一种雪莲花鱼肉糕制造技术

一种雪莲花鱼肉糕，由以下重量份原料组成：鲤鱼200-220、红枣40-50、酸枣10-20、藕粉30-50、小麦面粉60-80、大豆粉20-30、陈皮5-6、雪莲花6-7、韭菜子5-6、肉苁蓉4-5、楮实子4-5、龙眼肉4-5、玉米须4-5、香樟叶2-3、咖啡汁70-90、蜂蜜40-50、柠檬汁20-30、食盐20-50、白砂糖10-50、味精10-20、芝麻油60-80、水适量。本发明专利技术的一种雪莲花鱼肉糕，以鱼肉作为主原料，味道鲜美，营养丰富，添加温补中药材，如肉苁蓉、雪莲花能够温补精血、保肝润燥等，丰富了本发明专利技术鱼肉糕的特殊保健功效，是一种能够温补健体的保健食品。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】一种雪莲花鱼肉糕，由以下重量份原料组成：鲤鱼200-220、红枣40-50、酸枣10-20、藕粉30-50、小麦面粉60-80、大豆粉20-30、陈皮5-6、雪莲花6-7、韭菜子5-6、肉苁蓉4-5、楮实子4-5、龙眼肉4-5、玉米须4-5、香樟叶2-3、咖啡汁70-90、蜂蜜40-50、柠檬汁20-30、食盐20-50、白砂糖10-50、味精10-20、芝麻油60-80、水适量。本专利技术的一种雪莲花鱼肉糕，以鱼肉作为主原料，味道鲜美，营养丰富，添加温补中药材，如肉苁蓉、雪莲花能够温补精血、保肝润燥等，丰富了本专利技术鱼肉糕的特殊保健功效，是一种能够温补健体的保健食品。【专利说明】一种雪莲花鱼肉糕
本专利技术主要涉及食品及其制备方法
，尤其涉及一种雪莲花鱼肉糕。
技术介绍
市场上的即食肉食品的种类很少，基上是以生鲜肉为主，然而随着人们生活水平的提高，市场上单一的肉食品并不能满足人们的生活需求，且市售的即食肉食品的营养也是单一的，并没有体现其辅助的功效。
技术实现思路
本专利技术为了弥补已有技术的缺陷，提供一种雪莲花鱼肉糕。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种雪莲花鱼肉糕，由以下重量份原料组成:鲤鱼200-220、红枣40-50、酸枣10-20、藕粉30-50、小麦面粉60-80、大豆粉20-30、陈皮5-6、雪莲花6-7、韭菜子5-6、肉苁蓉4-5、楮实子4_5、龙眼肉4_5、玉米须4_5、香樟叶2_3、咖啡汁70-90、蜂蜜40-50、柠檬汁20-30、食盐20-50、白砂糖10-50、味精10-20、芝麻油60-80、水适量。一种雪莲花鱼肉糕的制备方法，包括以下步骤: (1)将鲤鱼洗净，取其肉，加入所述咖啡汁、蜂蜜，加热煮沸后，继续焖煮1-2小时，冷却后，将锅中所有物料打成鱼汁； (2)将红枣、酸枣洗净，去核后，加入所述柠檬汁，加热焖煮30-50分钟，将枣肉捞出，做成枣泥备用； (3)将陈皮、雪莲花、韭菜子、肉苁蓉、楮实子、龙眼肉、玉米须、香樟叶用6-9倍量的水加热提取，将所得提取物浓缩，得到中药浓缩液； (4)将鱼汁、枣泥、中药浓缩液与藕粉、小麦面粉、大豆粉混合，添加食盐、白砂糖、味精、适量的水，不断搅拌混匀，得到面团，做成鱼肉糕，喷上芝麻油，放入烤箱中烤熟即可。本专利技术的优点是:本专利技术的一种雪莲花鱼肉糕，以鱼肉作为主原料，味道鲜美，营养丰富，添加温补中药材，如肉苁蓉、雪莲花能够温补精血、保肝润燥等，丰富了本专利技术鱼肉糕的特殊保健功效，是一种能够温补健体的保健食品。【具体实施方式】一种雪莲花鱼肉糕，由以下重量份原料组成:鲤鱼200 Kg、红枣40 Kg、酸枣10 Kg、藕粉30 Kg、小麦面粉60 Kg、大豆粉20 Kg、陈皮5 Kg、雪莲花6 Kg、韭菜子5 Kg、肉苁蓉4Kg、堵实子4 Kg、龙眼肉4 Kg、玉米须4 Kg、香樟叶2 Kg、咖啡汁70 Kg、蜂蜜40 Kg、朽1檬汁20 Kg、食盐20 Kg、白砂糖10 Kg、味精10 Kg、芝麻油60 Kg、水适量。一种雪莲花鱼肉糕的制备方法，包括以下步骤: (I)将鲤鱼洗净，取其肉，加入所述咖啡汁、蜂蜜，加热煮沸后，继续焖煮1-2小时，冷却后，将锅中所有物料打成鱼汁； (2)将红枣、酸枣洗净，去核后，加入所述柠檬汁，加热焖煮30分钟，将枣肉捞出，做成枣泥备用； (3)将陈皮、雪莲花、韭菜子、肉苁蓉、楮实子、龙眼肉、玉米须、香樟叶用6倍量的水加热提取，将所得提取物浓缩，得到中药浓缩液； (4)将鱼汁、枣泥、中药浓缩液与藕粉、小麦面粉、大豆粉混合，添加食盐、白砂糖、味精、适量的水，不断搅拌混匀，得到面团，做成鱼肉糕，喷上芝麻油，放入烤箱中烤熟即可。【权利要求】1.一种雪莲花鱼肉糕，其特征在于，由以下重量份原料组成:鲤鱼200-220、红枣40-50、酸枣10-20、藕粉30-50、小麦面粉60-80、大豆粉20-30、陈皮5-6、雪莲花6-7、韭菜子5-6、肉苁蓉4-5、楮实子4-5、龙眼肉4-5、玉米须4_5、香樟叶2_3、咖啡汁70-90、蜂蜜40-50、柠檬汁20-30、食盐20-50、白砂糖10-50、味精10-20、芝麻油60-80、水适量。2.如权利要求1所述的一种雪莲花鱼肉糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将鲤鱼洗净，取其肉，加入所述咖啡汁、蜂蜜，加热煮沸后，继续焖煮1-2小时，冷却后，将锅中所有物料打成鱼汁； (2)将红枣、酸枣洗净，去核后，加入所述柠檬汁，加热焖煮30-50分钟，将枣肉捞出，做成枣泥备用； (3)将陈皮、雪莲花、韭菜子、肉苁蓉、楮实子、龙眼肉、玉米须、香樟叶用6-9倍量的水加热提取，将所得提取物浓缩，得到中药浓缩液； (4)将鱼汁、枣泥、中药浓缩液与藕粉、小麦面粉、大豆粉混合，添加食盐、白砂糖、味精、适量的水，不断搅拌混匀，得到面团，做成鱼肉糕，喷上芝麻油，放入烤箱中烤熟即可。【文档编号】A23L1/29GK103494189SQ201310396810【公开日】2014年1月8日 申请日期:2013年9月4日 优先权日:2013年9月4日 【专利技术者】陈嗣玖 申请人:合肥市福来多食品有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种雪莲花鱼肉糕，其特征在于，由以下重量份原料组成：鲤鱼200?220、红枣40?50、酸枣10?20、藕粉30?50、小麦面粉60?80、大豆粉20?30、陈皮5?6、雪莲花6?7、韭菜子5?6、肉苁蓉4?5、楮实子4?5、龙眼肉4?5、玉米须4?5、香樟叶2?3、咖啡汁70?90、蜂蜜40?50、柠檬汁20?30、食盐20?50、白砂糖10?50、味精10?20、芝麻油60?80、水适量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈嗣玖，
申请(专利权)人：合肥市福来多食品有限公司，
类型：发明
国别省市：