一种大白菜食品的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种大白菜食品的制备方法，包括以下步骤：a．制备汤料：将20g党参、20g当归、25g枸杞、20g百合放入250g高汤中加热沸腾后再文火闷煮1小时，放入适量食盐调味后制成汤料备用；b．将50g的虾仁和50g的五花猪肉混合剁成肉泥，放入适量食盐，搅拌均匀，制成馅料备用；c．取100g洗净的新鲜大白菜叶，用沸水汆过，制成条状后再将上述馅料分别包裹成条状物，每个条状物不少于10g；d．将c步骤制得的条状物蒸熟后放入步骤a制得的汤料中即可。本发明专利技术具有味美可口且能增强人们体质的优点，具有推广价值。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及，包括以下步骤：a．制备汤料：将20g党参、20g当归、25g枸杞、20g百合放入250g高汤中加热沸腾后再文火闷煮1小时，放入适量食盐调味后制成汤料备用；b．将50g的虾仁和50g的五花猪肉混合剁成肉泥，放入适量食盐，搅拌均匀，制成馅料备用；c．取100g洗净的新鲜大白菜叶，用沸水汆过，制成条状后再将上述馅料分别包裹成条状物，每个条状物不少于10g；d．将c步骤制得的条状物蒸熟后放入步骤a制得的汤料中即可。本专利技术具有味美可口且能增强人们体质的优点，具有推广价值。【专利说明】
本专利技术涉及。
技术介绍
大白菜是老百姓生活中不可或缺的重要蔬菜品种，尤其在冬天，蔬菜比较缺少的时候，大白菜更是大多数人餐桌上的首选菜。随着生活水平逐渐提高，大白菜的做法、吃法越来越多，如何开发新的使用方法显得很重要。
技术实现思路
本专利技术说要解决的技术问题是提供，要求利用该方法制备出的大白菜食品美味且能增强体质。为解决上述技术问题，本专利技术提供，包括以下步骤: a.制备汤料:将20g党参、20g当归、25g枸杞、20g百合放入250g高汤中加热沸腾后再文火闷煮I小时，放入适量食盐调味后制成汤料备用； b.将50g的虾仁和50g的五花猪肉混合剁成肉泥，放入适量食盐，搅拌均匀，制成馅料备用; c.取IOOg洗净的新鲜大白菜叶，用沸水汆过，制成条状后再将上述馅料分别包裹成条状物，每个条状物不少于IOg ； d.将c步骤制得的条状物蒸熟后放入步骤a制得的汤料中即可。党参为中国常用的传统补益药，具有补中益气，健脾益肺的功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、留醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。祖国医学认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血。枸杞可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。百合能润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。治肺痨久嗽，咳唾痰血,百合病,心悸怔忡，失眠多梦,烦燥不安,心痛,喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛等。将含有党参、当归、枸杞、百合的汤料制备好，再用大白菜包虾仁和五花猪肉馅料的条状物进行烹调，制得的大白菜食品味美可口，且能发挥增强体质的作用，符合大众需求。本专利技术的优化，所述高汤为猪蹄汤、鸡汤或鸭汤。进一步优化，所述高汤为鸡汤。采用高汤制作，更加味美可口，增加食欲。【具体实施方式】，其特征是:包括以下步骤: a.制备汤料:将20g党参、20g当归、25g枸杞、20g百合放入250g鸡汤中加热沸腾后再文火闷煮I小时，放入适量食盐调味后制成汤料备用； b.将50g的虾仁和50g的五花猪肉混合剁成肉泥，放入适量食盐，搅拌均匀，制成馅料备用; c.取IOOg洗净的新鲜大白菜叶，用沸水汆过，制成条状后再将上述馅料分别包裹成条状物，每个条状物不少于IOg ； d.将c步骤制得的条状物蒸熟后放入步骤a制得的汤料中即可。所述高汤还可以根据个人口味及喜好，选用猪蹄汤或鸭汤。【权利要求】1.，其特征是:包括以下步骤: a.制备汤料:将20g党参、20g当归、25g枸杞、20g百合放入250g高汤中加热沸腾后再文火闷煮I小时，放入适量食盐调味后制成汤料备用； b.将50g的虾仁和50g的五花猪肉混合剁成肉泥，放入适量食盐，搅拌均匀，制成馅料备用; c.取IOOg洗净的新鲜大白菜叶，用沸水汆过，制成条状后再将上述馅料分别包裹成条状物，每个条状物不少于IOg ； d.将c步骤制得的条状物蒸熟后放入步骤a制得的汤料中即可。2.根据权利要求1所述的大白菜食品的制备方法，其特征是:所述高汤为猪蹄汤、鸡汤或鸭汤。3.根据权利要求2所述的大白菜食品的制备方法，其特征是:所述高汤为鸡汤。【文档编号】A23L1/29GK103519101SQ201310519082【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年10月29日 优先权日:2013年10月29日 【专利技术者】刘猛 申请人:刘猛本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种大白菜食品的制备方法，其特征是：包括以下步骤：a．制备汤料：将20g党参、20g当归、25g枸杞、20g百合放入250g高汤中加热沸腾后再文火闷煮1小时，放入适量食盐调味后制成汤料备用；b．将50g的虾仁和50g的五花猪肉混合剁成肉泥，放入适量食盐，搅拌均匀，制成馅料备用；c．取100g洗净的新鲜大白菜叶，用沸水汆过，制成条状后再将上述馅料分别包裹成条状物，每个条状物不少于10g；d．将c步骤制得的条状物蒸熟后放入步骤a制得的汤料中即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘猛，
申请(专利权)人：刘猛，
类型：发明
国别省市：