【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，由下列重量份的原料组成：生姜900-1000、金银花2-3、桑叶2-3、菊花1-2、勿忘我1-2、栝楼根1-2、泽泻1-2、草柏枝2-3、三七1-2、川芎1-2、枳壳2-3、珍珠草1-2、食盐5-15、白糖40-80；本专利技术小黄姜片色泽均匀，味道甜辣独特，配方中增加了金银花、菊花能散风清热、抗炎解毒的功效，枳壳能健脾开胃，三七可以增强机体免疫功能，延缓衰老，综合强化黄姜保健功能，食用人群可以强身健体。【专利说明】
本专利技术属于食品加工技术，具体是。
技术介绍
小黄姜，切面纯黄色，味辛辣浓，肉细嫩，味香，既可食用也可药用的一种植物，所含有的成分能够有效地治疗肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛和恶心呕吐等疾病，并增强人体免疫力。传统的小黄姜片是以小黄姜切片，烘制干燥即得，但随着生活水平的提高，其成分单一限制口味及价值，不能满足现代人群的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供。本专利技术是通过以下技术方案实现的: ，包括以下步骤:(1)、称取下列重量份的原料:生姜900-1000、金银花2-3、桑叶2-3、菊花1_2、勿忘我1-2、栝楼根1-2、泽泻1-2、草柏枝2-3、三七1-2、川芎1-2、枳壳2-3、珍珠草1_2、食盐5_15、白糖40-80 ； (2)、选择脆嫩无污染、完好无腐烂的优质生姜，刷洗干净去皮切制4-6mm厚姜片，放入护色液中浸泡25-35分钟；(3)、将金银花、桑叶、菊花、勿忘我等原料破碎合并，加水煎煮，过滤去渣，滤液待用； (4)、捞出步骤(2)中姜片，浙干余水，在70-85°C热风干燥2-4...
【技术保护点】
一种小黄姜片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：???（1）、称取下列重量份的原料：生姜900?1000、金银花2?3、桑叶2?3、菊花1?2、勿忘我1?2、栝楼根1?2、泽泻1?2、草柏枝2?3、三七1?2、川芎1?2、枳壳2?3、珍珠草1?2、食盐5?15、白糖40?80；???（2）、选择脆嫩无污染、完好无腐烂的优质生姜，刷洗干净去皮切制4?6mm厚姜片，放入护色液中浸泡25?35分钟；???（3）、将金银花、桑叶、菊花、勿忘我等原料破碎合并，加水煎煮，过滤去渣，滤液待用；???（4）、捞出步骤（2）中姜片，沥干余水，在70?85℃热风干燥2?4小时，入锅文火翻动烘焙，同时喷淋滤液，至姜片干黄；???（5）、将白糖、食盐用温水化开，加入干黄姜片20?35%的水搅拌均匀后，与姜片混合，糖渍18?24小时，取出姜片在功率为50?100W进行微波干燥0.5?1.5小时，即得小黄姜片；所述的护色液每100重量份包括以下成分：柠檬酸0.2?0.3、抗坏血酸0.04?0.2、柠檬酸钠0.04?0.08、余量为水。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：丁晓明，
申请(专利权)人：铜陵市天屏山调味品厂，
类型：发明
国别省市：
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