆，其中还添加有海产品。所述原料重量配比为砂糖10kg糖浆3-30kg海产品5g-5kg。所述原料中还添加有调味料0-10kg。所述糖浆为玉米糖浆或麦芽糖浆。所述海产品为鱼类、虾类、海藻类、贝类。所述海产品为鱼油、鱼粉、鱼片、鱼丝、鱿鱼粉、虾粉、虾油、虾皮、紫菜、海菜、海带、海苔、海参、鲍鱼、扇贝等中的一种或多种。所述糖果为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果或压片糖果。所述糖果为硬质夹心糖果，其中添加的调味料为花生酱、芝麻酱或花生酱和芝麻酱的混合物。本专利技术所述糖果的加工方法，首先将白砂糖与糖浆混合，加热120-170℃加热熔化，然后倒入容器中，加入其他原料后搅拌混合均匀并冷却到膏状，最后将膏状原料混合物按常规各种种类糖果加工方法加工成型，包装即得海珍品糖果。本专利技术糖果打破传统糖果原料选料配料方面的局限，采用海产品与传统糖果原料结合在一起，在保有传统糖果的成分与营养的同时，海产品原料与其他原料成分合理配比，不仅提供海产品中的丰富营养，而且开创了海产品口味糖果，极大的拓展了糖果种类。另外其所采用的制法简单，与现有设备相比，无需加大设备投资，制法成熟可靠。具体实施例方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步的详细说明，但不限于具体实施例。实施例1采用10kg白砂糖、4kg玉米糖浆、20g虾油，100g虾皮作为原料制备虾味硬质糖果，首先将白砂糖与糖浆混合，加热120-170℃加热熔化，然后倒入容器中，加入其他原料后搅拌混合均匀并冷却到膏状，最后将膏状原料混合物倒入模具中，采用冲压或浇铸成型，包装即得到虾味海珍品糖果。实施例2按照实施例1所述制法制备鱿鱼味硬质糖果，所采用的原料如下10kg白砂糖、25kg玉米糖浆、5kg熟花生米、100g鱿鱼丝。实施例3采用10kg白砂糖、8kg麦芽糖浆、0.3kg发泡粉、150g海菜粉作为原料制备海菜味充气糖果，首先将白砂糖与糖浆混合，加热120-170℃加热熔化，然后倒入容器中，加入其他原料后搅拌混合均匀并冷却到膏状，最后将膏状原料混合物倒入打蛋机中充气、搅拌成固体，最后切割成型，包装即得到海菜味海珍品糖果。实施例4按照实施例3所述制法制备紫菜味充气糖果，采用原料如下10kg白砂糖、9kg糖浆、0.2kg发泡粉、200g紫菜粉、5kg熟芝麻。实施例5采用10kg白砂糖、6kg玉米糖浆、1.3kg琼脂，100g海苔泥作为原料制备海苔味琼脂糖果，首先将白砂糖与糖浆混合，加热120-170℃加热熔化，然后倒入容器中，加入其他原料后搅拌混合均匀并冷却到膏状，最后将膏状原料混合物倒入模具中，连同模具一起放入烘干室内烘干18-36小时，成固体状后倒出模具包装即得海苔味海珍品糖果。实施例6按照实施例5所述制法制备扇贝味琼脂糖果，所采用的原料为10kg白砂糖、10kg麦芽糖浆、0.3kg琼脂、50g黄花鱼粉、熟芝麻4kg。实施例7采用10kg白砂糖、4kg玉米糖浆、80g鱿鱼粉，6kg花生酱作为原料制备鱿鱼味硬质夹心糖果，首先将部分白砂糖与部分糖浆混合，加热120-170℃加热熔化，然后倒入容器中，加入部分其他原料(花生酱除外)后搅拌混合均匀并冷却到膏状，最后将膏状原料混合物倒入模具中，采用冲压或浇铸成酥皮型；剩余白砂糖和糖浆混合加热溶化后，倒入容器中加入花生酱及剩余其他原料，制成层状糖芯，糖芯外包裹上一层酥皮，包装即得到鱿鱼味海珍品糖果。实施例8按照实施例7所述方法制备蚬子味硬质夹心糖果，所采用的原料为10kg白砂糖、14kg玉米糖浆、120g蚬子粉，3kg花生酱、1kg芝麻酱。实施例9按照实施例7所述方法制备虾味硬质夹心糖果，所采用的原料为10kg白砂糖、10kg麦芽糖浆、100g虾粉、50g虾油、5kg芝麻酱、10g香兰素。实例10采用10kg白砂糖、4kg玉米糖浆、80g鱿鱼粉、2kg阿拉伯胶作为原料制成鱿鱼味抛光糖果，首先将白砂糖与糖浆混合，加热120-170℃加热熔化，然后倒入容器中，加入其他原料后搅拌混合均匀并冷却到膏状，最后将膏状原料混合物倒入模具中，采用冲压或浇铸成型，再把成型后的糖放入抛光糖衣锅内抛光，包装即得到鱿鱼味海珍品糖果。实例11采用10kg白砂糖、7kg玉米糖浆、80g虾粉、2kg鲜奶、2kg奶油、2kg炼乳作为原料制成虾味乳脂糖果，首先将白砂糖与糖浆混合，加热120-170℃加热熔化，然后倒入容器中，加入其他原料后搅拌混合均匀并冷却到膏状，最后将膏状原料混合物倒入模具中，采用冲压或浇铸成型，包装即得到虾味海珍品糖果。实例12采用10kg白砂糖、8kg玉米糖浆、80g虾皮、2kg熟海苔、5kg熟去皮白芝麻作为原料制成海苔味压片糖果，首先将白砂糖与糖浆混合，加热120-170℃加热熔化，然后倒入容器中，加入其他原料后搅拌混合均匀并冷却到膏状，最后将膏状原料混合物倒入模具中，采用冲压、切割成型，包装即得到虾味海珍品糖果。实例13采用10kg白砂糖、15kg玉米糖浆、80g鱼粉、3kg明胶作为原料制成鱼味胶基糖果，首先将白砂糖与糖浆混合，加热120-170℃加热熔化，然后倒入容器中，加入其他原料后搅拌混合均匀并冷却到膏状，最后将膏状原料混合物倒入模具中，采用冲压、切割成型，包装即得到鱼味海珍品糖果。本文档来自技高网...
【技术保护点】
海珍品糖果，含有砂糖和糖浆，其特征是：其中还添加有海产品。
【技术特征摘要】
1.海珍品糖果，含有砂糖和糖浆，其特征是其中还添加有海产品。2.根据权利要求1所述的海珍品糖果，其特征是原料重量配比为砂糖10kg 糖浆3-30kg海产品5g-5kg。3.根据权利要求1所述的海珍品糖果，其特征是原料中还添加有调味料0-10kg。4.根据权利要求1所述的海珍品糖果，其特征是糖浆为玉米糖浆或麦芽糖浆。5.根据权利要求1-4任一所述的海珍品糖果，其特征是海产品为鱼类、虾类、海藻类或贝类。6.根据权利要求1所述的海珍品糖果，其特征是海产品为鱼油、鱼粉、鱼片、鱼丝、鱿鱼粉、虾粉、虾油、虾皮、紫菜、海菜、海...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘金涛，
申请(专利权)人：刘金涛，
类型：发明
国别省市：91[中国|大连]
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