饮料/食品制备系统技术方案

本公开涉及饮料/食品制备系统的改进，具体地说，涉及饮料/食品制备系统，这些系统包括使用包含饮料或食品成分的预先包装筒罐的类型的机器。筒罐（30）包含用在机器中的一种或更多种饮料或食品成分，该机器用来由所述成分制备饮料或食品。筒罐（30）包括基座（34）、在所述基座（34）中的出口孔眼（37）以及绕出口孔眼（37）从筒罐基座（34）延伸的轴环（38）。筒罐（30）插入到机器的保持接受器（14）中，轴环（38）与机器的元件（65）相互作用，并且轴环（38）构造成用以确定在制备过程期间在筒罐（30）中的压力。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】饮料/食品制备系统
本公开涉及饮料/食品制备系统的改进，具体地说，本公开涉及饮料/食品制备系统，这些饮料/食品制备系统包括使用预先包装筒罐的类型的机器，这些预先包装筒罐包含饮料或食品成分。
技术介绍
饮料制备系统典型地包括饮料制备机和用来形成饮料的单次供应份量的一次性筒罐（也称作包囊或包套）。供这样的系统使用的筒罐预先包装有饮料成分，并且在使用之前密封。在使用中，筒罐在插入到饮料制备机期间或之后被刺穿，从而形成含水介质（例如水）进入筒罐和饮料离开筒罐的进口。这样的系统的使用可以扩展到某些类型的食品的制备，例如奶基点心等的制备。机器的大多数需要设计复杂并且用特定规格材料制成的专门设计的筒罐，以适应在制备过程中涉及的高压力，特别是对于煮制咖啡（espresso）饮料，因为筒罐的内部几何形状一般会使得能够在高压力下产生饮料/食品的所需质量。可选择地，制备参数必须由操作人员预先选择。现在提出的是，使用在筒罐与机器之间的接口以确定制备过程的参数，例如压力。
技术实现思路
相应地，本公开提供一种用在机器中的筒罐，这种筒罐包含一种或更多种饮料或食品成分，该机器用来由所述成分制备饮料或食品；所述筒罐包括基座、在基座中的出口孔眼以及绕出口孔眼从筒罐基座延伸的轴环；其中，当将筒罐插入到机器的保持接受器中时，轴环与机器的元件相互作用，并且轴环构造成用以确定在制备过程期间在筒罐中的压力。筒罐轴环优选地包括一个或更多个间隙，所述一个或更多个间隙可以由在筒罐轴环中的堡状物形成。可选择地，筒罐轴环不包括间隙。优选地，筒罐的出口孔眼在使用之前由密封装置密封。本公开也提供一种用来由包含一种或更多种成分的筒罐制备饮料或食品的机器，所述机器包括：保持接受器，用来在制备过程期间接纳和保持筒罐；机器元件优选地包括，其中，机器具有元件，当将筒罐插入到保持接受器中时，该元件与筒罐的轴环相互作用；从而轴环构造成，凭借该轴环与机器元件的相互作用而确定在制备过程期间在筒罐中的压力。阀装置布置在保持接受器的下游，该阀装置在预定压力下打开，所述阀装置包括活塞，该活塞通常偏置到关闭位置中，在该关闭位置中，它与在使用中插入到保持接受器中的筒罐的轴环是可接触的。优选地，机器元件包括在保持接受器的下游形成的阀装置，该阀装置在预定压力下打开，所述阀装置由在使用中插入到保持接受器中的筒罐的轴环形成，并且通常偏置到其第一位置中，在该第一位置中，它与机器的元件是可接触的。优选地，阀装置还包括刺穿装置，当将筒罐插入到保持接受器中时，该刺穿装置用来刺穿筒罐。本公开也提供一种用来制备饮料或食品的系统，该系统包括机器和至少一个筒罐；在筒罐轴环中的一个或更多个间隙优选地使阀在第一压力下打开。在筒罐轴环中的间隙的缺少优选地使阀在第二压力下打开，该第二压力优选地高于第一压力。优选地，活塞由弹簧装置偏置到关闭位置中。当在关闭位置中时，活塞的上表面可以接触筒罐轴环的下表面。优选地活塞的上表面以及筒罐轴环的下表面的至少一部分对于水平方向按大致相同的角度倾斜。刺穿装置优选地设有至少一个用以提供液体流动路径的装置，从而当筒罐密封装置已被刺穿时，液体能够从筒罐的内部沿刺穿装置流动、并且流到腔室中，该腔室由轴环、密封装置以及活塞的上表面形成。优选地当在腔室中的压力大于弹簧装置的弹簧力时，活塞运动而脱离与轴环的接触，进入打开位置中。本公开优选地提供一种制备饮料或食品的方法，该方法包括如下步骤：选择筒罐；将筒罐插入到机器的保持接受器中；用刺穿装置刺穿筒罐；及将液体供给到保持接受器，从而使液体通过筒罐，以形成饮料或食品。尽管利用阀组件修改操作压力的已知机器，需要操作压力变化由手动或驱动装置或某种形式的鉴定系统设置，但在本系统中，正是在筒罐与机器的出口之间的界面控制阀的操作。因此，如果界面的元件的外部几何形状（即筒罐轴环的几何形状）改变，则会自动地影响所需要的压力变化，而使用者不需要做任何事情。因而，机器可以制造成具有预先限定的波峰打开压力，而实际操作压力由插入到机器中的筒罐限定。附图说明现在参照附图，仅以示例方式描述一种用来制备饮料和食品的系统的优选实施例，在附图中：图1是示意图，示出了用来制备饮料和食品的系统；图2和4是两个筒罐的横截面侧视图，这两个筒罐用在图1的系统中；图3和5分别是图2和4的筒罐的轴环的立体图；图6是在图1的系统的机器的一部分的示意图中的图2的筒罐的横截面侧视图；及图7和8是在图1的系统的机器的一部分的示意图中的图4的筒罐的横截面侧视图。具体实施方式这里描述的用来制备饮料和食品的系统包括机器和一个或更多个筒罐，该机器用来制备饮料和食品，所述一个或更多个筒罐包含用在机器中的一种或更多种饮料或食品成分。为了适合饮料和食品类型的选择，在制备过程期间需要不同的压力，在机器与筒罐之间的接口使得能够在至少两个、和优选地一定范围的不同压力下制备饮料和食品，而无需使用者干预。这优选地通过将机器在筒罐所处位置的下游设有阀而实现，并且阀的操作由在筒罐与阀之间的界面而确定，如下文描述的那样。用来制备饮料和食品的系统1在图1中示意性地示出。系统1的机器部分一般包括用于液体的储器10。尽管水可能是在制备饮料（例如咖啡）时使用的最普通的液体，但机器也能够处置其它液体，例如用来与饮料或食品成分相混合的奶或奶制品。这里对于水的任何参考也应该认为包括在制备饮料或食品时使用的任何形式的液体。储器10经流量计12流体连接到泵11上，该泵11又连接到水加热器13上。水加热器13流体连接到调制头14上。应该注意，本公开的系统不限于制备必须“调制”的产品；术语“调制头”的使用仅为了方便，因为它源于限于调制饮料的机器。调制头14包括筒罐鉴定装置15，该筒罐鉴定装置15将在下文中更详细地描述。阀16布置在导管中，该导管提供在水加热器13与调制头14之间的流体路径。阀16可以是扩张/收缩阀。如果液体流的压力是可接受的，则液体通到筒罐30。如果压力低于或高于预定极限，那么可以由阀防止液体流动。调制头14一般包括筒罐保持器（未示出），该筒罐保持器用来在使用中保持筒罐30。调制头14还包括诸如进口和出口刺穿器之类的装置，该装置用来在使用中在筒罐30中形成液体进入筒罐30的进口和用于制备饮料离开筒罐30的出口。流量计12、泵11、水加热器13及调制头14（和其它元件）连接到电子控制器17上。另外，在去往水加热器13的流入部和来自它的流出部处布置的水温监测器18、19也连接到电子控制器17上。机器的操作过程由内置在控制器17中的软件确定，例如像在EP-A-1440644中描述的那样。控制处理器的存储器包括用于一个或更多个操作参数的一个或更多个变量，所述一个或更多个操作参数用于机器。这些操作参数典型地包括在操作阶段期间待通过筒罐30的液体的温度、填充筒罐30的最佳速度、浸泡步骤的存在或其它、饮料或食品的总分配体积、在排出阶段期间液体的流量以及清洗阶段的周期。图2示出了筒罐30的第一样式，该筒罐30设计成在制备那些在制备过程期间需要低压力的产品（例如巧克力、咖啡、茶、增甜剂、浸果酒、调味剂、酒精饮料、调味奶、果汁、鲜果汁、作料及点心）时使用。为了这样的产品的制备使用的“低”压力的典型范围是0.5至2bar。图4示出了筒罐30的第二样式，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种包含一种或更多种饮料或食品成分的筒罐，该筒罐用在机器中，该机器用来由所述成分制备饮料或食品；所述筒罐包括基座、在所述基座中的出口孔眼以及绕所述出口孔眼从所述筒罐基座延伸的轴环；其中，当将所述筒罐插入到机器的保持接受器中时，所述轴环与所述机器的元件相互作用，并且所述轴环构造成用以确定在制备过程期间在所述筒罐中的压力。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2011.05.24 GB 1108759.01.一种用来由包含一种或更多种成分的筒罐制备饮料或食品的机器，所述筒罐包括基座、在所述基座中的出口孔眼以及绕所述出口孔眼从所述筒罐的基座延伸的轴环，所述机器包括：用来在制备过程期间接纳和保持筒罐的保持接受器；阀装置，该阀装置布置在所述保持接受器的下游，该阀装置在预定压力下打开，所述阀装置构造成当将所述筒罐插入到所述保持接受器中时与所述筒罐的轴环相互作用；所述筒罐的轴环构造成凭借所述轴环与所述阀装置的相互作用而确定在所述制备过程期间在所述筒罐中的压力。2.根据权利要求1所述的机器，其中，所述阀装置包括活塞，该活塞通常偏置到关闭位置中，在该关闭位置中，它与在使用中插入到所述保持接受器中的筒罐的轴环是可接触的。3.根据权利要求1所述的机器，其中，所述阀装置包括固定元件，在使用中当筒罐插入到所述保持接受器中时，筒罐的轴环被偏置而与所述固定元件接触。4.根据权利要求1所述的机器，其中，所述阀装置还包括刺穿装置，当将筒罐插入到所述保持接受器中时，该刺穿装置用来刺穿所述筒罐。5.一种用来制备饮料或食品的系统，该系统包括：根据权利要求1所述的机器；以及至少一个筒罐，所述筒罐包括基座、在所述基座中的出口孔眼以及绕所述出口孔眼从所述筒罐的基座延伸的轴环。6.根据权利要求5所述的系统，其中，所述筒罐的轴环包括一个或更多个间隙。7.根据权利要求6所述的系统，其中，所述一个或更多个间隙由在所述筒罐的轴环中的堡状物形成。8.根据权利要求5所述的系统，其中，所述筒罐的轴环不包括间隙。9.根据权利要求5所述的系统，其中，所述筒罐出口孔眼在使用之前由密封装置密封。10.根据权利要求5所述的系统，其中，所述筒罐的轴环结合有偏置装置，该偏置装置用来将所述轴环偏置到第一位置中，在该第一位置中，所述轴环与所述阀装置相互作用，从而当克服偏置时，所述轴环运动第二位置而不与所述阀装置相接触。11.根据权利要求6所述的系统，其中，在所述筒罐的轴环中的一个或更多个间隙使所述阀装置在第一压力下打开。12.根据权利要求8所述的系统，其中，在所述筒罐的轴环中的间隙的缺少使阀装置在第二压力下打开。13.根据权利要求11所述的系统，其中，在所述筒罐的轴环中的间隙的缺少使所述阀装置在第二压力下打开，并且所述第二压力高于所述第一压力。14.根据权利要求5所述的系统，其中，所述阀装置包括活塞，该活塞通常偏置到关闭位置中，在该关闭位置中，它与在使用中插入到所述保持接受器中的...

【专利技术属性】
技术研发人员：N·A·汉森，
申请(专利权)人：卡夫食品研发公司，
类型：
国别省市：