一种新型复合蛋白源及其在大菱鲆饲料中的应用，属于水产动物营养与饲料领域，所述的新型复合蛋白源的组成成份及重量百分比为小分子鱼粉活性物质5-6%、鱼粉10-15%、大豆浓缩蛋白10-15%、豆粕20-25%、玉米蛋白粉20-25%、谷朊粉5-18%和花生粕10-15%。本发明专利技术与商业饲料相比，可降低大菱鲆肠道弧菌总数，提高机体免疫力具有更好的促进作用，并能显著提高生长性能，减少大菱鲆饲料中的鱼粉用量。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】一种新型复合蛋白源及其在大菱鲆饲料中的应用，属于水产动物营养与饲料领域，所述的新型复合蛋白源的组成成份及重量百分比为小分子鱼粉活性物质5-6%、鱼粉10-15%、大豆浓缩蛋白10-15%、豆粕20-25%、玉米蛋白粉20-25%、谷朊粉5-18%和花生粕10-15%。本专利技术与商业饲料相比，可降低大菱鲆肠道弧菌总数，提高机体免疫力具有更好的促进作用，并能显著提高生长性能，减少大菱鲆饲料中的鱼粉用量。【专利说明】一种新型复合蛋白源及其在大菱鲆饲料中的应用
本专利技术属于水产动物营养与饲料领域，具体地涉及一种新型复合蛋白源及其在大菱鲆饲料中的应用。
技术介绍
人口的急剧增长带来的最迫切问题是为人类提供食物，而水产品作为食物中一类高蛋白、低脂肪的高价值食品，人们对其需求自然与日剧增。蛋白质是水产动物饲料最主要的营养物质，也是影响饲料成本的关键。水产动物尤其是海洋水产动物对饲料中蛋白质含量要求高，对动物性蛋白源依赖性强，导致水产养殖动物饲料的成本普遍偏高(Gatlin等，2007)。鱼粉是肉食性鱼类饲料主要的蛋白源，也是构成饲料成本的主要成分，由于鱼粉需求量的增加和供应量保持相对稳定，因而鱼粉在近几年一直维持很高的价格。这些都迫使人们不得不一方面尽量寻找廉价的植物蛋白源来替代鱼粉。在植物蛋白的利用上，到目前为止，当用植物蛋白替代大部分或全部鱼粉后的饲料饲喂肉食性鱼类时，即使添加外源营养物质使饲料满足鱼类已知的营养需求，但仍然会出现生长显著降低。因此，开发新型蛋白源替代鱼粉是当务之急。研究发现使用植物蛋白源较高时，会导致鱼类生长急剧下降、摄食率减少、饲料转化率降低、生长缓慢、肠道菌群失调和自身免疫力发生异常等问题，这极大地限制了廉价植物蛋白源在海水养殖动物饲料中的应用。造成这种现象的原因主要有两个:一是因为大部分植物蛋白源均不能满足鱼体必需氨基酸(EAA)的需要，以植物蛋白源为基础料的饲料需要补充氨基酸以满足EAA的需要；二是许多植物蛋白源中存在抗营养因子，长期食用可能会造成鱼体组织结构损伤或病变，三是缺乏植物蛋白缺乏海洋蛋白源特有的小分子含氮化合物，进而影响鱼类摄食、生长和饲料利用率。人们已经认识到饲料中含有多种蛋白源可以减小氨基酸不平衡，也可以减缓植物蛋白原料中抗营养因子过多的效应。但到目前为止，作为能改善大菱鲆肠道菌群及增强免疫力的复合蛋白源的制备方法尚未见报道。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种新型复合蛋白源及其在大菱鲆饲料中的应用，能解决大量使用植物蛋白源导致大菱鲆摄食率减少、生长缓慢、肠道菌群失调和自身免疫力下降的问题，弥补现有技术的不足。一种新型复合蛋白源，它的组成成份及重量百分比为小分子鱼粉活性物质5_6%、鱼粉10-15%、大豆浓缩蛋白10-15%、豆柏20-25%、玉米蛋白粉20_25%、谷朊粉5-18%和花生柏10-15%。上述小分子鱼粉活性物质的制备，由太平洋狭鳕鱼排，清洗，经绞肉机绞碎后，添加芽孢杆菌复合蛋白酶，再加水和芽孢杆菌复合蛋白酶混合，芽孢杆菌复合蛋白酶用量E/S=90AU，酶解温度:50°C?60°C、起始pH=7.5、料水比:1:1，酶解30min ;然后酶解液升温至100°C以上使芽孢杆菌复合蛋白酶灭活，过滤分离骨刺，酶解液进一步三相离心分别获得可溶性水相、不溶性沉淀和鱼油，可溶性水相经超滤膜超滤提纯，喷雾干燥后获得小分子鱼粉活性物质。上述新型复合蛋白源的制备方法，其特征是先将7个组分分别粉碎，过80-120目筛网；然后分别称重；充分混合均匀，即为本专利技术的复合蛋白源。上述的新型复合蛋白源在大菱鲆饲料中的应用。本专利技术的新型复合蛋白源在大菱鲆饲料中添加80%(重量百分数，下同)，无需再添加鱼粉蛋白；与商业饲料相比可改善大菱鲆肠道菌群，提高免疫力，不影响大菱鲆存活、生长、鱼体生化组成。 本专利技术新型复合蛋白源中的植物蛋白占绝大部分，减少了鱼粉在大菱鲆饲料中的应用，显著降低了饲料成本，并且本专利技术复合饲料蛋白源与现有以鱼粉为主要蛋白源的饲料相比具有同样的养殖效果。【具体实施方式】下面通过实施例来对本专利技术的技术方案做进一步解释，但本专利技术的保护范围不受实施例任何形式上的限制。本专利技术的新型复合蛋白源是由小分子鱼粉活性物质5%、鱼粉10%、大豆浓缩蛋白12%、豆柏22%、玉米蛋白粉23%、谷朊粉15%和花生柏13%组成。上述小分子鱼粉活性物质的制备，由太平洋狭鳕鱼排，清洗，经绞肉机绞碎后，添加芽孢杆菌复合蛋白酶，再加水和芽孢杆菌复合蛋白酶混合，芽孢杆菌复合蛋白酶用量E/S=90AU，酶解温度:50°C?60°C、起始pH=7.5、料水比:1:1，酶解30min。然后酶解液升温至100°C以上使芽孢杆菌复合蛋白酶灭活，过滤分离骨刺，酶解液进一步三相离心分别获得可溶性水相、不溶性沉淀和鱼油，可溶性水相经超滤膜超滤提纯，喷雾干燥后获得小分子鱼粉活性物质，经测定蛋白质含量91.3%，脂肪0.38%，灰分7.8%，牛磺酸14%，鹅肌肽20.4%，分子量小于 IOODa 占 16.0%, IOO-1OOODa 占 36.1%，1000_5000Da 占 9.7%，5000_10000Da 占35.9%.上述新型复合蛋白源的制备方法，是先将7个组分分别粉碎，过80-120目筛；然后分别称重；最后在混合机中逐级(依重量由小到大的顺序)加入上述称重好的各组分，混合均匀(要求变异系数< 5% )，即为本专利技术的新型复合蛋白源。上述的新型复合蛋白源在大菱鲆饲料中的应用。加入80kg上述制备好的新型复合蛋白源，无需再添加鱼粉，添加面粉10kg，鱼油5.5kg,胆碱Ikg,磷酸氢韩1.5kg,维生素混合物Ikg,矿物质混合物Ikg,混合均勻，制成IOOkg大菱鲆饲料即可。实施例为验证本专利技术新型复合蛋白源的应用效果，采用本专利技术上述饲料A及商业饲料B (升索饲料，蛋白质45%，脂肪12%)，进行对比试验，两种饲料均为膨化饲料。实验在烟台开发区天源水产有限公司进行，选取6个水泥池，每种饲料设三个平行，选取健康、规格一致的大菱鲆放入水泥池中，每个水泥池投放200尾，养殖周期为4个月。初始质量为(4.80±0.11 )g，养殖结束后测定大菱鲆肠道弧菌数，乳酸菌数(测定结果见表1)，实验结果显示，饲料中添加上述新型复合蛋白源组对肠道中总菌数无显著影响，但显著降低了肠道弧菌数(P〈0.05)，显著降低了肠道乳酸菌数(P〈0.05)，显著提高了大菱鲆酚氧化酶活力、溶菌酶活性和总抗氧化力。此外上述实验结果表明使用本专利技术新型复合蛋白源的大菱鲆的增重率与商业饲料相比显著提高。表1两种饲料对大菱鲆生长及肠道菌群的影响【权利要求】1.一种新型复合蛋白源，其特征在于它的组成成份及重量百分比为小分子鱼粉活性物质5-6%、鱼粉10-15%、大豆浓缩蛋白10-15%、豆柏20_25%、玉米蛋白粉20_25%、谷朊粉5-18%和花生柏10-15% ； 所述的小分子鱼粉活性物质的制备，由太平洋狭鳕鱼排，清洗，经绞肉机绞碎后，添加芽孢杆菌复合蛋白酶，再加水和芽孢杆菌复合蛋白酶混合，芽孢杆菌复合蛋白酶用量E/S=90AU，酶解温度:50°C?60°C、起始pH=7.5、料水比:1:1，酶解30min ;然后酶解本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种新型复合蛋白源，其特征在于它的组成成份及重量百分比为小分子鱼粉活性物质5?6%、鱼粉10?15%、大豆浓缩蛋白10?15%、豆粕20?25%、玉米蛋白粉20?25%、谷朊粉5?18%和花生粕10?15%；所述的小分子鱼粉活性物质的制备，由太平洋狭鳕鱼排，清洗，经绞肉机绞碎后，添加芽孢杆菌复合蛋白酶，再加水和芽孢杆菌复合蛋白酶混合，芽孢杆菌复合蛋白酶用量E/S=90AU，酶解温度：50℃～60℃、起始pH=7.5、料水比：1：1，酶解30min；然后酶解液升温至100℃以上使芽孢杆菌复合蛋白酶灭活，过滤分离骨刺，酶解液进一步三相离心分别获得可溶性水相、不溶性沉淀和鱼油，可溶性水相经超滤膜超滤提纯，喷雾干燥后获得小分子鱼粉活性物质。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：梁萌青，郑珂珂，卫育良，
申请(专利权)人：中国水产科学研究院黄海水产研究所，
类型：发明
国别省市：
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