Pressure cutting device for thin foods, relates to the field of food processing machinery, in particular relates to a device for cutting mechanism of vermicelli, sliced food patches and so on pressure. The roller (2), and a support roller knife (1), at both ends of the pressure roll and roll knife shaft neck (9), matched with a bearing bracket, which is characterized in that the roller knife is changeable, namely the pressure roller and at least 2 roller knife roller combination; the knife roller body has a cylindrical (3), has raised the outer surface of the roller body on the blade (4). The utility model has the advantages of rich variety, rapid processing efficiency, high utilization ratio of starch surface, and close to the traditional manual process.
【技术实现步骤摘要】
薄片食品压切装置
本专利技术涉及食品加工机械领域，特别是属于一种机制粉皮、面片等薄片食品的压切装置。
技术介绍
粉皮、面片等是人们日常生活中常见的食品。在传统工艺中，上述食品均为手工制做。随着食品加工技术的进步，特别是食品机械的不断更新，上述食品也可以利用机械加工完成。但是，由于没有相应的加工工具，目前的机制薄片食品为简单的方形或圆形，形状单一，花色品种单调，不能很好地满足人们的多样化需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种薄片食品压切装置，以达到利用机械加工手段获得多样化薄片食品的目的。本专利技术所提供的薄片食品压切装置，由压辊、辊刀和支座构成，压辊和辊刀的两端有轴颈，与支座上的轴承配合，其特征在于，上述的辊刀是可变换的，即上述的压辊至少与2种辊刀组合；所述的辊刀具有圆筒状的辊体，辊体的外圆面上有隆起的刀刃。上述的不同辊刀上刀刃的展开形状是不同的，可以是圆形；上述的辊刀上刀刃的展开形状也可以是大圆和小圆的组合；上述的辊刀上刀刃的展开形状还可以是相互连接的同样直径的圆形的组合，相邻圆形之间构成四角星的形状；上述的辊刀上刀刃的展开形状还可以是相互连接的菱形的组合，即刀刃是由纵向刃和斜向刃组合而成的。本专利技术所提供的薄片食品压切装置，由于压辊与多种辊刀组合，且不同辊刀上有不同形状的刀刃，因此在压辊与辊刀旋转过程中即可将淀粉面坯压制切割成大的圆形、小的圆形、四角形、菱形等不同形状和不同的规格，具有花色品种丰富、加工效率快、淀粉面坯利用率高、与传统手工工艺相近的积极效果。【附图说明】附图部分公开了本专利技术的具体实施例，其中，图1，本专利技术正...
【技术保护点】
一种薄片食品压切装置，由压辊(2)、辊刀和支座(1)构成，压辊和辊刀的两端有轴颈(9)，与支座上的轴承配合，其特征在于，上述的辊刀是可变换的，即上述的压辊至少与2种辊刀组合；所述的辊刀具有圆筒状的辊体(3)，辊体的外圆面上有隆起的刀刃(4)。
【技术特征摘要】
1.一种薄片食品压切装置，由压辊(2)、辊刀和支座(I)构成，压辊和辊刀的两端有轴颈(9)，与支座上的轴承配合，其特征在于，上述的辊刀是可变换的，即上述的压辊至少与2种辊刀组合；所述的辊刀具有圆筒状的辊体(3)，辊体的外圆面上有隆起的刀刃(4)。2.根据权利要求1所述的薄片食品压切装置，其特征还在于，所述的辊刀上刀刃的展开形状是圆形的。3.根据权利要求1所述的薄片食品压切装置，其特征还在于，所述的辊刀上刀刃的展开形状是大圆和小圆的组合。4.根据权利要求1所述的薄片食品压切装置，其特征还...
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