一种银杏无糖糕点的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种银杏无糖糕点的制备方法，是由下述重量份的原料制成：面粉130-150、银杏20-30、木糖醇5-8、五味子2-3、龙眼肉1-2、桂枝1-3、莲子2-3、百合2-3、冬虫夏草1-2、党参2-3、大蓟1-3、雪梨汁10-12、葡萄汁10-12、杏仁油4-5、营养添加剂8-10；本发明专利技术提供了一种银杏无糖糕点的制备方法，采用银杏和面粉为主要原料，加入木糖醇为甜味剂，取代了传统工艺中的白砂糖，避免了高血糖人群不敢食用的问题；采用本发明专利技术方法值得的糕点，口味清甜，具有银杏浓郁的香味，不粘牙、无酸味，适合各年龄层次食用。

Preparation method of Ginkgo sugar free cake

The invention discloses a method for preparing a ginkgo sugar free cakes, is prepared from raw materials: flour 130-150, ginkgo 20-30, xylitol 5-8, 2-3 chinensis, longan pulp 1-2, 1-3, 2-3, Guizhi lotus Lily 2-3, Cordyceps 1-2, dangshen 2-3, Thistle 1-3, Sydney 10-12, grape juice juice 10-12, almond oil, 4-5 nutrition additive 8-10; preparation method of the invention provides a sugar free cakes of ginkgo, ginkgo and using flour as the main raw material, adding xylitol as a sweetener, instead of the traditional process of white sugar, avoid edible not hyperglycemia problems; the method of the present invention is worth the cake tastes sweet, with rich aroma of Ginkgo biloba, non sticky, non sour, suitable for all ages to eat.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于食品加工领域。
技术介绍
在我国的历史长河中，各种各样的糕点层出不穷，成为了人们居家旅行，待人接客的必备食品。随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健糕点也应运而生，成为了消费者的宠儿。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术中的不足，提供了。本专利技术是通过以下技术方案实现的: ，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下重量份的原料:面粉130-150、银杏20-30、木糖醇5_8、五味子2_3、龙眼肉1-2、桂枝1-3、莲子2-3、百合2-3、冬虫夏草1_2、党参2_3、大蓟1_3、雪梨汁10-12、葡萄汁10-12、杏仁油4-5、营养添加剂8-10 ； 所述的营养添加剂由珍珠粉:薏仁油:石榴籽油以2-3:1:1的比例组成； (2)将雪梨汁、葡萄汁混合，然后加入去核银杏，腌制8-10小时后，打碎成浆料；(3)将五味子、龙眼肉、桂枝、莲子、百合、冬虫夏草、党参、大蓟用适量水煎煮，得煎煮液； (4)将步骤(2)制得的银杏浆料、步骤(3)制得的煎煮液加入至面粉中，然后加入再将木糖醇、杏仁油、营养添加剂等剩余成分加入其中，搅拌混合均匀后制得面团，将面团分成小份装入模具中，压制成型后，蒸熟，冷却包装，即得。本专利技术的优点是: 本专利技术提供了，采用银杏和面粉为主要原料，加入木糖醇为甜味剂，取代了传统工艺中的白砂糖，避免了高血糖人群不敢食用的问题；采用本专利技术方法值得的糕点，口味清甜，具有银杏浓郁的香味，不粘牙、无酸味，适合各年龄层次食用。【具体实施方式】实施例1: ，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下重量份的原料:面粉150、银杏30、木糖醇8、五味子3、龙眼肉2、桂枝3、莲子2、百合3、冬虫夏草2、党参2、大蓟3、雪梨汁10、葡萄汁10、杏仁油5、营养添加剂8 ； 所述的营养添加剂由珍珠粉:薏仁油:石榴籽油以3:1:1的比例组成； (2)将雪梨汁、葡萄汁混合，然后加入去核银杏，腌制8小时后，打碎成浆料；(3)将五味子、龙眼肉、桂枝、莲子、百合、冬虫夏草、党参、大蓟用适量水煎煮，得煎煮液； (4)将步骤(2)制得的银杏浆料、步骤(3)制得的煎煮液加入至面粉中，然后加入再将木糖醇、杏仁油、营养添加剂等剩余成分加入其中，搅拌混合均匀后制得面团，将面团分成小份装入模具中，压制成型后，蒸熟，冷却包装，即得。本专利技术提供了，采用银杏和面粉为主要原料，加入木糖醇为甜味剂，取代了传统工艺中的白砂糖，避免了高血糖人群不敢食用的问题；采用本专利技术方法值得的糕点，口味清甜，具有银杏浓郁的香味，不粘牙、无酸味，适合各年龄层次食用。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种银杏无糖糕点的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下重量份的原料：面粉130?150、银杏20?30、木糖醇5?8、五味子2?3、龙眼肉1?2、桂枝1?3、莲子2?3、百合2?3、冬虫夏草1?2、党参2?3、大蓟1?3、雪梨汁10?12、葡萄汁10?12、杏仁油4?5、营养添加剂8?10；所述的营养添加剂由珍珠粉：薏仁油：石榴籽油以2?3：1：1的比例组成；（2）将雪梨汁、葡萄汁混合，然后加入去核银杏，腌制8?10小时后，打碎成浆料；（3）将五味子、龙眼肉、桂枝、莲子、百合、冬虫夏草、党参、大蓟用适量水煎煮，得煎煮液；（4）将步骤（2）制得的银杏浆料、步骤（3）制得的煎煮液加入至面粉中，然后加入再将木糖醇、杏仁油、营养添加剂等剩余成分加入其中，搅拌混合均匀后制得面团，将面团分成小份装入模具中，压制成型后，蒸熟，冷却包装，即得。

【技术特征摘要】
1.一种银杏无糖糕点的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下重量份的原料:面粉130-150、银杏20-30、木糖醇5_8、五味子2_3、龙眼肉1-2、桂枝1-3、莲子2-3、百合2-3、冬虫夏草1_2、党参2_3、大蓟1_3、雪梨汁10-12、葡萄汁10-12、杏仁油4-5、营养添加剂8-10 ； 所述的营养添加剂由珍珠粉:薏仁油:石榴籽油以2-3:1:1的比例组成；...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆厚平，
申请(专利权)人：合肥市香口福工贸有限公司，
类型：发明
国别省市：