一种食品中苏丹红是否超标的快速检测方法技术

一种食品中苏丹红是否超标的快速检测方法属于食品安全领域，具体涉及一种苏丹红含量是否超标的快速检测方法；该快速检测方法首先确定检测标准、然后检测待测食品苏丹红液相色谱值、最后通过对比，直接判断待测食品苏丹红含量是否超标；本发明专利技术无需实际测量苏丹红的实际含量，即可检测出苏丹红是否超标，简单快捷，而且还可以指定多个检测标准。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】属于食品安全领域，具体涉及一种苏丹红含量是否超标的快速检测方法；该快速检测方法首先确定检测标准、然后检测待测食品苏丹红液相色谱值、最后通过对比，直接判断待测食品苏丹红含量是否超标；本专利技术无需实际测量苏丹红的实际含量，即可检测出苏丹红是否超标，简单快捷，而且还可以指定多个检测标准。【专利说明】
属于食品安全领域，具体涉及一种苏丹红含量是否超标的快速检测方法。
技术介绍
“苏丹红”是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。苏丹红有1、I1、II1、IV号四种，经毒理学研究表明，苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红(一号)在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性，在我国禁止使用于食品中。然而，在2005年3月4日，亨氏辣椒酱在北京首次被检出含有“苏丹红一号”。不到I个月内，在包括肯德基等多家餐饮、食品公司的产品中相继被检出含有“苏丹红一号”。苏丹红事件席卷中国，2005年4月5日，国家质检总局公布再对全国部分省、市、自治区可能含有苏丹红的食品进行专项检查后发现，共有36家企业生产的88种食品及添加剂含有苏丹红。2007年I月中旬，国家质检总局再次发布苏丹红预警公告，1/4的辣椒制品抽检不合格，而这些不合格产品中均含有苏丹红。由于苏丹红具有致癌性，因此这个事情给整个社会都造成了非常不好的影响，甚至造成了一些市民对食品安全的恐慌。因此，为了有效避免苏丹红加入食品中，需要对整个食品行业做严格的监督和管理，需要对可能含有苏丹红的食品进行严格检查。先行的苏丹红检测手段有标准测试方法，即高效液相色谱法，该方法可以检测出食品中添加的苏丹红的具体类型，以及每种类型的准确含量，但这种方式需要专业人员和专业设备才能完成，使得这种检测方法不能推广到民用。屈鸣杨申报的专利技术专利“一种快速检测辣椒制品中是否含有苏丹红的方法”，申请号:200910183969.6，公开了苏丹红的快速检测方法，该方法简单易行，适合全民推广。但该方法只能针对是否含有苏丹红进行检测，而不能对其含量是否超标做直接判断。王硕等人申报的专利技术专利“痕量苏丹红III号的快速检测方法”，申请号:200710059342.0，公开了一种苏丹红III号的快速检测方法，然而刚方法没有涉及对苏丹红含量是否超标进行判断，使得检测结果对于广大百姓来讲，由于太过于专业而不能普及。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术设计了，该方法无需实际测量苏丹红的实际含量，即可检测出苏丹红是否超标，简单快捷，而且还可以指定多个检测标准。本专利技术的目的是这样实现的: ，包括以下步骤: 步骤a、确定检测标准: al、将50%甲烷磺酸水溶液活化的硅球50mg填入固相萃取小柱，流动相冲洗2h ；a2、将苏丹红与乙腈溶液按照食品中苏丹红含量恰好超标的比例进行混合，震荡、离心,过滤取上清液； a3、流动注射在线富集上清液50ml，液相色谱检测，获得苏丹红恰好超标时的液相色谱值； 步骤b、检测待测食品苏丹红液相色谱值: bl、将50%甲烷磺酸水溶液活化的硅球50mg填入固相萃取小柱，流动相冲洗2h ；b2、将Ig待测食品与IOml乙腈溶液进行混合，震荡、离心，过滤取上清液；b3、流动注射在线富集上清液50ml，液相色谱检测，获得待测食品苏丹红含量的液相色谱值； 步骤C、判断待测食品苏丹红含量是否超标: 对比步骤b得到的待测食品苏丹红含量的液相色谱值与步骤a得到的苏丹红恰好超标时的液相色谱值，如果: 待测食品苏丹红含量的液相色谱值大于苏丹红恰好超标时的液相色谱值，苏丹红含量超标； 待测食品苏丹红含量的液相色谱值小于苏丹红恰好超标时的液相色谱值，苏丹红含量不超标。上述的，所述的活化的硅球制备方法为:将硅球加到浓度为50%的甲烷磺酸水溶液中，搅拌6h，滤出固体，用蒸馏水反复冲洗至水洗液为中性，于80°C真空中干燥24h。上述的，当步骤a执行过一次后，包括以下步骤: 步骤b、检测待测食品苏丹红液相色谱值: bl、将50%甲烷磺酸水溶液活化的硅球50mg填入固相萃取小柱，流动相冲洗2h ；b2、将Ig待测食品与IOml乙腈溶液进行混合，震荡、离心，过滤取上清液；b3、流动注射在线富集上清液50ml，液相色谱检测，获得待测食品苏丹红含量的液相色谱值； 步骤C、判断待测食品苏丹红含量是否超标: 对比步骤b得到的待测食品苏丹红含量的液相色谱值与步骤a得到的苏丹红恰好超标时的液相色谱值，如果: 待测食品苏丹红含量的液相色谱值大于苏丹红恰好超标时的液相色谱值，苏丹红含量超标； 待测食品苏丹红含量的液相色谱值小于苏丹红恰好超标时的液相色谱值，苏丹红含量不超标。由于本专利技术食品中苏丹红是否超标的快速检测方法，首先确定检测标准、然后检测待测食品苏丹红液相色谱值、最后通过对比，直接判断待测食品苏丹红含量是否超标；这种方案，无需实际测量苏丹红的实际含量，即可检测出苏丹红是否超标，简单快捷，而且还可以指定多个检测标准。【专利附图】【附图说明】图1是本专利技术食品中苏丹红是否超标的快速检测方法具体实施例一的流程图。图2是本专利技术食品中苏丹红是否超标的快速检测方法具体实施例二的流程图。【具体实施方式】下面结合附图对本专利技术【具体实施方式】作进一步详细描述。具体实施例一 本实施例的食品中苏丹红是否超标的快速检测方法，流程图如图1所示，该方法包括以下步骤: 步骤a、确定检测标准: al、将50%甲烷磺酸水溶液活化的硅球50mg填入固相萃取小柱，流动相冲洗2h ；a2、将苏丹红与乙腈溶液按照食品中苏丹红含量恰好超标的比例进行混合，震荡、离心,过滤取上清液； a3、流动注射在线富集上清液50ml，液相色谱检测，获得苏丹红恰好超标时的液相色谱值； 步骤b、检测待测食品苏丹红液相色谱值: bl、将50%甲烷磺酸水溶液活化的硅球50mg填入固相萃取小柱，流动相冲洗2h ；b2、将Ig待测食品与IOml乙腈溶液进行混合，震荡、离心，过滤取上清液；b3、流动注射在线富集上清液50ml，液相色谱检测，获得待测食品苏丹红含量的液相色谱值； 步骤C、判断待测食品苏丹红含量是否超标: 对比步骤b得到的待测食品苏丹红含量的液相色谱值与步骤a得到的苏丹红恰好超标时的液相色谱值，如果: 待测食品苏丹红含量的液相色谱值大于苏丹红恰好超标时的液相色谱值，苏丹红含量超标； 待测食品苏丹红含量的液相色谱值小于苏丹红恰好超标时的液相色谱值，苏丹红含量不超标。上述食品中苏丹红是否超标的快速检测方法，所述的活化的硅球制备方法为:将硅球加到浓度为50%的甲烷磺酸水溶液中，搅拌6h，滤出固体，用蒸馏水反复冲洗至水洗液为中性，于80°C真空中干燥24h。具体实施例二 本实施例的食品中苏丹红是否超标的快速检测方法，流程图如图2所示，当步骤a执行过一次后，包括以下步骤: 步骤b、检测待测食品苏丹红液相色谱值: bl、将50%甲烷磺酸水溶液活化的硅球50mg填入固相萃取小柱，流动相冲洗2h ；b2、将本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品中苏丹红是否超标的快速检测方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤a、确定检测标准：a1、将50%甲烷磺酸水溶液活化的硅球50mg填入固相萃取小柱，流动相冲洗2h；a2、将苏丹红与乙腈溶液按照食品中苏丹红含量恰好超标的比例进行混合，震荡、离心，过滤取上清液；a3、流动注射在线富集上清液50ml，液相色谱检测，获得苏丹红恰好超标时的液相色谱值；步骤b、检测待测食品苏丹红液相色谱值：b1、将50%甲烷磺酸水溶液活化的硅球50mg填入固相萃取小柱，流动相冲洗2h；b2、将1g待测食品与10ml乙腈溶液进行混合，震荡、离心，过滤取上清液；b3、流动注射在线富集上清液50ml，液相色谱检测，获得待测食品苏丹红含量的液相色谱值；步骤c、判断待测食品苏丹红含量是否超标：对比步骤b得到的待测食品苏丹红含量的液相色谱值与步骤a得到的苏丹红恰好超标时的液相色谱值，如果：待测食品苏丹红含量的液相色谱值大于苏丹红恰好超标时的液相色谱值，苏丹红含量超标；待测食品苏丹红含量的液相色谱值小于苏丹红恰好超标时的液相色谱值，苏丹红含量不超标。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：赵春城，赵烟桥，
申请(专利权)人：无锡艾科瑞思产品设计与研究有限公司，
类型：发明
国别省市：