本发明专利技术公开了一种降火止咳的复合汤块调味品，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：鸡肉11-17、葡萄4-6、南瓜3-4、燕麦粉1-3、绿豆粉1-3、菊芋0.6-1、黄荆叶1-2、五味子0.8-1、百合2-3、牡丹皮0.4-0.5、柚子皮0.5-1、西洋参1-2、玫瑰茄0.2-0.4、红景天1-2、金银花叶0.2-0.4、低钠盐14-20、味精21-32、茴香粉1-2。本发明专利技术将鸡肉在水果发酵液中浸泡后烤制，不仅丰富了鸡肉的口感，增强了鸡肉的香味，牡丹皮具有清热凉血；活血散瘀，抗炎、抑菌等功效，可以防突变，抗诱变，预防癌症，百合能清肺止咳，二者合用，可降火清热止咳。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种降火止咳的复合汤块调味品，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：鸡肉11-17、葡萄4-6、南瓜3-4、燕麦粉1-3、绿豆粉1-3、菊芋0.6-1、黄荆叶1-2、五味子0.8-1、百合2-3、牡丹皮0.4-0.5、柚子皮0.5-1、西洋参1-2、玫瑰茄0.2-0.4、红景天1-2、金银花叶0.2-0.4、低钠盐14-20、味精21-32、茴香粉1-2。本专利技术将鸡肉在水果发酵液中浸泡后烤制，不仅丰富了鸡肉的口感，增强了鸡肉的香味，牡丹皮具有清热凉血；活血散瘀，抗炎、抑菌等功效，可以防突变，抗诱变，预防癌症，百合能清肺止咳，二者合用，可降火清热止咳。【专利说明】
本专利技术主要涉及一种降火止咳的复合汤块调味品，属于食品领域。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，人们对吃的要求越来越高，鸡精是人们在烹饪菜肴时常用的一种调味料，鸡精的主要成分是鸡肉，市场上出售的鸡精，大多风味单一，营养不全面，经常食用还会有损人体健康，鸡精的香味主要来源于天然鸡肉的脂香和肉香，是其他香精、香料所不能代替的，然而目前鸡精的香味主要来源于鸡肉抽提物，而目前鸡肉提取物多以新鲜鸡肉通过熬煮提汁，然后浓缩获得。而熬煮提汁仅能获取鸡肉很小的一部分，大部分鸡肉在熬煮后被废弃，损失了天然鸡肉的香味、滋味及营养成分，将鸡肉烤制之后，香味更加浓郁，提高了鸡肉的利用率。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了提供。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种降火止咳的复合汤块调味品，它是由下述重量份的原料组成: 鸡肉11-17、葡萄4-6、南瓜3-4、燕麦粉1-3、绿豆粉1_3、菊芋0.6_1、黄荆叶1_2、五味子0.8-1、百合2-3、牡丹皮0.4-0.5、柚子皮0.5_1、西洋参1_2、玫瑰茄0.2-0.4、红景天1-2、金银花叶0.2-0.4、低钠盐14-20、味精21-32、茴香粉1-2。一种降火止咳的复合汤块调味品的制备方法，包括以下步骤: (1)将上述葡萄洗净后榨汁，加入2-3%的酒曲，置于发酵罐内，在温度为25_30°C下密封发酵3-4天，发酵结束后出料，加入鸡肉，置于锅内，在温度为60-70°C下加盖蒸煮至无水； (2)将上述蒸煮后的鸡肉放凉后送入烤箱，烤熟后出料研碎成粉； (3)将上述菊芋、黄荆叶、五味子、百合、牡丹皮、柚子皮、西洋参、玫瑰茄、红景天、金银花叶混合，加水提取，过滤浓缩，干燥后研碎； (4)将南瓜在浓度为1-3%的食盐水中蒸煮至熟，取出后烘干，研碎成粉； (5)将上述处理后的各原料与剩余原料混合，造粒，振动流化床干燥，即得所述降火止咳的复合汤块调味品。本专利技术的优点是: 本专利技术将鸡肉在水果发酵液中浸泡后烤制，不仅丰富了鸡肉的口感，增强了鸡肉的香味，还大大提高了鸡精生产中鸡肉原料的利用率，降低了生产成本，本专利技术生产的鸡精不仅风味独特，而且营养丰富，其中南瓜具有解毒、保护胃粘膜、防治糖尿病，降低血糖、促进生长发育等功效；牡丹皮具有清热凉血；活血散瘀，抗炎、抑菌等功效，可以防突变，抗诱变，预防癌症，百合能清肺止咳，二者合用，可降火清热止咳。【具体实施方式】实施例1 一种降火止咳的复合汤块调味品，它是由下述重量份(公斤)的原料组成: 鸡肉17、葡萄6、南瓜4、燕麦粉3、绿豆粉1、菊芋0.6、黄荆叶2、五味子0.8、百合3、牡丹皮0.5、柚子皮0.5、西洋参2、玫瑰茄0.4、红景天1、金银花叶0.4、低钠盐20、味精32、茴香粉2。一种降火止咳的复合汤块调味品的制备方法，包括以下步骤: (1)将上述葡萄洗净后榨汁，加入3%的酒曲，置于发酵罐内，在温度为30V下密封发酵4天，发酵结束后出料，加入鸡肉，置于锅内，在温度为70°C下加盖蒸煮至无水； (2)将上述蒸煮后的鸡肉放凉后送入烤箱，烤熟后出料研碎成粉； (3)将上述菊芋、黄荆叶、五味子、百合、牡丹皮、柚子皮、西洋参、玫瑰茄、红景天、金银花叶混合，加水提取，过滤浓缩，干燥后研碎； (4)将南瓜在浓度为3%的食盐水中蒸煮至熟，取出后烘干，研碎成粉； (5)将上述处理后的各原料与剩余原料混合，造粒，振动流化床干燥，即得所述降火止咳的复合汤块调味品。【权利要求】1.一种降火止咳的复合汤块调味品，其特征在于它是由下述重量份的原料组成: 鸡肉11-17、葡萄4-6、南瓜3-4、燕麦粉1-3、绿豆粉1_3、菊芋0.6_1、黄荆叶1_2、枇杷叶0.8-1、百合2-3、牡丹皮0.4-0.5、柚子皮0.5_1、西洋参1_2、玫瑰茄0.2-0.4、红景天1-2、金银花叶0.2-0.4、低钠盐14-20、味精21-32、茴香粉1-2。2.一种如权利要求1所述的降火止咳的复合汤块调味品的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将上述葡萄洗净后榨汁，加入2-3%的酒曲，置于发酵罐内，在温度为25-30°C下密封发酵3-4天，发酵结束后出料，加入鸡肉，置于锅内，在温度为60-70°C下加盖蒸煮至无水； (2)将上述蒸煮后的鸡肉放凉后送入烤箱，烤熟后出料研碎成粉； (3)将上述菊芋、黄荆叶、五味子、百合、牡丹皮、柚子皮、西洋参、玫瑰茄、红景天、金银花叶混合，加水提取，过滤浓缩，干燥后研碎； (4)将南瓜在浓度为1-3%的食盐水中蒸煮至熟，取出后烘干，研碎成粉； (5)将上述处理后的各原料与剩余原料混合，造粒，振动流化床干燥，即得所述降火止咳的复合汤块调味品。【文档编号】A23L1/29GK103519117SQ201310443552【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年9月26日 优先权日:2013年9月26日 【专利技术者】段芝梅 申请人:段芝梅本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种降火止咳的复合汤块调味品，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：鸡肉11?17、葡萄4?6、南瓜3?4、燕麦粉1?3、绿豆粉1?3、菊芋0.6?1、黄荆叶1?2、枇杷叶0.8?1、百合2?3、牡丹皮0.4?0.5、柚子皮0.5?1、西洋参1?2、玫瑰茄0.2?0.4、红景天1?2、金银花叶0.2?0.4、低钠盐14?20、味精21?32、茴香粉1?2。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：段芝梅，
申请(专利权)人：段芝梅，
类型：发明
国别省市：
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